Jedálenské súpravy

Vlastnosti súprav stolovacích riadov

Súprava stolovacích riadov je nevyhnutnou súčasťou každej domácnosti, ktorá pravidelne očakáva hostí. Súprava poskytuje harmonické základné usporiadanie každého obeda či večere. Jednotný dizajn riadu je ozdobou jedálenského stola a vytvára slávnostnú atmosféru. Okrem estetického aspektu by ste však pri výbere súpravy stolovacích riadov mali zvážiť aj materiál, zamýšľané použitie a jednoduchú údržbu. Na čo presne si máte dávať pozor sa dozviete v tejto príručke.

1. Vlastnosti súprav stolovacích riadov

Súprava stolovacích riadov ponúka kompletnú súpravu riadov pre stolovanie. Malé súpravy majú zvyčajne štyri, šesť, osem či dvanásť dielov: Okrem tanierov obsahuje súprava aj polievkové taniere. Klasická súprava stolovacích riadov sa skladá zo servírovacej a jedálenskej súpravy. Niekedy však môžete nájsť nespočetne veľa kombinácií.

1.1 Vyhotovenia

Tu vám prinášame prehľad všetkých možností kombinácie:

Kávová súprava

• Zvyčajne sa skladá z 18 – 21 samostatných dielov
• Obsahuje kávové šálky s tanierikmi, dezertné/koláčové taniere
• Niekedy môžete nájsť aj kanvičku na mlieko a nádobu na cukor
• Vo výnimočných prípadoch nájdete v súprave aj kanvu na kávu

Jedálenská súprava

• Základné vybavenie z tanierov, polievkových tanierov a dezertných tanierov
• Dostupná v nespočetných dizajnoch
• Jednoduché modely ľahšie splynú s ostatným riadom Nápadité dekorácie spestria jedálenský stôl

Kombinovaná súprava

• Základné vybavenie z tanierov, polievkových tanierov a dezertných tanierov
• Dostupná v nespočetných dizajnoch
• Jednoduché modely ľahšie splynú s ostatným riadom Nápadité dekorácie spestria jedálenský stôl

Čajová súprava

• 18 – 21 jednotlivých dielov
• Čajové šálky s tanierikmi
• Čajová kanva s ohrievačom
• Kanva na mlieko a nádoba na cukor
• Niekedy aj s tanierom na čajové vrecúško

1.2 Materiál

Po výbere kategórie súpravy nasleduje výber materiálu. Najčastejšie sa na výrobu riadu používa porcelán. Aj tu však máte široké spektrum možností – každá z nich má svoje výhody a nevýhody v závislosti od miesta použitia:

• Tvrdý porcelán
  • Vysoký obsah kaolínu a vysoká teplota vypaľovania vytvárajú mimoriadne odolný materiál
  • Odolnosť voči rozbitiu
  • Farebné spektrum je obmedzené teplotou vypaľovania
  • Tento materiál môžete umývať v umývačke riadu, len ak je materiál ošetrený podglazúrou a nadglazúrou
• Kostný porcelán
  • Považuje sa za najlepší porcelán
  • Mäkký porcelán
  • Obsahuje až 50 % kostných škrupín (napríklad z hovädzieho mäsa)
  • Mimoriadne tenký, napriek tomu je odolný voči rozbitiu
  • Nízka teplota vypaľovania umožňuje širokú farebnú paletu
  • Jemný lesk, vysoká priehľadnosť
• Vitro
  • Nízka teplota vypaľovania umožňuje široké farebné spektrum
  • Vypálené husté črepy sú napriek tomu odolné voči rozbitiu
  • Mäkký povrch je náchylný na koróziu
  • Často sa používa ako riad pre domácnosť a gastronómiu
• Jemná kamenina
  • Vysoký obsah ílu redukuje priepustnosť svetla
  • Materiál možno používať v rúre a je necitlivý
  • Materiál nie je odolný voči teplotným výkyvom
• Fayence
  • Rustikálny vzhľad vďaka hrubším črepinám
  • Ivory
  • S cínovou glazúrou

