Instantná zrnková káva - Cappuccino 175g

Všeobecné informácie

Naturata Instant Cappuccino z obilnej kávy ponúka mimoriadne jemnú chuť kávy pre celú rodinu - keďže neobsahuje kofeín a je sladená len kukuričným sirupom. Zrná sa pestujú v Nemecku podľa kontrolovaných ekologických noriem. Čakanka, žalude a figy pochádzajú z Európy a Turecka.

Špeciálne vlastnosti

Vďaka špeciálnemu výrobnému procesu instantná káva neobsahuje lepok. Najprv sa jednotlivé zložky čiastočne sladujú, pražia, hrubo melú a miešajú. Následne sa pražené a drvené prísady sparia, čím sa získa silný kávový extrakt. Prášok vrátane lepkových bielkovín prolamínov a glutelínov (ktoré spolu tvoria lepok) zodpovedných za neznášanlivosť nie je rozpustný vo vode a zostáva vo filtri. Zrnková káva je preto už bezlepková. V ďalšom kroku spracovania sa ešte tekutý extrakt instantizuje, t. j. suší sa sprejom na jemný prášok, ktorý sa potom plní do fliaš. Aby sa zabezpečilo, že instantné výrobky neobsahujú žiadny lepok ani jeho zvyšky, spoločnosť Naturata pravidelne vykonáva analýzy - obsah lepku je vždy pod detekčným limitom.

Použitie

Naturata Cappuccino si môžete vychutnať nielen ako horúci nápoj alebo ľadovú kávu. Dodáva tiež sofistikovanú chuť dezertom a mnohým ďalším pokrmom.

Výroba

Zrnková káva Naturata Cappuccino bola s láskou vyrobená v malej švajčiarskej rodinnej firme s dlhoročnou históriou.

Pred pražením sa rozdrvia a vysušia korene čakanky, žalude a figy a zrná sa 1 - 3 dni sladujú. Počas sladovania sa zrno, raž a jačmeň, namočí a nechá sa vyklíčiť. Všetky zložky sa potom jemne pražia jednotlivo. Skúsenosti pražiara tu zohrávajú mimoriadne dôležitú úlohu: praženie nesmie byť príliš dlhé ani príliš krátke. Každá zložka sa praží tak dlho, aby sa na konci dosiahla harmonická kompozícia.

Upražená káva sa potom nahrubo pomelie a extrahuje: zložky sa veľmi jemne zalievajú horúcou vodou na princípe protiprúdu. Pripraví sa akási zrnková káva, ktorá sa následne zahustí. Výsledný hnedý kávový koncentrát s obsahom sušiny 25 % sa rozprašuje vo forme jemnej hmly vo vysokých rozprašovacích vežiach. Kvapky padajú cez prúd horúceho vzduchu, ktorý z nich odstraňuje tekutý obsah. To, čo sa dostane na dno, je už suchý instantný prášok, ktorý sa potom zmieša s ostatnými zložkami podľa osvedčenej receptúry:

Tento časovo náročný výrobný proces a sušenie rozprašovaním na konci výroby sú tiež dôvodom jemnej peny, ktorú cappuccino získava pri nalievaní, podobne ako čerstvo uvarená zrnková káva. Nepoužívajú sa žiadne prídavné látky.

Instantná káva Naturata Cappuccino vyrobená z obilnej kávy ponúka príjemnú a jemnú kávu pre celú rodinu, pretože neobsahuje kofein a je sladená iba kukuričným sirupom. Obilie je pestované v Nemecku podľa prísnych ekologických štandardov. Ľan, žalude a figy pochádzajú z Európy a Turecka.