Kaffa Wildkaffee – stredne pražené zrnká kávy, 250 g, balenie po 2 kusoch

Naša ručne vyberaná kávová špecialita Kaffa pochádza z rovnomennej etiópskej provincie, ktorá je pôvodným domovom všetkých druhov kávy. Tu, v juhozápadnej Etiópii, káva Coffea Arabica dodnes dozrieva vo voľnej prírode v dažďovom pralese, ako to bolo po desaťtisíce rokov.
Vďaka ideálnym prírodným podmienkam pestovania a nízkym výnosom sa v zrnách divokej Arabiky koncentruje jedinečná chuť. Podobne ako dobre ošetrovaná viničná réva, ktorá v závislosti od pôdy a lokality produkuje odlišné víno, aj divoké odrody z rôznych pralesných oblastí, ktorým sa počas tisícročí prispôsobili, majú odlišný charakter. Niektoré majú ovocnú chuť, iné silnú a trpkú, ďalšie ľahkú a kvetinovú.
Pri početných ochutnávkach určujeme ideálnu hĺbku praženia pre každú provenienciu a ideálne zloženie jednotlivých proveniencií pre každý stupeň praženia (jemné, stredné alebo espresso). Aby sa optimálne zvýraznil jedinečný charakter ch lokalít, kávové zrná sa pražia pomaly a šetrne v malých dávkach pri teplote približne 200 °C v bubnovej pražiarni v súlade s tradičným remeslom.

MEDIUM, 100 % Arabica, 250 g
Silná káva s neobvyklými chuťovými nuansami a plným podtónom. Elegantná, korenistá a plná chuti.