Ouzo z Plomari Isidoros Arvanitis | 40 % obj. | 0,7 l

Anízový likér – Ouzo of Plomari žiari v pohári krištáľovou čistotou. Na povrchu tancuje nádych striebristých odleskov a umocňuje očakávanie. Po zakrúžení sa uvoľnia intenzívne tóny anízu, hutné a príťažlivé. V pozadí sa rozvíja bylinný buket s feniklom, badiánom, nádychom koriandrových semienok a jemným harmančekom. Jemná vôňa zrelého hrozna a trochu citrónovej kôry dodávajú ouzu z Grécka sviežu, ovocnú dimenziu. Pridáva sa aj ľahký morský vánok, ktorý pripomína dovolenku na slnkom zaliatom ostrove.

Na podnebí pôsobí anízový likér – Ouzo of Plomari plno, jemne a výrazne aromaticky. Anízová chuť vystupuje jasne do popredia a napĺňa ústa korenistosťou pripomínajúcou sladké drievko. Bylinky sú jemne prepletené, nie vtieravé, no zreteľne prítomné. Jemný nádych hrozna prináša šťavnatú ovocnosť, zatiaľ čo subtílne nuansy citrusov, trošky pomaranča a nádych mäty dodávajú osviežujúcu sviežosť. Textúra pôsobí hodvábne, takmer krémovo, a zamatovo sa rozprestiera na jazyku.

V závere dlho pretrváva dojem anízu. Pridávajú sa sladkasté bylinné tóny, nádych mandlí a decentná korenistá nota, vďaka ktorej je dochuť zaujímavejšia. Kto si dopraje čas, pri každom dúšku objaví nové nuansy. Toto ouzo ukazuje hĺbku, vyváženosť a suverénnu čistotu, ktoré poukazujú na tradičné receptúry a bohaté skúsenosti.

Aromatiku možno rozdeliť na niekoľko typických tónov, ktoré pri každej degustácii zabezpečujú charakteristickú rozpoznateľnosť:

• Intenzívny aníz s elegantnou, korenistou sladkosťou
• Jemné bylinky ako fenikel, harmanček a koriandrové semienka
• Svieže akcenty citrónovej kôry a pomaranča
• Šťavnaté hrozno a stopa bielej broskyne
• Ľahký morský vánok pripomínajúci Egejské more

Pri prvom dúšku sa rozvinie jasná súhra týchto aromatických tónov. Celkový dojem pôsobí harmonicky a mnohovrstevnato. Ouzo nie je zaujímavé len ako aperitív, ale pozýva aj k objavovaniu podnetných kombinácií s jedlom. Najmä stredomorské jedlá, čerstvé ryby, grilovaná chobotnica alebo pikantné mezé naplno rozvinú svoj potenciál v spojení s týmto ouzom.

Na príjemnú degustáciu anízového likéru – Ouzo of Plomari sa hodí stručný návod, ktorý štruktúruje a umocňuje aromatickú cestu:

1. • Fľašu skladujte vo vzpriamenej polohe, aby sa arómy mohli pokojne ustáliť.
   • Ouzo dobre vychlaďte, ideálne v chladničke, až kým nebude príjemne svieže.
   • Vyberte pohár s oblým tvarom, ktorý sústreďuje a vedie vône.
   • Pomaly nalievajte a pozorujte jasnú žiaru v pohári.
   • Najprv privoňajte, potom si dajte malý dúšok a rozotrite ho v ústach.
   • Medzi dúškami sa napite vody, aby ste neutralizovali podnebie.

Takto ouzo odhaľuje svoje vrstvy krok za krokom. Jeho charakter sa prejavuje jasne: stredomorský, korenistý, voňavý, s elegantnou sladkosťou a dlhotrvajúcim záverom. Alkohol pôsobí dobre začlenene, štruktúra zostáva štíhla, a predsa plná. Ouzo, ktoré nadchne znalcov aj zvedavých milovníkov pôžitkov.

