Od roku 2005 vám redakčný tím poskytuje užitočné informácie o vašich obľúbených produktoch. Naši odborníci vám pomôžu pri výbere toho správneho produktu a odpovedia na často kladené otázky.
Ako predĺžiť trvanlivosť paradajok – užitočné tipy
Paradajky sú skvelé na prípravu jednoduchých a chutných oblôh a omáčok, ako aj na výrobu suga či pesta. Vďaka spracovaniu paradajok zároveň týmto plodom zaistíte dlhšiu trvanlivosť. Naučíme vás tie najlepšie metódy!
1. Ako predĺžiť trvanlivosť paradajok – 5 metód
Presahuje vaša domáca úroda paradajok vašu aktuálnu spotrebu a hľadáte spôsob, ako nadbytočné množstvo plodov zakonzervovať? K dispozícii máte viacero možností.
Tip
Tip: Čerstvé paradajky majú pri správnom skladovaní (pri cca 13 až 18 stupňoch Celzia) trvanlivosť až 14 dní. Dôležité je nedávať plody do chladničky, pretože inak by stratili textúru aj chuť. Uchovávajte ich oddelene od iného ovocia a zeleniny, pretože počas skladovania vylučujú etén. Táto látka urýchľuje zrenie okolitej zeleniny a ovocia, v dôsledku čoho by sa paradajky rýchlejšie pokazili.
Trvanlivosť paradajok môžete predĺžiť, keď ich spracujete na omáčku, pesto alebo kečup. [Zdroj: Melica – stock.adobe.com]
1.1 Zaváranie paradajok
Stredomorská klasika: Ak chcete predĺžiť trvanlivosť paradajok, môžete ich zavariť a použiť ako paradajkovú omáčku, prípadne rajčinové sugo.
Ako vyrobiť paradajkovú omáčku/rajčinové sugo (skvelé na cestoviny, pizzu, lazane, omáčky, ako aj do rybích a mäsových jedál):
Paradajky umyte, nakrájajte na kúsky a povarte ich v hrnci najmenej hodinu. Dĺžka varenia závisí od požadovanej intenzity a konzistencie. Zmes môžete okrem toho aj rozmixovať alebo pretlačiť cez pasírovací mlynček. Konzistencia omáčky tak bude hladká a rovnomerná. Podľa chuti môžete sugo dochutiť cesnakom, cibuľou a bylinkami, napríklad bazalkou a oreganom.
Pri zaváraní je dôležité zaistiť, aby boli dôkladne vysterilizované poháre aj veká, čím sa minimalizuje riziko množenia baktérií a skazenia výrobku. Okrem toho dodržte aj správnu teplotu a čas zavárania, aby sa paradajky dostatočne zahriali. Tým sa predĺži ich životnosť a zachová sa ich kvalita.
Zamrazená paradajková omáčka vydrží niekoľko mesiacov.
Odporúčame tieto pasírovače:
GEFU FLOTTE LOTTE, Nerezová oceľ, Nerezová oceľ, Dary, Zelenina, Nerezová oceľ, 383 mm, 205 mm
Zákonná referenčná cena na Kaufland.sk (bez poštovného)
-95,60 €
62,40 €
Predajca: NeuertsShop
1.2 Konzervovanie paradajok v pohári
Paradajkám možno rozmanitými spôsobmi predĺžiť trvanlivosť v pohári. Prinášame prehľad niekoľkých metód, pomocou ktorých zachováte trvanlivosť paradajok na niekoľko týždňov, v prípade zamrazenia dokonca až na niekoľko mesiacov.
Ako si vyrobiť domáci paradajkový kečup:
Nakrájajte paradajky na kúsky a povarte ich v hrnci približne 30 až 60 minút s cibuľou a olejom. Potom zmes prepasírujte a pridajte ocot a prípadne aj trochu cukru.
Ako si vyrobiť domáci paradajkový pretlak:
Paradajkový pretlak sa v podstate pripravuje rovnako ako kečup, akurát sa doň nedáva ocot ani cukor. Varte paradajky v hrnci najmenej hodinu, prepasírujte ich, rozmixujte a dochuťte čiernym korením, čili a oreganom.
Ako na dokonalé paradajkové pesto:
Do nádoby dajte paradajky, píniové oriešky, bazalku, cesnak, soľ, čierne korenie, parmezán a olej a všetky prísady dôkladne rozmixujte. Zmes potom naplňte do pohára a vložte do chladničky alebo ju zamrazte.
Trvanlivosť paradajok naložených v oleji je až niekoľko mesiacov. Táto metóda je mimoriadne vhodná pre sušené paradajky, cherry paradajky a koktailové paradajky. Ak chcete použiť väčšie paradajky, najprv ich nakrájajte na plátky. Potom ich naložte do oleja spolu s rôznymi koreninami a prísadami. Výsledok potom môžete využiť ako výborný stredomorský snack alebo prílohu.
1.5 Mrazenie paradajok
Celé paradajky alebo rajčiny nakrájané na plátky môžete dokonca aj zamraziť. Upozorňujeme však, že v dôsledku pôsobenia chladu sa zmení ich konzistencia a stratia arómu (preto by sa nemali skladovať ani v chladničke). Lepšie ako mrazenie je preto spracovať ich a vyrobiť si napríklad paradajkovú omáčku, pesto a iné pochúťky.
Spoločnosť Kaufland e-commerce Services GmbH & Co. KG nepreberá žiadnu zodpovednosť za správnosť, aktuálnosť ani úplnosť poradenských textov zverejnených na webe Kaufland.sk. Vždy dodržiavajte oficiálne pokyny od výrobcu, aby bolo zaručené bezpečné a správne používanie výrobkov.
Dôveruj, ale preveruj!
Od roku 2005 vám redakčný tím poskytuje užitočné informácie o vašich obľúbených produktoch. Naši odborníci vám pomôžu pri výbere toho správneho produktu a odpovedia na často kladené otázky.
Trvanlivosť paradajok môžete predĺžiť, keď ich spracujete na omáčku, pesto alebo kečup. [Zdroj: Melica – stock.adobe.com]
