Instantná špaldová káva - Classic v plechovke 75g

Všeobecné informácie

Špaldová káva neobsahuje kofeín. Preto sa môže bez obáv konzumovať aj večer. Jemná pražená chuť, sladové a orechové nuansy z nej robia zaujímavú alternatívu zrnkovej kávy. Stačí sa pozrieť cez okraj šálky s kávou!

Špeciality

Základom špaldovej kávy Naturata sú najlepšie biodynamické suroviny.

Vďaka špeciálnemu výrobnému procesu je instantná káva bezlepková. Najprv sa jednotlivé zložky čiastočne zmladia, upražia, nahrubo pomelú a zmiešajú. Následne sa pražené a drvené prísady sparia, čím vznikne silný kávový extrakt. Prášok vrátane lepkových bielkovín prolamínov a glutelínov (ktoré spolu tvoria lepok) zodpovedných za neznášanlivosť nie sú rozpustné vo vode a zostávajú vo filtri. Špaldová káva je preto už bezlepková. V ďalšom kroku spracovania sa ešte tekutý výťažok instantizuje, t. j. suší sa sprejom na jemný prášok, ktorý sa potom plní do fliaš. Aby sa zabezpečilo, že instantné výrobky neobsahujú žiadny lepok ani jeho zvyšky, spoločnosť Naturata pravidelne vykonáva analýzy - obsah lepku je vždy pod detekčným limitom.

Použitie

Špaldovú kávu Naturata si môžete vychutnať nielen ako horúci nápoj alebo ľadovú kávu. Dodáva tiež sofistikovanú chuť dezertom a mnohým ďalším pokrmom.

Výroba

Naturata špaldová káva sa vyrába s láskou v malom švajčiarskom rodinnom podniku s dlhou históriou od samého začiatku.

Suroviny sa najprv pražia jednotlivo. Len tak sa optimálne rozvinie chuť každej zložky. Teploty praženia sa pohybujú od 150 °C do 200 °C. Nájdenie optimálneho času praženia pred spálením surovín je výsledkom dlhoročných skúseností pražiara.

Hrubo nasekané a opražené suroviny sa potom zmiešajú podľa osvedčeného receptu. Potom sa uskutoční extrakcia: prísady sa jemne zalejú horúcou vodou na princípe protiprúdu, čím sa vytvorí kávový extrakt. Táto surová hmota s obsahom 25 % sušiny sa rozprašuje ako jemná hmla z vrcholu niekoľko metrov vysokej rozprašovacej veže. Kvapky padajú prúdom horúceho vzduchu, ktorý z nich odstraňuje tekutý obsah. To, čo sa dostane dnu, je už suchý instantný prášok. Tento proces sušenia rozprašovaním dáva káve jemnú penu. Nepoužívajú sa žiadne prísady.

Káva s rozdielom! "Špalda je najlepšie zrno, je teplá, mastná, silná a jemnejšia ako ostatné zrná," tvrdí Hildegarda von Bingen. Špaldová káva neobsahuje kofeín a dá sa bez obáv konzumovať aj večer. Špaldová káva je veľmi vhodná aj pre tehotné a dojčiace matky a pre deti od školského veku. Jemná pražená chuť, sladové a orechové nuansy z nej robia zaujímavú alternatívu zrnkovej kávy. Stačí sa pozrieť za okraj šálky s kávou!