Špagety z tvrdej pšenice, svetlé, 500 g

Všeobecné informácie

Špagety z tvrdej pšenice pre originálnu čistú chuť cestovín.

Špeciality

Cestoviny z tvrdej pšenice Naturata sa vyrábajú zo 100 % tvrdej pšenice Durum demeter od biodynamických farmárov z Piemontu v Taliansku. Tvrdá pšenica je ideálnou surovinou na výrobu cestovín, ktoré sú známe aj ako talianske cestoviny. Stredomorská oblasť je vďaka teplu a nízkemu množstvu zrážok ideálnou oblasťou na pestovanie tvrdej pšenice. Spoločnosť Naturata odoberá tvrdú pšenicu od týchto poľnohospodárov už viac ako 30 rokov a zaručuje pevné nákupné množstvá a spravodlivé ceny. Šetrné spracovanie a najlepšie biodynamicky pestované suroviny dodávajú cestovinám Naturata ich typický dobrý skus a optimálne varné vlastnosti. V spolupráci so spoločnosťou myclimate spoločnosť Naturata kompenzuje emisie CO2 spôsobené výrobou a prepravou cestovín a balením.

Používajte

Cestoviny z tvrdej pšenice Naturata sú ideálne do cestovinových jedál, nákypov a šalátov. Výborne sa hodia k paradajkovým, bolonským a smotanovým omáčkam.

Výroba

Cestoviny z tvrdej pšenice svetlej farby sa vyrábajú zo semoliny, ktorá je porovnateľná s mäkkou pšeničnou múkou typu 550 až 812. Na prípravu cesta sa krupica priebežne mieša s pitnou vodou a miesi sa, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia, aby sa cesto mohlo pretlačiť cez príslušné formy. Postupné sušenie zabezpečuje, aby sa vlhkosť z cesta neodstránila príliš rýchlo a aby sa vytvoril atraktívny povrch. V závislosti od tvaru prebieha sušenie pri teplote 70 °C až 100 °C.