Ako predĺžiť trvanlivosť paradajok

Ako predĺžiť trvanlivosť paradajok – užitočné tipy

Paradajky sú skvelé na prípravu jednoduchých a chutných oblôh a omáčok, ako aj na výrobu suga či pesta. Vďaka spracovaniu paradajok zároveň týmto plodom zaistíte dlhšiu trvanlivosť. Naučíme vás tie najlepšie metódy!

1. Ako predĺžiť trvanlivosť paradajok – 5 metód

Presahuje vaša domáca úroda paradajok vašu aktuálnu spotrebu a hľadáte spôsob, ako nadbytočné množstvo plodov zakonzervovať? K dispozícii máte viacero možností.

Tip

Tip: Čerstvé paradajky majú pri správnom skladovaní (pri cca 13 až 18 stupňoch Celzia) trvanlivosť až 14 dní. Dôležité je nedávať plody do chladničky, pretože inak by stratili textúru aj chuť. Uchovávajte ich oddelene od iného ovocia a zeleniny, pretože počas skladovania vylučujú etén. Táto látka urýchľuje zrenie okolitej zeleniny a ovocia, v dôsledku čoho by sa paradajky rýchlejšie pokazili.

Ako konzervovať paradajky:

Zaváranie paradajok
Konzervovanie paradajok v pohári
Sušenie paradajok
Nakladanie paradajok
Mrazenie paradajok

Konzervovanie paradajok vo forme kečupu a iných výrobkov Trvanlivosť paradajok môžete predĺžiť, keď ich spracujete na omáčku, pesto alebo kečup. [Zdroj: Melica – stock.adobe.com]

1.1 Zaváranie paradajok

Stredomorská klasika: Ak chcete predĺžiť trvanlivosť paradajok, môžete ich zavariť a použiť ako paradajkovú omáčku, prípadne rajčinové sugo.

Ako vyrobiť paradajkovú omáčku/rajčinové sugo (skvelé na cestoviny, pizzu, lazane, omáčky, ako aj do rybích a mäsových jedál):

Paradajky umyte, nakrájajte na kúsky a povarte ich v hrnci najmenej hodinu. Dĺžka varenia závisí od požadovanej intenzity a konzistencie. Zmes môžete okrem toho aj rozmixovať alebo pretlačiť cez pasírovací mlynček. Konzistencia omáčky tak bude hladká a rovnomerná. Podľa chuti môžete sugo dochutiť cesnakom, cibuľou a bylinkami, napríklad bazalkou a oreganom.

Pri zaváraní je dôležité zaistiť, aby boli dôkladne vysterilizované poháre aj veká, čím sa minimalizuje riziko množenia baktérií a skazenia výrobku. Okrem toho dodržte aj správnu teplotu a čas zavárania, aby sa paradajky dostatočne zahriali. Tým sa predĺži ich životnosť a zachová sa ich kvalita.

Zamrazená paradajková omáčka vydrží niekoľko mesiacov.

Odporúčame tieto pasírovače:

GEFU FLOTTE LOTTE, Nerezová oceľ, Nerezová oceľ, Dary, Zelenina, Nerezová oceľ, 383 mm, 205 mm

4,0

85,43 €

Predajca: velmontask

Pasírovací sito nerez Standard

3,9

28,00 €

Predajca: NeuertsShop

GEFU FLEISSIGES LIESCHEN, Nerezová oceľ, Nerezová oceľ, Kolo, 199 mm, 405 mm, 178 mm

5,0

45,31 €

Predajca: velmontask

Küchenprofi 0966002820, Nerezová oceľ, Nerezová oceľ, Kolo, 21,1 cm, 206 mm, 1,48 kg

5,0

65,14 €

Predajca: koestner-shop-de

GSD drôtené sitko z nehrdzavejúcej ocele / cediaci stroj

33,24 €

Predajca: NeuertsShop

O.M.A.C. Emanuel 3, Nerezová oceľ, Nerezová oceľ, Zelenina, Nerezová oceľ, Nerezová oceľ, 24 cm

