Bio dulse (morská riasa) vo forme vločiek, 100 g

Prečo kupovať organické vločky z riasy Dulse od spoločnosti Kamelur?

Či už ste začiatočník alebo už máte skúsenosti s varením s riasami, naše organické vločky z riasy Dulse sú skvelou voľbou pre váš dobre vybavený zásobný špaj. Riasa Dulse, známa aj ako "lappentang", zaujme svojou chuťou, nutričnou hodnotou a širokou škálou použitia v kuchyni. Napríklad, červené riasy sú skvelou alternatívou k "slanine" v vegetariánskych alebo vegánskych receptoch a vďaka svojej slanej a aromatickej chuti pridávajú mnohým jedlám chuť už v malom množstve. Pretože ponúkame výhradne riasy v bio kvalite, môžete si byť istí, že riziko kontaminácie ťažkými kovmi a škodlivými látkami je čo najmenšie. Kontroly na zistenie kontaminácie sa vykonávajú už počas rastu, takže kritické množstvá je možné rýchlo odhaliť.

Naše riasy sa u nás sušia pri teplote pod 42 stupňov Celzia, takže si môžete byť istí, že organické vločky z riasy Dulse sú vhodné aj pre tých, ktorí uprednostňujú surovú stravu.

Organická riasa Lappentang: Jej výhody

Organické vločky z riasy Dulse sa pre spoločnosť Kamelur zbierajú šetrným spôsobom a ručne na francúzskom pobreží Atlantiku. Sušené listy červenej riasy Palmaria palmata majú červenohnedý až fialový odtieň. Riasa Lappentang, ako aj mnohé iné riasy, je veľmi bohatá na jód. Pri príprave jedál zohľadnite obsah jódu. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča príjem približne 200 mikrogramov denne.

Čo môžete s organickou riasou Dulse v kuchyni?

Je dôležité vedieť, že pred varením musia byť sušené vločky z riasy Dulse najskôr namočené vo veľkom množstve vody po dobu približne 5 minút. Ich hmotnosť sa pritom zvýši približne šesťnásobne. Potom ich môžete priamo pridať do šalátu alebo smoothie.

Použitie riasy Dulse je naozaj prekvapujúce: pri príprave vegánskych alebo vegetariánskych jedál napríklad fritované alebo opečené červenohnedé listy imitujú pásiky šunky. Preto sa táto riasa niekedy nazýva aj "šunková riasa". Tí, ktorí ju vyskúšajú, môžu očakávať viac chuti, ako je známe z mäsitej verzie: chuť je slaná a aromatická, s jemnými orechovými tónmi, a k tomu sa pridáva štipka "morského aroma". Pred varením v horúcom oleji by sa namočené kúsky riasy Dulse mali krátko vysušiť medzi kuchárskymi utierkami.

Malé množstvá riasy Dulse môžete použiť ako korenie do polievok, omáčok, šalátov, cesta a pečiva. Na to jednoducho posypte rozdrvené vločky. Je tiež možné ich zmiešať so soľou. Najmä rybie jedlá prirodzene profitujú z príjemnej aromatickej "morskej bránice".

Organické vločky z riasy Dulse môžete veľmi dobre skladovať niekoľko mesiacov. Po otvorení obalu ich preložte do dobre uzatvárateľnej nádoby a umiestnite na chladné a suché miesto.