Kávovary

Príručka ku kávovarom

Krémové cappuccino alebo klasická filtrovaná káva: V žiadnej domácnosti by nemal chýbať príslušný kávovar. Výber závisí od toho, akú kávu si vychutnávate najradšej. Na prípravu cappuccina je vhodný napríklad automatický alebo kapsulový kávovar s napeňovačom mlieka. Či už ide o nadčasovú čiernu alebo príjemný svetlý odtieň: Ponúkame pestrú škálu rôznych spotrebičov vrátane modelov od známych výrobcov, ako sú WMF, Beem, Philips, Russell Hobbs a Severin. Na podávanie kávy odporúčame aj vhodný šálkový servis alebo servis pohárov. V príručke sa dozviete, na čo by ste mali dbať pri výbere kávovaru.

1. Kávovary

Vôňa kávy závisí najmä od spôsobu jej prípravy: Napríklad v kávovare na vankúšiky sa voda pretláča cez vankúšik do šálky pod veľmi vysokým tlakom a v krátkom čase. Na rozdiel od filtračným modelov sa do nápoja uvoľňuje menšie množstvo dráždivých a horkých látok. Vo filtračných kávovaroch sa káva prečerpáva do filtra, odkiaľ kvapká do kanvice. Filtrovanie kávy je časovo náročnejší proces.

1.1 Filtračné kávovary

Výhody filtračných kávovarov:

• Príprava väčšie počtu šálok v krátkom čase
• Jednoduchá obsluha
• Nízka cena
• Káva sa udržiava teplá
• Okrem sklenenej kanvice je k dispozícii aj termoska
• K dispozícii aj s integrovaným časovačom

Veľkou výhodou týchto zariadení je, že v krátkom čase môžete pripraviť veľa šálok kávy. V porovnaní s kapsulovými modelmi je prevádzka finančne nenáročná. Filtračné kávovary sa navyše vyznačujú jednoduchou obsluhou a údržbou v porovnaní so zložitými automatickými jednotkami. Na získanie bohatšej arómy si vyberte kávovar, s ktorým môžete pomlieť celé zrná. Mnohé varianty majú aj funkciu programovania, vďaka ktorej môžete nastaviť presný čas varenia a automaticky ho spustiť. K odporúčaným výrobcom patria WMF a Philips.

Upozornenie: Okrem odrody je pre chuť rozhodujúce aj správne skladovanie pomletej kávy. Po otvorení balenia by ste v ideálnom prípade mali kávu skladovať na suchom mieste a vo vzduchotesnom obale. Takisto si rozmyslite, či si chcete kúpiť model so sklenenou kanvicou. Jedným z variantov sú termosky, ktoré majú vzhľad ušľachtilej ocele. Praktický je aj časovač na programovanie času varenia.

Uistite sa, že používate vhodné filtračné vrecká (údaje nájdete v návode na obsluhu). Aj keď sa filtračné kávovary používajú len na prípravu klasickej kávy, môžete v nich pripraviť kávu z rôznych odrôd.

1.2 Kávovary na vankúšiky

Výhody kávovarov na vankúšiky:

• Rýchla príprava jednotlivých šálok
• Kávovar je mimoriadne šetrný k vôni
• Veľký výber kávových vankúšikov s rôznymi príchuťami
• Modulárna konštrukcia uľahčuje čistenie
• Kompostovateľné vankúšiky v štandardnej veľkosti

Kávovary na vankúšiky majú tú výhodu, že ich obsluhu zvládnete len v niekoľkých krokoch. V tomto ohľade sa výrazne líšia od filtračných kávovarov:

1. Voda sa privádza do výhrevnej komory a zohrieva sa na približne 90 °C.
2. V ďalšom kroku sa káva vtlačí cez vložený kávový vankúšik pomocou mechanizmu čerpadla pod vysokým tlakom.

Káva sa v kávovaroch pripravuje šetrnejšie ako vo filtračných modeloch. K dispozícii máte množstvo rôznych odrôd: Okrem kávy s neobvyklými príchuťami, ako je škorica alebo vanilka, môžete niektoré modely použiť aj na prípravu horúcej čokolády a uvariť čaj. Môžete tiež použiť lacné filtračné vrecká od dodávateľov doplnkového tovaru. Zvlášť namáhané časti sa zvyčajne dajú vybrať a vyčistiť v umývačke riadu.

1.3 Kapsulové kávovary

Výhody kapsulových kávovarov:

• Rýchla príprava kávy
• Vzduchotesné filtračné kapsuly na vysoký rozvoj arómy
• Veľký výber rôznych príchutí

Kým s kávovarmi na vankúšiky pripravíte klasickú kávu, s kapsulovými variantmi môžete pripravovať len horúce nápoje na báze espressa (napr. cappuccino). Funkčný princíp týchto kávovarov sa líši od variantov s vankúšikmi:

1. Vložená kapsula sa v hornej časti prepichne a voda sa prepúšťa pod vysokým tlakom.
2. Tlak pretrhne membránu na spodnej strane kapsuly a káva vytečie.

Vzduchotesný uzáver kapsúl zaručuje zachovanie plnej arómy kávy. Rovnako ako pri kávovaroch na vankúšiky si môžete vybrať zo širokej škály rôznych príchutí.