Výroba anízového likéru Ouzo of Plomari

Základ anízového likéru Ouzo of Plomari tvorí kvalitný poľnohospodársky lieh vyrábaný z poľnohospodárskych surovín. V Grécku tradičné pálenice radi využívajú obilniny alebo hrozno. Jemný lieh neskôr nesie intenzívne arómy a dodáva ouzu jeho jasný, čistý charakter. Dôležitú úlohu pritom zohráva mäkká voda, ktorá slúži na konečné nastavenie na 40,0 objemového percenta alkoholu.

Jadrom výroby je však výber a spracovanie rastlinných zložiek. Na prvom mieste stojí kvalitný aromatický aníz. Dopĺňajú ho fenikel, badián, koriandrové semienka a ďalšie stredomorské bylinky, ktoré destilátu dodávajú hĺbku. Často sa pridávajú aj šupky citrusových plodov, napríklad citróna a pomaranča, prípadne trochu mastichy alebo iné tradičné koreniny z regiónu. Hrozno sa tiež objavuje ako decentný zdroj arómy a pripomína dlhú vinársku tradíciu Grécka.

Na získanie aróm pálenica namáča vybrané bylinky a koreniny do alkoholu. Počas tejto macerácie alkohol pomaly extrahuje éterické oleje a vonné látky zo surovín. Trvanie a teplota tejto fázy ovplyvňujú neskorší aromatický profil. Potom nasleduje destilácia, zvyčajne v medených kotlíkových destilačných zariadeniach, ktoré umožňujú jemné remeselné riadenie aróm.

Počas pálenia majster pálenice veľmi presne oddeľuje prednú, strednú a zadnú frakciu. Do neskoršieho ouza sa dostáva iba čisté, aromaticky bohaté srdce destilátu. Tak vzniká destilát, ktorý spája vysokú čistotu s výraznou vôňou. Po destilácii ouzo určitý čas odpočíva. Počas tohto zrenia sa arómy prepájajú, hrany sa zaobľujú a textúra pôsobí jemnejšie.

Následne pálenica zmieša srdce destilátu s vodou a podľa potreby aj s jemne vyváženou sladkosťou. Tak anízový likér Ouzo of Plomari dosahuje svoju typickú silu 40,0 objemového percenta alkoholu. Známy jav, pri ktorom sa číre ouzo po pridaní vody alebo ľadu zakalí na snehobielo, spôsobujú éterické oleje z anízu. Pri nižšej koncentrácii alkoholu sa už úplne nerozpúšťajú v destiláte a vytvárajú charakteristický mliečny efekt „louche“. Táto optická premena je pôvabným znakom kvality ouza s výrazným anízovým charakterom.

Plnenie prebieha do fľaše s objemom 0,7 litra, ktorá štýlovo sprostredkúva stredomorský charakter. Distribútor, spoločnosť Diversa Spezialitäten GmbH v Rheinbergu, zabezpečuje kontrolovaný dovoz a spoľahlivú kvalitu pre nemecký trh. Tak sa kúsok gréckej kultúry pôžitku dostáva priamo do domáceho pohára.

Odporúčania na vychutnávanie anízového likéru Ouzo of Plomari

Klasický spôsob spočíva v servírovaní anízového likéru Ouzo of Plomari dobre vychladeného v pohári. Tradične sa k nemu používa jednoduchý vysoký tumbler. Na čisté vychutnanie sa hodí ouzo priamo z chladničky, bez ďalších prísad. Tak sa čistota aróm ukáže v ich najčistejšej podobe, intenzívnej a zároveň harmonickej.

Veľmi obľúbená je príprava s ľadom a vodou. Do pohára vložte niekoľko kociek ľadu, zalejte ich ouzom a pomaly doplňte studenou vodou. Po niekoľkých okamihoch sa číre ouzo sfarbí do mliečnobiela. Vôňa vystúpi hutnejšie, textúra pôsobí zaoblenejšie a bylinné tóny vystúpia ešte výraznejšie. Tento variant sa výborne hodí k malým tanierom mezé s olivami, fetou, grilovanou zeleninou a morskými plodmi.

