Druhy cestovín: Správny typ ku každému jedlu
Od klasických cestovín z tvrdej pšenice až po bezlepkové varianty – nájdite tie správne druhy cestovín na každý deň, výnimočné príležitosti aj k vašej obľúbenej omáčke.
1. Výhody a vlastnosti
Cestoviny patria medzi najuniverzálnejšie základné potraviny a nájdete ich takmer v každej kuchyni. Či už ako rýchlu večeru, alebo ako základ prepracovaných pokrmov – dajú sa kombinovať s množstvom ingrediencií a prispôsobiť rôznym chuťovým preferenciám. Ak uprednostňujete čerstvé cestoviny, môžete si ich pripraviť aj doma pomocou stroja na cestoviny.
Prečo sú cestoviny neodmysliteľnou súčasťou jedálnička:
- rýchle: väčšina druhov je hotová už za pár minút
- univerzálne: skvelé v kombinácii s omáčkami, zeleninou, mäsom aj rybami
- dlhá trvanlivosť: sušené cestoviny vydržia aj niekoľko mesiacov
- cenovo dostupné: sýte jedlo aj pri malom rozpočte
- výživná hodnota: niektoré druhy obsahujú zvýšený podiel bielkovín alebo vlákniny
2. Druhy
Cestoviny sa líšia nielen tvarom, ale aj použitým obilím a spôsobom výroby. Podľa toho, či vám záleží na pevnej konzistencii, vyváženej strave alebo máte potravinovú intoleranciu, hodí sa pre vás iný druh. Nasledujúci prehľad vám ukáže najdôležitejšie rozdiely.
| Druh | Vlastnosti | Ideálne na |
|---|---|---|
| Cestoviny z tvrdej pšenice | Z pšeničnej krupice, pevné a tvarovo stále | Klasické talianske jedlá |
| Celozrnné cestoviny | Z celozrnnej múky, vyšší obsah vlákniny | Vyvážená a sýta strava |
| Bezlepkové cestoviny | Na báze kukurice, ryže alebo šošovice | Neznášanlivosť lepku |
| Vaječné cestoviny | Vyrobené s prídavkom vajec, zlatistá farba | Zapekanky a výraznejšie jedlá |
Na čo ešte myslieť pri výbere:
- Tvar: Krátke tvary ako vretienka sa hodia do zapekaniek, dlhé ako špagety alebo linguine skôr k jemným omáčkam.
- Čas varenia: Dodržujte údaj na obale, aby cestoviny zostali „al dente“.
- Zloženie: Skontrolujte, či výrobok obsahuje prídavky ako vajcia alebo zeleninové extrakty.
- Bio certifikácia: Biocertifikované cestoviny pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
- Veľkosť balenia: Zvoľte množstvo podľa počtu členov domácnosti alebo vašich zásob.
Na varenie cestovín používajte dostatok soli – dodá im vyváženú chuť. Množstvo cestovín prispôsobte údaju na obale.
3. Možnosti využitia a príslušenstvo
Cestoviny sa hodia na nespočetné množstvo príležitostí a uplatnia sa v rôznych životných situáciách. Podľa denného programu oceníte iný druh a vhodné príslušenstvo.
- Bežný deň: rýchly obed alebo večera po dlhom dni
- Príprava jedál vopred: uvarenie viacerých porcií na celý týždeň
- Kancelária: talianske alebo ázijské instantné cestoviny na rýchle jedlo počas prestávky
- Rodinné oslavy: veľké porcie pre viacero osôb naraz
- Kempovanie a cestovanie: jednoduchá príprava aj bez veľkej kuchyne
Na prípravu sa oplatí mať pevný hrniec na cestoviny s integrovaným cedidlom a kuchynské sitko na väčšie množstvá. Posledný šmrnc dodá strúhadlo na parmezán na čerstvo nastrúhaný syr, hotové pesto ako rýchla omáčka a lis na cesnak na aromatické jedlá.
4. Často kladené otázky
Aký druh cestovín sa hodí ku ktorej omáčke?
Krátke, vrúbkované tvary ako penne alebo fusilli dobre zachytávajú omáčky s kúskami. Dlhé, hladké cestoviny ako špagety sa zasa hodia k jemným olejovým či smotanovým omáčkam.
Aký je rozdiel medzi čerstvými a sušenými cestovinami?
Čerstvé cestoviny majú kratší čas varenia a jemnejšiu konzistenciu, ale ich trvanlivosť je obmedzená. Sušené cestoviny sa dajú skladovať niekoľko mesiacov a sú ideálne do zásoby.
Oplatí sa kupovať bezlepkové cestoviny aj bez intolerancie?
Bezlepkové cestoviny sa zvyčajne vyrábajú z kukurice, ryže alebo šošovice a prinášajú spestrenie jedálnička. Pre ľudí bez intolerancie nie sú nevyhnutnosťou, no chuťovo môžu byť zaujímavou alternatívou.
Mohlo by vás tiež zaujímať:
- Alternatívy olivového oleja: Najlepšie náhradné oleje
- Ako uchovať paradajky – jednoducho a spoľahlivo
- Zohriatie vody v mikrovlnke: Ako na to
Súvisiace odkazy:
- Cestoviny Barilla
- Cestoviny De Cecco
- Cestoviny Rummo
- Cestoviny Alb Gold
- Valčeky na cestoviny
Na našej webovej stránke používame obsah vytvorený pomocou umelej inteligencie. Spoločnosť Kaufland Marketplace GmbH nepreberá žiadnu záruku za správnosť, aktuálnosť ani úplnosť poradenských textov poskytovaných na online trhovisku Kaufland.sk. Vždy by sa mali dodržiavať oficiálne pokyny výrobcu, aby sa zaistilo bezpečné a správne používanie produktov.