25 Años Rum aus Panama in GP - Malecon Rum

25 Años Rum z Panamy v GP – Malecon Rum okamžite upúta pozornosť. V pohári žiari sýtym zlatistým odtieňom, pretkaným jantárovými odleskami. Svetlo sa v rume láme ako v leštenom mede. Táto farba pôsobí ako prísľub výraznej, vyzretej aromatiky. Jemné stopy pomaly stekajú po stenách pohára a lenivo sa vracajú späť. To naznačuje hustú štruktúru a dlhý záver.

Už pri prvom zatočení sa z pohára uvoľní intenzívna vôňa. Výrazne vystupuje teplé dubové drevo. K tomu sa pridávajú tóny karamelu, tmavého karamelového cukríka a jemne praženého cukru. Jadrom buketu je zrelé sušené ovocie. Najmä figy, datle a hrozienka ukazujú svoju plnosť. V pozadí sa mieša náznak pomarančovej kôry, sprevádzaný jemnou vanilkou a dotykom kakaa.

S trochou trpezlivosti 25 Años Rum z Panamy v GP – Malecon Rum odhalí druhú aromatickú vrstvu. Jemné kokosové tóny pripomínajú čerstvo pražené kokosové chipsy. Pridávajú sa k nim delikátne koreniny, ako škorica, muškátový oriešok a náznak klinčeka. Jemný akcent pražených mandlí a vlašských orechov dotvára vonný profil. Elegantná nota škatuľky na cigary a tabakového listu prináša ďalšiu hĺbku a komplexnosť.

Na podnebí sa tento rum prejavuje ako teplý, jemný a prekvapivo harmonický. Prvý dojem opäť patrí dubovému drevu. Dlhé zrenie v sude zanecháva stopy vanilky, karamelu a decentného praženého tónu. Tmavý cukor, napríklad demerara, sa krémovo rozprestiera na jazyku. Sušené ovocie pôsobí veľkoryso a hutne. Stred chuti určujú predovšetkým datle, hrozienka a sušené slivky.

Keď rum chvíľu zotrvá v ústach, vystúpia mnohotvárne nuansy. Jemná sladkosť pripomína med a karamelový cukrík. Pridávajú sa náznaky pomarančovej kôry a kandizovaných citrusových šupiek. Jemné korenie so škoricou, kakaom a dotykom espressa dodáva štruktúru. Decentné tóny kože a škatuľky na cigary vytvárajú ušľachtilý, vyzretý dojem. V dlhom dozvuku zostávajú sušené ovocie, vanilka a mierne dubové korenie. Záver pôsobí hodvábne, dlho a veľmi jemne vyvážene.

Mimoriadna trieda tohto rumu sa ukazuje v jeho rovnováhe. Ani sladkosť, ani drevo sa netlačia do popredia. Všetko pôsobí harmonicky a jasne usporiadane. 25 Años Rum z Panamy v GP – Malecon Rum je určený pre milovníkov, ktorí oceňujú hĺbku, vyzretosť a eleganciu. Arómy spolupracujú ako v precízne zladenom orchestri. Každá nuansa dostáva svoj priestor, nič nepôsobí tvrdo ani rušivo.

Medzi charakteristické dojmy z tohto rumu patria okrem iného:

• Intenzívne tóny dubového dreva, vanilky a karamelu
• Množstvo sušeného ovocia, najmä datlí, fíg a hrozienok
• Jemné koreniny, ako škorica, muškátový oriešok a náznak klinčeka
• Decentné pražené tóny s kakaom, espressom a praženými orechmi
• Dlhý, hodvábne jemný záver s elegantnou sladkosťou

Skúsení fanúšikovia rumu venujú pri vyzretej edícii pozornosť viacerým bodom. Tento panamský rum spĺňa náročné kritériá pôsobivým spôsobom:

1. • Vyznačuje sa hlbokou, jasnou zlatistou farbou so zrelými odleskami.
   • Buket pôsobí komplexne a mnohovrstevnato, no zároveň harmonicky.
   • Vplyv zrenia v sudoch je zreteľný bez toho, aby prekrýval ovocné tóny.
   • Chuť zostáva od prvého dojmu až po dozvuk hutná a štruktúrovaná.
   • Záver trvá dlho a zanecháva okrúhly, elegantný dojem.

Výroba 25 Años Rum z Panamy v GP od Malecon Rum

Základ tohto rumu tvorí cukrová trstina z Panamy. Tropické podnebie s vysokými teplotami a vysokou vlhkosťou podporuje rýchly rast. Po zbere sa cukrová trstina spracúva na melasu. Táto melasa tvorí základ rumu. Dodáva koncentrované cukry a aromatické zložky, ktoré sa neskôr objavia v destiláte.

