12 Years Old Single Highland Malt - Deanston

12 Years Old Single Highland Malt nadchne zlatistožltou farbou, ktorá pripomína jemné kopce Škótska. Vo vôni sa rozvíja komplexná paleta aróm. Svieže citrusové tóny sa stretávajú so sladkou vanilkou a medovo sladovými tónmi. Dopĺňajú ich zrelé jablká a jemné koreniny, ktoré dotvárajú olfaktorický zážitok. Chuť je plná a intenzívna. Tóny karamelu, sušeného ovocia a náznak dubu vytvárajú harmonickú rovnováhu. Jemný, dlhý záver ponúka decentnú sladkosť a zvodný ovocný nádych. Vysoká kvalita a lahodná chuť robia z tohto maltu vynikajúci základ pre chvíle pôžitku.

Výroba 12 Years Old Single Highland Malt od Deanston

Výroba 12 Years Old Single Highland Malt začína v sladovni, kde sa používa len najkvalitnejší jačmeň. Ten sa máča vo vode z verejných vodných zdrojov z neďalekej rieky a následne sa sladuje. Proces výroby sladu dodáva zrnám ich špecifické arómy. Potom nasleduje rmutovanie, pri ktorom sa sladovaný jačmeň mieša s horúcou vodou.

Počas fermentácie sa používajú špeciálne kmene kvasiniek, ktoré rozvíjajú ďalšie arómy. Po približne 72 hodinách sa čerstvo vypálená whisky dvakrát destiluje v medených destilačných prístrojoch. Táto destilácia zabezpečuje vysokú čistotu a rozvinutie jemných chuťových zložiek.

Dozrievanie prebieha vo vybraných dubových sudoch, ktoré predtým obsahovali bourbon alebo sherry. Tieto sudy dodávajú whisky jej komplexné chuťové nuansy. Samotný proces zrenia trvá najmenej 12 rokov, čo sa odráža v hĺbke a intenzite arómy, ktorá s každým rokom získava na charaktere.

Odporúčania na vychutnávanie 12 Years Old Single Highland Malt od Deanston

12 Years Old Single Highland Malt výborne ladí s rôznymi jedlami a koktailovými kreáciami. Tu je niekoľko odporúčaní, ako si vychutnanie maximálne užiť:

1. • Grilovaný hovädzí steak s nádychom bylinkového masla.
   • Jemná čokoláda s vysokým obsahom kakaa pre sladké finále.
   • Zrelý Stilton alebo výrazný Brie na sýte párovanie.
   • Údené lososové filety, ktoré podčiarknu ovocné tóny whisky.
   • Čerstvý ovocný šalát na zvýraznenie sladkých citrusových nuáns.

Pre milovníkov koktailov je 12 Years Old Single Highland Malt ideálny do koktailu Highland Sour, harmonickej kompozície z whisky, čerstvej citrónovej šťavy a šliuka cukrového sirupu. Mimoriadne odporúčané je pomer 5 cl whisky a 2 cl citrónovej šťavy s kvapkou sirupu. Tento koktail brilantne zvýrazní arómy maltu a dodá každej príležitosti výnimočný nádych.

Stručne povedané, tento malt ponúka nielen chuťovú rozmanitosť, ale aj množstvo kombinácií pre každú príležitosť.

12-ročná pálenka Deanston je vlajkovou loďou liehovaru Deanston Distillery neďaleko Stirlingu. Na rozdiel od mnohých iných štandardných 12-ročných fliaš sa však 12-ročná Deanston nefľašuje s minimálnym obsahom alkoholu 40 % obj. Deanston 12-ročná prichádza s decentným obsahom 46,3 % obj. a je v podstate všestrannou whisky, ktorá poteší nielen nováčikov. Vďaka svojmu hladkému, krémovému profilu a vysokej intenzite táto lahodná highlandská single malt whisky zaujme vo všetkých smeroch.

Spoločnosť Deanston, verná svojim koreňom, stále kladie dôraz na ručnú výrobu. To, čo robí túto pálenicu takou výnimočnou, ďaleko presahuje tehly a maltu. Pre nich sú to ľudia a tradičné metódy, ktoré používajú na výrobu radu single malt whisky, ktorá vzbudzuje rešpekt a ctí si svoje bohaté dedičstvo.