35,16 €

Doprava zdarma

Predajca: FERRAMENTADATEO

Sitko Drzé ovocie

5,0

39,69 €

Predajca: Mega-Einkaufsparadies

Westmark 11962260, Biela, Plast, Dary, Zelenina, Nerezová oceľ, 210 mm, 238 mm

5,0

33,46 €

Predajca: M_plus_L

GEFU 13390, Biela, Bavlna, Obdĺžnikový, 750 mm, 620 mm

5,0

23,75 €

Predajca: NetworkTechnologies

Metaltex 25.21.24, Nerezová oceľ, Biela, Polypropylén (PP), 24 cm

2,5

26,23 €

Doprava zdarma

Predajca: Aximax

Westmark 12562260, Nerezová oceľ, Nerezová oceľ, 110 mm, 45 mm, 45 mm

4,0

7,47 €

Predajca: yovivo

Gurmánske sitko, Ø 200 mm

17,60 €

Predajca: Gastrojoker

Sitko, Ø 300 mm

86,20 €

Predajca: Gastrojoker

CONTACTO Vložky do sitka, ø: 220 mm

53,91 €

Predajca: getgastro

Hendi 638170, Nerezová oceľ, 1 kusov, 75 mm, 220 mm, 35 mm

5,17 €

Predajca: ADI_Global_Store

Sitko, Ø 180 mm

16,10 €

Predajca: Gastrojoker

Brabantia 182686, Oceľ, Nerezová oceľ, 20 cm, 200 mm, 97 mm, 400 mm

50,00 €

Predajca: NetworkTechnologies

Sitko, Ø 160 mm

12,20 €

Predajca: Gastrojoker

WMF 18.7171.6030, Nerezová oceľ, Nerezová oceľ, 1,2 cm, 285 mm, 60 mm, 282 mm

5,0

36,12 €

Predajca: NeuertsShop

Küchenprofi 0808212800, Strieborná, Nerezová oceľ, Kolo, 90 mm, 334 mm, 9 mm

19,88 €

Predajca: koestner-shop-de

1.2 Konzervovanie paradajok v pohári

Paradajkám možno rozmanitými spôsobmi predĺžiť trvanlivosť v pohári. Prinášame prehľad niekoľkých metód, pomocou ktorých zachováte trvanlivosť paradajok na niekoľko týždňov, v prípade zamrazenia dokonca až na niekoľko mesiacov.

Ako si vyrobiť domáci paradajkový kečup:

Nakrájajte paradajky na kúsky a povarte ich v hrnci približne 30 až 60 minút s cibuľou a olejom. Potom zmes prepasírujte a pridajte ocot a prípadne aj trochu cukru.

Ako si vyrobiť domáci paradajkový pretlak:

Paradajkový pretlak sa v podstate pripravuje rovnako ako kečup, akurát sa doň nedáva ocot ani cukor. Varte paradajky v hrnci najmenej hodinu, prepasírujte ich, rozmixujte a dochuťte čiernym korením, čili a oreganom.

Ako na dokonalé paradajkové pesto:

Do nádoby dajte paradajky, píniové oriešky, bazalku, cesnak, soľ, čierne korenie, parmezán a olej a všetky prísady dôkladne rozmixujte. Zmes potom naplňte do pohára a vložte do chladničky alebo ju zamrazte.

Odporúčame tieto ponorné mixéry:

Ručný mixér TURBO 1200W LEHMANN Mixér z nehrdzavejúcej ocele Šľahacia metla, miešací hák SET 9v1

Ručný mixér 1500W ZEEGMA mixér z nehrdzavejúcej ocele ručný mixér šľahač šľahače SET 7 v 1

ProfiCook PC-SM 1094, Ponorný mixér, 1000 W, Čierna, Nerezová oceľ

4,6

62,10 €

Predajca: TR8

Obrázok produktu pre Súprava ručného mixéra Arendo 1000 W z nehrdzavejúcej ocele, mixér, ručný mixér, mixovacia nádoba, 2 nastavenia rýchlosti, vrátane odmerky, sekáčik, strieborná/biela

Súprava ručného mixéra Arendo 1000 W z nehrdzavejúcej ocele, mixér, ručný mixér, mixovacia nádoba, 2 nastavenia rýchlosti, vrátane odmerky, sekáčik, strieborná/biela