Na kvasenie výrobca používa vybrané kmene kvasiniek. Kvasinky premieňajú cukor na alkohol a aromatické vedľajšie produkty. Dĺžka kvasenia ovplyvňuje neskorší profil. Dlhšie časy prinášajú viac arómy a hĺbky. Získané vykvasené zápary následne putujú do destilačných zariadení. V Paname sa často používajú kontinuálne kolónové destilačné prístroje. Pri komplexných edíciách, ako je táto, sa uplatňujú aj kotlíkové destilačné prístroje.

Destiláciou vzniká číry surový destilát. Tento mladý destilát už disponuje základnou aromatickou štruktúrou. Skutočná trieda sa však formuje až počas zrenia. 25 Años Rum prechádza veľmi dlhým zrením v dubových sudoch. Používajú sa predovšetkým sudy z amerického bieleho duba, často predtým naplnené bourbonom. Tieto sudy odovzdávajú rumu vanilku, karamel a jemné kokosové tóny.

Počas zrenia v Paname pôsobí tropické podnebie na destilát intenzívne. Vďaka teplu rum hlboko preniká do dreva. Z dubového dreva prijíma farbivá, triesloviny a arómy. Takzvaný anjelský podiel je v týchto oblastiach vyšší. To znamená stratu objemu, prináša však rýchle a hlboké zrenie. V priebehu rokov vzniká intenzívna výmena medzi drevom a rumom.

Pri rume s 25-ročným zrením zohráva výber sudov dôležitú úlohu. Master Blender dohliada na vývoj každej šarže. Pravidelne ochutnáva sudy a kontroluje, ako sa vyvíjajú arómy, drevo a štruktúra. Vyzreté šarže s vhodnou hĺbkou a eleganciou sa napokon dostávajú do užšieho výberu pre finálne kupážovanie. Vďaka šikovnému miešaniu vzniká rum, ktorý napriek svojmu vysokému veku pôsobí živo.

Po výbere sudov nasleduje šetrné zníženie obsahu alkoholu na 40,0 objemového percenta. Výrobca na to v niekoľkých krokoch používa mäkkú vodu. Medzi jednotlivými riedeniami rum odpočíva. Tieto fázy odpočinku podporujú spojenie alkoholu, vody a aróm. Pred plnením do fliaš nasleduje posledná kontrola zo strany Master Blendera. Až potom sa rum dostáva do charakteristickej fľaše, zabalenej v pôsobivej darčekovej prezentácii.

Odporúčania na podávanie 25 Años Rum z Panamy v GP od Malecon Rum

Rum s takouto vyzretosťou a hĺbkou najlepšie vynikne čistý. Ideálne sa podáva v degustačnom pohári alebo v zaoblenom tumbleri. Najprv nalejte malé množstvo. Nechajte rum niekoľko minút dýchať. Jemné nuansy dubového dreva, sušeného ovocia a karamelu tak vystúpia jasnejšie. Mierne nahriaty pohár podporí ďalšie rozvinutie aróm.

Ako sprievod sa veľmi dobre hodí horká čokoláda s vysokým podielom kakaa. S praženými tónmi ladia aj orechy, napríklad mandle a vlašské orechy. Výber sušeného ovocia, ako sú datle, figy a marhule, zvýrazní ovocný dojem. Pri výnimočných príležitostiach sa tento rum hodí aj k jemnej cigare. Tóny tabaku, kože a škatuľky na cigary v rume túto kombináciu dokonale dopĺňajú.

Aj v koktailovej oblasti ukazuje tento rum svoju triedu. Hodí sa do nápojov, v ktorých rum zostáva v centre pozornosti. Vyhnite sa prílišnému riedeniu alebo intenzívnym džúsom. Voľte čisté, ušľachtilé recepty s niekoľkými ingredienciami. Komplexný profil rumu tak zostane rozpoznateľný.

Príkladom je elegantná verzia koktailu Rum Old Fashioned. Do miešacieho pohára vložte dve barové lyžice hnedého trstinového cukru. Pridajte dve dávky Aromatic Bitters. Cukor rozpustite s malým množstvom neperlivej vody. Pridajte 5 cl rumu a miešací pohár naplňte kockami ľadu. Nápoj miešajte, kým nebude vychladený a hodvábne jemný. Koktail preceďte do tumblera cez veľkú kocku ľadu. Ozdobte tenkým pásikom pomarančovej kôry. Tento variant pôsobivo zvýrazňuje tóny karamelu, pomaranča a dubového dreva.