1.3 Vzor

Tanier s vianočnými vzorom

2. Účel použitia

Okrem vizuálneho vzhľadu ovplyvňuje výber správnej súpravy stolovacích riadov aj zamýšľané použitie:

• Súprava stolovacích riadov pre celú rodinu by mala byť odolná: Zvoľte materiál odolný voči poškriabaniu a nárazom. Kvôli dennému používaniu by mal byť riad vhodný aj do umývačky
• Súprava riadov na mimoriadne udalosti by mal byť naopak jemne a precízne vypracovaný a mal by mať sviatočný vzor. Sezónne súpravy môžu prípadne nahradiť iné stolné dekorácie.
• Nezávisle od účelu by mala súprava stolovacích riadov odolná a rovnomerne spracovaná

3. Čistenie a starostlivosť

Na dlhodobé udržanie kvality vášho riadu dbajte na správne čistenie. Vo všeobecnosti platí:

Čím je materiál poréznejší, tým je citlivejší na nesprávne čistenie. Hustote materiálu, ktorý chcete utrieť, prispôsobte štruktúru utierky na riad: na citlivejšie materiály používajte jemnejšiu utierku, aby ste riad nepoškriabali.

Možno vám pomôžu aj nasledovné tipy:

• Pri čistení svojej súpravy nečakajte príliš dlho. Kyseliny a soli z potravín môžu riad poškodiť.
• Odkvapkávače na kuchynských linkách vám môžu pomôcť s odkvapkávaním, na porceláne, ktorý necháte v umývačke príliš dlho, sa môžu vytvoriť nepekné fľaky z kondenzovanej vody.
• „Vhodné do umývačky“ neznamená „odolné voči umývačke riadu“. Citlivé materiály s glazúrovým vzorom sa môžu v umývačke porušiť a poškodiť sa.

Pri dennom používaní sa keramický riad často používa na ohrievanie jedál v mikrovlnnej rúre. Väčšina súprav je na tento účel prispôsobená

Napriek tomu by ste si mali uvedomiť, že teplo generované žiarením môže spôsobiť napätie vo vnútri riadu. Súpravy stolovacích riadov s elektricky vodivým zdobením môžu navyše viesť k tvorbe iskier. Nápadne zdobený riad radšej v mikrovlnných rúrach nepoužívajte.

4. Často kladené otázky

• Na čo využijem súpravu stolovacích riadov?

  Súprava stolovacích riadov zabezpečuje základné vybavenie každého jedálenského stola. So 6 – 12 taniermi a polievkovými taniermi ste ako hostiteľ perfektne pripravení na svoju návštevu. Vhodný vzor dopĺňa celkový dojem a prináša sviatočnú atmosféru. Podľa vybavenia môžete mať v súprave aj dezertné taniere či kávové šálky.

• Je jednoduchý dizajn lepší než nápadné modely?

  Pri výbere vzoru by ste sa mali riadiť osobným vkusom. Zatiaľ čo nápadné zdobenie opticky zvýrazňujú taniere a šálky, klasická biela súprava sa ľahšie kombinuje s ostatnými dielmi.

• Aký materiál si mám vybrať?

  Pri súprave stolovacích riadov, ktoré používate každý deň, by ste v zásade mali myslieť na stabilitu a odolnosť voči poškriabaniu. Porcelán s vysokými teplotami vypaľovania je odolnejší než ten, ktorý bol vyrobený pri nižších teplotách. Ak hľadáte súpravu stolovacích riadov pre mimoriadne príležitosti, siahnite po jemne a precízne vypracovaných modeloch. Druhy porcelánu, ako je kostný porcelán alebo vitro, ponúkajú vďaka spôsobu výroby širokú škálu farieb s jemnou, lesklou farbou porcelánu.