4,5

51,95 €

Doprava zdarma

Predajca: Ganz-Einfach

Braun MQ 7087X, Ponorný mixér, 1,2 L, Pulzný spínač, 1,2 m, 1000 W, Čierna, Nerezová oceľ

4,2

125,40 €

Predajca: evomag

Bosch MSM67170, Ponorný mixér, Pulzný spínač, Drtenie ľadu, 750 W, Čierna, Strieborná

SENCOR SHB 4464RD-EUE3 Tyčový mixér, 6 nerezových nožov s titánovým povrchom a funkciou ICE Crash, 1000 W, 700 ml nádoba, 500 ml sekáčik, šľahacia metla

4,7

54,45 €

Predajca: VISO

Camry Premium CR 4623, Stolný mixér, 2 L, 1600 W, Čierna

SENCOR SHB 4260WH-EUE3 Tyčový mixér, 2 rychlosti - základná rychlosť a TURBO rýchlosť, výkon 600 W

5,0

37,34 €

Predajca: VISO

Bosch MSM66110, Ponorný mixér, 1,4 m, 600 W, Šedá, Biela

4,9

54,69 €

Predajca: egenta-shop

Stabmixér KitchenAid 5KHBV83EOB

4,8

198,99 €

Doprava zdarma

Predajca: Breros_

Rohnson R-5749

94,03 €

Predajca: ADI_Global_Store

Zelmer ZHB4555S

62,91 €

Predajca: GaladorEU

Zelmer ZHM2559BS

91,80 €

Predajca: GaladorEU

G3Ferrari G2016500Turbine

108,40 €

Predajca: NetworkTechnologies

Mixér KitchenAid 5KHBV83EDG

5,0

248,06 €

Predajca: M_plus_L

Mixér KitchenAid 5KHBV53EOB

4,8

114,22 €

Predajca: BRaUN_Elektro

Lund 67700, 700 W

39,16 €

Doprava zdarma

Predajca: Morelenet

1.3 Sušenie paradajok

Trvanlivosť paradajok môžete predĺžiť aj tým, že ich vysušíte. Ďalej sa dozviete, ako na to:

Jednoduché sušenie paradajok

v sušičke;
6 až 8 hodín v rúre pri 80 stupňoch a s mierne pootvorenými dvierkami;
alebo 2 až 3 dni na priamom slnku, chránené pred hmyzom a inými živočíchmi.

Ak sušené paradajky naložíte do oleja, vydržia niekoľko mesiacov.

Obľúbené sušičky ovocia:

Rýchlosušička potravín Stollar DHS600 – 5 tácok

100,41 €

2% poukaz

Doprava zdarma

Predajca: HAPPY_GIFTERS

KitchenChef SECCO6BLACK, Čierna, 70 °C, 5 °C, 500 W, 220 - 240 V, 50 - 60 Hz

233,85 €

Predajca: NetworkTechnologies

Sušička potravín z nehrdzavejúcej ocele (8 tácok) – s časovačom a reguláciou teploty

117,99 €

Doprava zdarma

Predajca: Zanjo24

Obrázok produktu pre Sušička potravín z nehrdzavejúcej ocele – automatická sušička s 16 poschodiami – nastaviteľná teplota 30–90 °C – časovač 0–24 hodín – 1350 W – 120–220 V

Sušička potravín z nehrdzavejúcej ocele – automatická sušička s 16 poschodiami – nastaviteľná teplota 30–90 °C – časovač 0–24 hodín – 1350 W – 120–220 V

544,99 €

Doprava zdarma

Predajca: Articuna

Sušička potravín 400 W, 5 tácok, časovač, regulácia teploty

53,99 €

Doprava zdarma

Predajca: Netsilla

Sušička potravín z nehrdzavejúcej ocele – 6 úrovní – teplota 30–90 °C – 24-hodinový časovač – strieborná