Kto má chuť na kreatívne drinky, objaví ouzo ako zaujímavý základ koktailov. Svieži long drink s názvom „Aegean Breeze“ pôsobí veľmi príťažlivo. Do vysokého pohára vložte ľad, zalejte jeden diel ouza dvoma dielmi tonikovej vody a krátko premiešajte. Kvapka citrónovej šťavy prinesie ďalšiu sviežosť a citrónová kôra poslúži ako aromatická ozdoba. Aníz elegantne vystúpi bez toho, aby pôsobil príliš dominantne, zatiaľ čo tonik dodá jemnú horkosť.

Rovnako lákavo pôsobí stredomorský sour na báze ouza. Na prípravu „Ouzo Lemon Sour“ vložte ouzo, čerstvú citrónovú šťavu a trochu cukrového sirupu s ľadom do šejkra a intenzívne pretrepte. Potom preceďte do vychladeného pohára s čerstvými kockami ľadu. Plátok citróna a vetvička mäty drink vizuálne aj aromaticky dotvoria. Kyslosť citróna vytvára živý kontrast ku korenistosti anízu a drink pôsobí jasne a osviežujúco.

Na teplé letné večery sa hodí ľahký highball s ovocným tónom. Do vysokého pohára vložte ľad, pridajte ouzo, biely hroznový džús a kvapku sódy. Jemne premiešajte a ozdobte niekoľkými svetlými bobuľami hrozna a kúskom limetky. Hroznový džús preberá ovocné tóny prítomné v ouze a zosilňuje ich, zatiaľ čo sóda dodáva ľahkú, perlivú štruktúru.

Aj v kuchyni ponúka anízový likér Ouzo of Plomari zaujímavé možnosti. Malý dúšok do vývaru z morských plodov prinesie jemnú anízovú notu a zdôrazní spojenie s morom. V dezertoch dodá kvapka ouza citrónovému sorbetu alebo pomarančovému krému prekvapivý akcent. Dôležité je používať ho striedmo, aby anízová chuť jedlo dopĺňala a neprekrývala.

Či už čistý, s ľadom, v long drinku alebo v koktaile, anízový likér Ouzo of Plomari prináša do pohára stredomorskú atmosféru. Každý dúšok pripomína biele domy, sýtomodré more a dlhé večery v gréckej taverne. Destilát, ktorý umocňuje chvíle pôžitku a prináša výnimočné okamihy do každodenného života.

Plomari Ouzo sa považuje za grécky anízový likér číslo 1.

Každý znalec a dovolenkár v Grécku ho pozná a miluje a vysokokvalitné ingrediencie, ako sú aromatické bylinky z ostrova Lesbos a voňavý aníz z Lisvori - považovaný za najlepší na svete - spolu vytvárajú nenapodobiteľnú jemnú a korenistú chuť ouzo, ktorá ho robí takým výnimočným.

Ouzo Plomari sa vyrába z obzvlášť mäkkej vody z prameňov rieky Sedounta, anízu z Lisvori, feniklu zo severnej časti ostrova Evoia, badyánu, škorice, muškátového orieška, výťažku z mastichy z ostrova Chios, rôznych ďalších bylín z Lesbosu a soli zo soľných závodov Kalloni na Lesbose.

Správna zmes sa odovzdáva už po generácie a je dobre stráženým tajomstvom.

Medzinárodne uznávaná prémiová kvalita Ouzo Plomari je korunovaná štýlovou korkovou zátkou, ktorá je charakteristickým znakom obzvlášť vynikajúceho Ouzo.

Grécko je známe nielen svojimi nádhernými zálivmi, krištáľovo čistou vodou a nezabudnuteľnými zážitkami z dovolenky, ale predovšetkým ako domov národného nápoja ouzo. Už roky je tu jasným číslom 1: Ouzo Plomari.
Plomari je domovom značky "Ouzo of Plomari" a mestom na juhu gréckeho ostrova Lesbos, ktoré sa považuje za miesto pôvodu ouzo.

Na jeho výrobu sa používajú len vynikajúce suroviny a tradične sa destiluje dvakrát v malých medených destilačných zariadeniach.

Ouzo Ouzo Plomari z Grécka s obsahom alkoholu 40.

Popis: .

Pre viac informácií o Ouzo Plomari 0,7l z kategórie Aníz využite kontaktný formulár alebo nám zavolajte počas otváracích hodín.

Váš predajca liehovín.