Dewar's 12 Years Old Blended Scotch Whisky 40% obj. 0,7l v škatuli

Liehovar Dewar's Aberfeldy po prvýkrát naplánovali synovia Johna Dewara v roku 1896 a je jediným liehovarom škótskej whisky, ktorý postavila rodina Dewar. Spoločnosť Dewar's už bola veľmi úspešnou značkou miešanej whisky, ktorá bola známa svojou kvalitou, a spoločnosť potrebovala viac jednosladovej whisky do svojej zmesi.

IDEÁLNA LOKALITA PRE LIEHOVAR NA WHISKY

Vlak Puggie v liehovare Dewars Aberfeldy - liehovar Highland Whisky

Za rozhodnutím Tommyho a Johna Alexandra Dewarových postaviť svoju pálenicu whisky v srdci grófstva Perthshire na okraji dediny Aberfeldy stálo viacero dôvodov. Dôležitým faktorom pri rozhodovaní bola nepochybne prítomnosť vynikajúceho prírodného vodného zdroja Pitilie Burn (alebo malej rieky), ktorá sa vlieva okolo liehovaru do rieky Tay. Voda z rieky Burn bohatá na zlato sa dodnes používa na výrobu whisky Aberfeldy.

Okrem toho existovalo vynikajúce dopravné spojenie vlakom do neďalekého Perthu, odkiaľ sa do liehovaru dovážalo palivo a jačmeň a hotový výrobok sa vracal späť na miešanie a plnenie do fliaš. Vďaka tomu bol proces dodávania whisky na trh veľmi efektívny. Trať už nie je v prevádzke, ale na mieste zostala parná lokomotíva s vozíkmi so sudmi s whisky.

Posledný dôvod mohol byť sentimentálny. Skromné ohnisko, kde sa narodil zakladateľ John Dewar, sa nachádza len päť kilometrov od Aberfeldy v malej dedinke Dull. Takže stavba Aberfeldy jeho synmi bola akýmsi om domov.

VÝROBA WHISKY DNES

Snaha rodiny Dewarovcov o dokonalosť whisky pokračuje dodnes a my stále vyrábame whisky spôsobom, ktorý by oni okamžite uznali. Tak ako vo väčšine liehovarov škótskej whisky sa na výrobu whisky dováža sladový škótsky jačmeň. V starej sladovni sa teraz nachádza náš krásny salónik a kaviareň s whisky. Kvôli obrovskému nárastu dopytu teraz dozrievajú na inom mieste v Škótsku, čo znamená, že ich bývalá čerpacia stanica a sklad unikli modernizácii a slúžia ako veľmi atmosférický prehliadkový priestor a domov pre ochutnávku sudov.

Je to ideálna kulisa na vysvetlenie toho, ako prémiové zmesi Dewar's "dvojnásobne dozrievajú", pričom sekundárna zmes po výrobe odpočíva v dubových sudoch. Tento nákladný proces dodáva výslednej whisky mimoriadnu jemnosť.

Výroba charakteristickej whisky Aberfeldy sa uskutočňuje priamo na mieste, pričom extra dlhé kvasenie prebieha v smrekovcovom lúhu a destilácia vo vysokých kotloch s výhľadom na zvlnené kopce Perthshire. Tieto procesy vytvárajú medovú bohatosť, ktorou je whisky Aberfeldy preslávená. Aberfeldy je obľúbená ako single malt whisky a stále tvorí hlavnú časť zmesi Dewar. Svojou vresovo-medovou chuťou prispieva k najpredávanejšej škótskej whisky v Amerike.

Dewar's 12 Years 40% Vol.

Dewar's 12 Years Old Special Reserve je zmes vybraných sladových whisky z Highlands, ktorú vytvoril Tom Aitken. Zrenie v dubových sudoch jej dodáva nenapodobiteľnú jemnosť a harmóniu.

Od 18 rokov

Značku Dewars založil v roku 1846 John Dewar starší. Pod vedením jeho dvoch synov sa značka do roku 1896 rozšírila a stala sa lídrom na svetovom trhu a začala získavať viaceré ocenenia - vrátane zlata na Svetovej výstave v St. Louis v roku 1904. Dnes je dostupná a dôveryhodná po celom svete. Po zmiešaní sa whisky niekoľko mesiacov ženie do sudov, ktoré ju sprevádzajú vo fľaši. Sultánky a hrozienka so škótskym vresom.

Chuť: vyvážená a ovocná S nádychom dubového dreva.