1.4 Automatické kávovary

Výhody automatických kávovarov:

• Veľký výber nápojov
• Ovládanie stlačením tlačidla
• Čistenie je zväčša automatické

Automatické kávovary sú všestrannými pomocníkmi v domácnosti. Okrem klasickej kávy ich môžete použiť aj na prípravu cappuccina a latte macchiata: Zabudovaný napeňovač mlieka je štandardnou súčasťou zariadenia. Ďalšou výhodou je, že káva je čerstvo namletá pre každú šálku. Veľká nádržka na vodu vám umožní uvariť niekoľko šálok bez nutnosti ju dopĺňať. Odporúčané časy čistenia a odvápňovania sa zobrazia na displeji. Čistenie systému na napenenie mlieka je dôležité na zabránenie tvorbe baktérií. Príslušnú funkciu pohodlne vyberiete a spustíte stlačením tlačidla.

1.5 Espresso kávovary

Výhody espresso kávovarov:

• Primerane výhodná cena
• Mimoriadne aromatická chuť
• Lahodná chuť aj s jemnou smotanou

Na rozdiel od automatických kávovarov pracujú pákové kávovary len poloautomaticky: Držiak musíte naplniť pomletou kávou a následne ju vložiť do kávovaru.

Upozornenie: Plná aróma sa rozvinie len vtedy, ak kávu v páke dostatočne pevne stlačíte. Takisto by ste mali dbať na to, aby bola káva v držiaku čo najviac zarovnaná, inak sa držiak môže ťažko spájať. Mletú kávu skladujte vo vzduchotesnom obale a na suchom mieste.

Vďaka integrovaným systémom na napenenie mlieka môžete pripravovať aj cappuccino a latte macchiato. V ideálnom prípade by ste mali používať mlynček, ktorý vám umožní mlieť celé kávové zrná vedľa pákového kávovaru.

Upozornenie: Latte macchiato, caffe latte a cappuccino sa okrem kávy skladajú z rôznych podielov mliečnej peny a horúceho mlieka. Na vytvorenie mliečnej peny potrebujete napeňovač mlieka – ak nie je zabudovaný, môžete použiť externé zariadenie. Využijete aj príslušný šálkový alebo sklenený servis.

2. Pokyny na odvápnenie

Každé zariadenie potrebuje na prípravu vodu. Každý kávovar by ste po určitom čase preto mali odvápniť. V nasledovnej časti vám ukážeme, čomu by ste mali venovať pozornosť:

• Pred odvápnením sa uistite, že ste si prečítali príručku k vášmu zariadeniu. V príručke nájdete špecifiká procesu.
• Uistite sa, že prostriedok na odvápnenie je vhodný na použitie s kávovarom (na tento účel nikdy nepoužívajte minerálne látky a kyselinu octovú).
• Bežné modely by ste mali odvápňovať približne dva až štyrikrát ročne. Rozhodujúcim faktorom je tu tvrdosť tekutiny a frekvencia používania kávovaru. Mnohé kávovary na trhu majú displej, na ktorom sa zobrazí informácia o potrebe odvápnenia. Sklenenú kanvicu môžete bez obáv vložiť do umývačky riadu.

Tip: Zariadenie v čiernej farbe nielen dobre vyzerá, ale aj menej sa na ňom usadzujú nečistoty ako na svetlých variantoch.

3. Výrobcovia

Pri výbere kávovaru si môžete vybrať z ponuky rôznych známych výrobcov, ako sú WMF, Beem, Philips, Russell Hobbs alebo Severin.

Kávovary WMF	Kávovary Beem

4. Často kladené otázky

• Aké sú hlavné rozdiely medzi typmi kávovarov?

  S výnimkou automatických kávovarov nie každý kávovar je vhodný na prípravu rôznych druhov kávy. S filtračnými kávovarmi môžete pripravovať len klasickú kávu. Napeňovač mlieka (integrovaný alebo externý) rozširuje možnosti prípravy kávových špecialít.

• Ktoré kávovary sú najlacnejšie?

  Vďaka relatívne jednoduchému spôsobu prevádzky sú filtračné kávovary veľmi cenovo výhodné. Vysokokvalitné pákové kávovary a automatické kávovary sú podstatne drahšie. Pri kapsulových kávovaroch a kávovaroch na vankúšiky by ste mali mať na pamäti, že náklady sa vám zvyšujú kvôli vankúšikom, resp. kapsulám.

• Na čo je potrebné dbať pri čistení automatického kávovaru?

  Väčšina automatických kávovaroch má displej, ktorý vám v pravidelných intervaloch pripomína čistenie a umožňuje spustiť najdôležitejšie operácie stlačením jediného tlačidla. Zvlášť dôležité je opláchnuť systém na napenenie mlieka, pretože v hadičkách sa veľmi rýchlo tvoria baktérie. Nezabudnite svoje zariadenie v pravidelných intervaloch aj odvápňovať. Upozorňujeme, že je potrebné vyčistiť aj také časti, ako je vyberateľná nádržka na vodu a odkvapkávacia mriežka.