Einkorn, podobne ako emmer alebo kamut, patrí medzi starobylé obilniny. V spoločnosti Spielberger Mühle sa zrno melie v niekoľkých fázach, aby sa získala táto jemná celozrnná múka, ktorá obsahuje všetky cenné zložky zrna. Celozrnnú múku z einkornu používajte na prípravu piškótového a krehkého pečiva, sladkých a slaných oblátok, palaciniek a sušienok.

Recept: Višňový piškót s einkornom
Suroviny: 250 g múky z einkornu, 200 g masla, 1 vrecúško prášku do pečiva, 200 g medu, 4 vajcia, 300 g višní, 1 štipka soli
Príprava: Maslo vyšľaháme s medom, vmiešame žĺtok a štipku soli. Zmiešajte celozrnnú múku z einkornu a prášok do pečiva a pridajte do zmesi. Vložte tuho vyšľahané bielky. Cesto nalejte do vymastenej formy a opatrne doň vtlačte odkvapkané čerešne. Piškótový koláč pečieme približne 50 až 60 minút pri teplote približne 150 °C (rúra s ventilátorom).

Pokyny na skladovanie

Skladujte na chladnom a suchom mieste.