Proces sa začína vodou z rieky Teith, ktorá preteká žulou, vďaka čomu je veľmi mäkká a ideálna na výrobu whisky. Pomocou pôvodnej náplne, ktorú používa mlyn, sa voda privádza do liehovaru na výrobu a pohon turbín.

Vždy sa používajú len škótske plodiny, čo znamená, že všetok sladový jačmeň pochádza od miestnych poľnohospodárov a potom sa ručne melie na mlyn a testuje, aby sa zabezpečila dokonalá zmes rýchlych a pomalých prírodných cukrov.

Po mletí sa "grist" dostane do otvoreného rmutovacieho tunela, ktorý sa ako jeden z mála v Škótsku stále používa, kde sa zmieša s horúcou vodou. Z cukru vzniká sladká tekutina nazývaná "wort", ktorá pomaly odteká cez perforované medené dno na fermentáciu. Tento proces sa meria ručne a starostlivo zaznamenáva.

Tekutina potom prúdi do umývačky späť na kvasenie, kde príroda čaruje. Kvasnice a cukry mladiny sa vzájomne ovplyvňujú a premieňajú na alkohol známy ako "wash". Tento proces trvá v priemere 100 hodín. Je to nezvyčajne dlhý čas a vytvára ovocné chute, ako aj mnohé ďalšie zložité arómy, ktoré definujú whisky Deanston.

Keď je hotová, "wash" sa prenesie do destilačných kotlov a zahrieva sa cez veľké medené cievky, aby sa podporilo odparovanie. Ako pary stúpajú a kondenzujú, prechádzajú do destilátov. Jedinečné vlastnosti, ktoré sa vytvorili počas fermentácie, sa ďalej obohacujú meďou.

Whisky sa destiluje dvakrát - najprv v umývacej destilácii a potom v liehovarníckej destilácii, v ktorej sa rozdelí na tri časti: hlavu, chvost a "srdce chodu". Srdce" je časť, ktorá ich zaujíma; je to ich "stredná" alebo "liehová" časť. Hlava a chvost sa používajú pri ďalšej destilácii.

Tento vzácny rez alebo "new make" sa prenesie do liehovarníckej kade číslo 1, kde sa zredukuje na 63,5 % pomocou vody z rieky Teith. Destilačný tím potom dekantuje tekutinu do dubových sudov, ktoré sa umiestnia do chladnej tkáčskej búdy pôvodného mlyna na dozrievanie.

Deanston whisky je nefiltrovaná a prirodzene zafarbená, čo znamená, že sa do nej nič nepridáva a nič sa z nej neodoberá.

Liehovar Deanston bol založený v roku 1965 v rovnomennej dedine na juhu Vysočiny. Výroba prebieha v bavlnárni z 18. storočia a čiastočne sa využíva ekologicky pestovaný jačmeň. Liehovar získava elektrickú energiu z niekoľko kilometrov vzdialenej elektrárne, ktorá prehradzuje vody rieky Teith.

Deanston 12 year zreje celý čas v sudoch po bourbone. Plní sa do fliaš s objemovou koncentráciou 46,3 % alkoholu, bez farbenia a bez chladiacej filtrácie.

Vôňa: Vanilka a práškový cukor, trpké obilniny s jemným ovocím a čerstvým dubom.

Chuť: Sladká a ovocná, mirabelková slivka a zrelá hruška, sladová, jemne korenistá s nádychom duba.

Deanston Deanston 12J. 0,7l z krajiny pôvodu Škótsko

% alkoholu: 46,3Krajina: ŠkótskoRegión: HighlandsVek: 12Typ: single maltVýrobca/značka: DeanstonFarba: nie je uvedenáChuť : nie je známaOdkaz na: siričitanyFarbivo : neuvedené

Po otvorení skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste.

Svojou objednávkou potvrdzujete, že ste plnoletí.

Okrem Deanstonu čaká na vaše objavenie, objednanie a ochutnanie mnoho ďalších liehovín, ako sú rum, whisky, gin, tequila a ďalšie. Prezrite si teraz, objavte skvelé ponuky a ihneď nakupujte.

Ďalšie informácie o produktoch môžete získať telefonicky tu prostredníctvom našej stránky MeinSpirituosenversand alebo priamo od výrobcu.