176,99 €

Doprava zdarma

Predajca: Articuna

Výkonná sušička potravín 250 W s 5 stupňami

91,95 €

Predajca: KLKCommerce

Sušička potravín, 6 tácok, nastaviteľná teplota, 8 tácok

169,99 €

Predajca: BlissShopping

Klarstein, sušička potravín, 500 W, 6 úrovní, 24-hod časovač, čierna

Sušička potravín – Elektrická sušička s 6 úrovňami – 400 W, 220 V – nerezová oceľ – teplota 30–85 °C – časovač 0,5–24 hodín – strieborná

232,99 €

-70,00 €

162,99 €

Doprava zdarma

Predajca: Articuna

Sušička potravín, nastaviteľná teplota, 5 stupňov sušenia, BIELA

99,99 €

Predajca: BlissShopping

XMaster sušička potravín 350 W, 5 vysokých tácok bez BPA, nastaviteľný časovač, 8-stupňová regulácia teploty (35–70 °C)

Sušička potravín s teplotou 30–90 stupňov na zeleninu, ovocie, bylinky a mäso

345,95 €

Doprava zdarma

Predajca: KLKCommerce

Automatický dehydrátor Massam | dehydrátor | dehydrátor | dehydrátor A-goods

5,0

107,98 €

Predajca: The-Homeshop

Sušička potravín – nerezová – 5 úrovní – 35–70 °C – časovač na 72 hodín – 350 W – biela

140,99 €

-17,00 €

123,99 €

Doprava zdarma

Predajca: Articuna

Sušička potravín – 5 poschodí, regulácia teploty 35–70 °C, LED displej, 72-hodinový časovač, 160 W, 220 V – biela

89,99 €

-7,00 €

82,99 €

Doprava zdarma

Predajca: Articuna

Dehydrátor potravín, 6 úrovní, nastaviteľná regulácia teploty, strieborný

214,99 €

Predajca: BlissShopping

Sušička na sušenie ovocia z nehrdzavejúcej ocele RESTEQ 400 W s 10 policami

174,99 €

-25,00 €

149,99 €

Predajca: RESTEQ

sušička potravín ESP1N 250W z nehrdzavejúcej ocele

71,10 €

Predajca: ADI_Global_Store

Elektrická sušička potravín – sušička s 5 policami – nastaviteľná teplota – časovač – 160 W, 220 V – tichá a kompaktná – biela

91,99 €

-25%

68,99 €

Doprava zdarma

Predajca: Articuna

Sušička potravín, šesť vrstiev, inteligentná regulácia teploty, 6 vrstiev

151,99 €

Predajca: BlissShopping

Sušička potravín – Elektrická sušička potravín – 700 W, 220 V – 8 úrovní – nerezová oceľ – regulácia teploty 35–75 °C – strieborná

295,99 €

Doprava zdarma

Predajca: Articuna

Čierna sušička potravín od Berdsen

80,99 €

Doprava zdarma

Predajca: Netsilla

WMF KITCHENminis 0415250011, Nerezová oceľ, Nerezová oceľ, LCD, 24 h, 70 °C, 30 °C

4,4

142,49 €

Predajca: NeuertsShop

1.4. Nakladanie paradajok

Trvanlivosť paradajok naložených v oleji je až niekoľko mesiacov. Táto metóda je mimoriadne vhodná pre sušené paradajky, cherry paradajky a koktailové paradajky. Ak chcete použiť väčšie paradajky, najprv ich nakrájajte na plátky. Potom ich naložte do oleja spolu s rôznymi koreninami a prísadami. Výsledok potom môžete využiť ako výborný stredomorský snack alebo prílohu.

1.5 Mrazenie paradajok

Celé paradajky alebo rajčiny nakrájané na plátky môžete dokonca aj zamraziť. Upozorňujeme však, že v dôsledku pôsobenia chladu sa zmení ich konzistencia a stratia arómu (preto by sa nemali skladovať ani v chladničke). Lepšie ako mrazenie je preto spracovať ich a vyrobiť si napríklad paradajkovú omáčku, pesto a iné pochúťky.

Spoločnosť Kaufland e-commerce Services GmbH & Co. KG nepreberá žiadnu zodpovednosť za správnosť, aktuálnosť ani úplnosť poradenských textov zverejnených na webe Kaufland.sk. Vždy dodržiavajte oficiálne pokyny od výrobcu, aby bolo zaručené bezpečné a správne používanie výrobkov.