Big Peat Christmas Edition Islay Blended Malt - Douglas Laing

Big Peat Christmas Edition Islay Blended Malt - Douglas Laing prináša výrazný charakter ostrova Islay s obsahom alkoholu 54,8 %. Zlatistá farba pripomína teplé jantárové svetlo a vo vzhľade naznačuje hĺbku.

Vo vôni sa stretávajú sladový slad, hutný dym a vlhká lesná pôda. Objavujú sa aj jemné tóny rašeliny, opečeného dreva a tmavého korenia. Vôňa pôsobí výrazne, priamo a je plná ostrovného charakteru.

Na podnebí whisky začína mohutným sladom a suchým dymom. Rašelina sa prelína s opečenými tónmi, zatiaľ čo korenisté drevité tóny dodávajú štruktúru. V pozadí sa objavujú náznaky vanilky, karamelu a tmavého ovocia.

Pocit v ústach pôsobí plno, hrejivo a intenzívne. Vyšší obsah alkoholu prináša výraznosť a dlhý dojazd bez toho, aby zakryl údené jadro. Malé množstvo vody uvoľní ďalšie vonné tóny a ešte viac rozvinie charakter.

Doznievanie zostáva dlhé, korenisté a výrazne údené. Rašelina, popol, slad a drevo sprevádzajú záver. Jemná sladkosť pripomína karamel a tmavé medové tóny, zatiaľ čo suché korenie vytvára čisté zakončenie.

• Výrazná islayská údenosť s rašelinou a popolom
• Slad, opečené drevo a tóny vlhkej lesnej pôdy
• Korenistosť s vanilkou, karamelom a tmavým ovocím
• 54,8 % obj. alkoholu pre výraznú hĺbku
• Zlatistá farba a dlhé, údené doznievanie

Big Peat Christmas Edition Islay Blended Malt - Douglas Laing je určená pre milovníkov výrazných whisky. Tento štýl pôsobí údeno, korenisto a komplexne, pričom zostáva jasne vystavaný a prekvapivo živý.

Sviatočná edícia spája typickú DNA Big Peat s výraznou prítomnosťou v pohári. Hodí sa na chladné večery, praskajúci oheň v krbe a spoločné posedenia s priateľmi.

1. • Podávajte čistú v pohári na degustáciu whisky a pomaly sledujte vývoj vône.
   • Pridajte niekoľko kvapiek vody a objavujte nové sladové a ovocné tóny.
   • Skombinujte ju so sladkými a korenistými prísadami do výrazného miešaného nápoja.
   • Darujte ju ako pôsobivý dar v slávnostnom darčekovom balení.

Výroba Big Peat Christmas Edition Islay Blended Malt od Douglas Laing

Základ tvorí výber škótskych sladových whisky z ostrova Islay. Rašelina, pobrežný vzduch a dlhá whisky tradícia tam formujú štýl mnohých destilátov.

Blended Malt spája viacero sladových whisky z rôznych liehovarov. Každá zložka vzniká zo sladového jačmeňa a získava vlastný charakter vďaka liehovaru, spôsobu destilácie a zreniu v sudoch.

Pri islayskej sladovej whisky stojí v centre aromatického profilu sušenie jačmeňa rašelinovým dymom. Dym preniká do sladu a vytvára výrazný tón, ktorý neskôr určuje vôňu, chuť aj doznievanie.

Destilácia prebieha v medených destilačných kotloch. Tento klasický spôsob destilácie v kotloch zachováva výraznú sladovú štruktúru a oddeľuje jemné vonné látky od ťažších zložiek.

Zrenie prebieha v dubových sudoch. Drevo prispieva vanilkou, karamelom, korenistosťou a jemným praženým tónom. Presné trvanie zrenia tejto edície nie je v dostupných údajoch o produkte uvedené.

Počas zrenia sa údený ostrovný štýl spája so sladkými drevitými tónmi. Zmeny teploty v škótskom podnebí podporujú výmenu medzi whisky a sudom. Tak vzniká viacvrstvový profil s jasným rašelinovým tónom.

Douglas Laing je známy nezávislým výberom, výraznými plneniami a charakteristickými profilmi whisky. Značka stavia na osobitých arómach a výraznom rukopise. V tejto Christmas Edition je stredobodom islayský dym.

S obsahom alkoholu 54,8 % získava whisky výraznú plniacu silu. Zachováva intenzitu jednotlivých sladových zložiek a dodáva poháru výraznú štruktúru.

Odporúčania na vychutnávanie Big Peat Christmas Edition Islay Blended Malt od Douglas Laing

Najlepšie vynikne v guľatom pohári na degustáciu. Jeho tvar zhromažďuje arómy a vedie dym, slad a drevo k nosu. Ideálna je teplota podávania medzi 18 a 22 stupňami Celzia.

Na čisté vychutnávanie najskôr nalejte malé množstvo. Nechajte whisky krátko odpočinúť a potom ju ochutnávajte po malých dúškoch. Tak sa krok za krokom rozvinú rašelina, karamel, vanilka a tmavé korenie.

Niekoľko kvapiek neperlivej vody uvoľní alkoholovú štruktúru. Dym potom často pôsobí širšie, zatiaľ čo slad a ovocie vystúpia výraznejšie. Ľad mení charakter a hodí sa k dlhým večerom s pomalým vychutnávaním.

Ako výrazný highball sa whisky spája so suchým zázvorovým nápojom Ginger Ale. Citrónová kôra prinesie svieže napätie bez prekrytia rašeliny. Výrazný nápoj vznikne aj zo zázvorového piva Ginger Beer a malého množstva citrónovej šťavy.

Do údeného Old Fashioned sa hodí barová lyžička cukrového sirupu a dve dávky aromatických bitters. Kúsok pomarančovej kôry pridá hrejivý vonný akcent a doplní karamelové tóny.

Pri večernom stole sprevádza toto plnenie údené syry, výrazné paštéty a grilované mäso. Horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa vytvára zaujímavý kontrast k dymu.

Slávnostné darčekové balenie robí z tejto edície výraznú voľbu pre milovníkov whisky. Hodí sa ako dar na Vianoce, narodeniny alebo na štýlový večer pri bare.

Big Peat Christmas Edition Islay Blended Malt - Douglas Laing spája dymovú ostrovnú silu, zlatistú farbu a sviatočnú prítomnosť. Výrazná whisky pre znalcov aj zvedavých objaviteľov.

Ardbeg, Caol Ila, Bowmore a Port Ellen tvoria základ pre Big Peat Small Batch. Tohtoročná vianočná edícia bola okrem toho po prvýkrát dozrieva v sudoch po sherry, čím ponúka nielen typické rašelinové arómy, ale aj nádherné tóny sušeného ovocia. Táto edícia, ako každý rok, je fľaškovaná v plnej sile.