Rovnako štýlovo pôsobí Rum Manhattan Twist. Miešajte 5 cl rumu s 2 cl červeného vermútu a jednou dávkou Orange Bitters na ľade, kým nápoj nevychladne. Preceďte do vopred vychladeného koktailového pohára. Ozdobte koktailovou čerešňou. Tento nápoj krásne ukazuje spojenie sušeného ovocia, korenín a decentnej sladkosti. Na jednoduché, no pôsobivé servírovanie sa hodí aj kombinácia s veľkou kockou ľadu a dotykom pomarančovej kôry. Tak si milovník vychutná celé spektrum aróm štýlovo a v čistej podobe.

Reálnych 25 rokov zrenia robí z tohto rumu jeden z najstarších rumov na trhu. Rum pre znalcov a tých, ktorí sa nimi chcú stať. Intenzívne zrelé a korenisté arómy potešia najmä milovníkov ,,single-malt“ whisky – pretože rum môže ukázať svoje aspekty zrenia v drevenom sude bez pridanej sladkosti.

Je výnimočným umením majstra v Paname spojiť tie najlepšie a najstaršie sudy a vytvoriť tak malé umelecké dielo. Ale pozor. Toto nie je rum na popíjanie, tu je potrebná pozornosť. Aróma 25-ročného Maleconu sa môže optimálne rozvinúť pri izbovej teplote – je fascinujúce ako sa rum v pohári mení a kúsok po kúsku uvoľňuje arómy. Intenzívne korenisté arómy sa najskôr rozvinú vo vôni – prítomnosť dubových aróm je citeľná. Postupne sa k nim pripájajú sladkasté arómy tabaku, kávy a sušených marhúľ. V chuti sa rozvinie krásna prirodzená sladkosť, ktorá odhaľuje tóny karamelu, sušeného ovocia, kávy a kakaa. Nasleduje intenzívne korenistá suchá chuť dubového dreva. Chuť, ktorá chce donekonečna pretrvávať, a predsa nabáda k ďalšiemu dúšku.

Ocenenia
2016 – San Francisco World Spirits Competition, San Francisco (USA) – zlatá medaila
2014 – ISW Internationaler Spirituosen – Wettbewerb 2014 (Nemecko) – strieborná medaila
2012 – ISW Internationaler Spirituosen – Wettbewerb 2012 (Nemecko) –  zlatá medaila

Malecon Rum Reserva Imperial 25 rokov 0,7l z krajiny pôvodu Panama

% alkoholu: 40Krajina: PanamaRegión : neuvedenéVek : 25rokovDruh: melasový rumVýrobca/značka: MaleconFarba: tmaváChuť : neuvedenéOdkaz na: siričitanyFarbivo : nie

Po otvorení skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste.

Svojou objednávkou potvrdzujete, že ste plnoletí.

Okrem Maleconu čaká na vaše objavenie, objednanie a ochutnanie mnoho ďalších liehovín, ako sú rum, whisky, gin, tequila a ďalšie. Prezrite si teraz, objavte skvelé ponuky a okamžite nakupujte.

Ďalšie informácie o produktoch môžete získať telefonicky tu prostredníctvom našej stránky MeinSpirituosenversand alebo priamo u výrobcu.

Dlho zrejuci rum vyr ban? spolo?nos?ou Caribbean Spirits v Paname. Kvalitu rumu Malecon podporuj£ dva k?£?ov‚ faktory: neuverite?ne kvalitn  cukrov  trstina, ktor£ z¡skavaj£ z Panamy, a star‚ rodinn‚ recepty a techniky prenesen‚ z Kuby. Na rozdiel od in?ch rumov (ktor‚ pou?¡vaj£ syst‚m solera) tento plne vyzrieval 25 rokov v b?val?ch sudoch z americk‚ho dubu Bourbon. Toto dozrievanie zais?uje pr¡jemn£ komplexnos? chut¡ a v“n¡, pri?om sa vyh?ba nebezpe?enstvu pr¡li?n‚ho dubov‚ho liehu. Farba: Tmavo jant rov . Ar¢ma: Evokuje makadamsk‚ orie?ky, opekan‚ mandle a korenie. Chu?: Podnebie je osvieten‚ n znakmi espresso, m„ta a karamel. Z ver: Sladk , vyv ?en , jemn  a ve?mi hladk . Jednoducho neuverite?ne zrel? rum, vynikajs horkou ?okol dou, kandizovan?mi zimn?mi ?ere??ami v bielej ?okol de a ve?k?mi cigarami.