Balvenie 12YO Double Wood 40% 0,7l (tuba)

Balvenie 12 Year Old Double Wood: majstrovské dielo zrenia v sudoch

Balvenie 12 Year Old Double Wood je výnimočná jednosladová škótska whisky, ktorá zaujme jedinečným zrením v sude a komplexným chuťovým profilom. Toto fľašovanie zo známej pálenice Balvenie je majstrovským dielom remeselnej zručnosti a je povinnosťou pre každého milovníka vysokokvalitnej whisky.

Sudové zrenie v dvoch druhoch dreva

Balvenie 12 Year Old Double Wood vďačí za svoj názov špeciálnemu sudovému zreniu. Whisky najprv zreje najmenej 12 rokov v tradičných dubových sudoch a potom sa dokončuje v špeciálne vybraných sudoch po sherry. Táto jedinečná kombinácia dvoch druhov dreva dodáva whisky jej charakteristickú hĺbku, komplexnosť a bohatosť.

Komplexná chuť so sladkými a korenistými tónmi

Vôňa whisky Balvenie 12 Year Old Double Wood sa vyznačuje harmonickou rovnováhou medzi sladkými a korenistými tónmi. Nóty zrelého ovocia, vanilky, medu a karamelu sa miešajú s jemnými korenistými tónmi, ako sú škorica, klinčeky a muškátový oriešok. Výsledkom je dráždivý buket, ktorý omámi zmysly a nechá vás túžiť po ďalšom.

Jemná a plná chuť

V chuti zaujme víno Balvenie 12 Year Old Double Wood svojou jemnou a plnou chuťou. Príjemná sladkosť medu, karamelu a sušeného ovocia je sprevádzaná korenistými dubovými tónmi a nádychom horkej čokolády. Olejovitá textúra a krémová konzistencia dodávajú whisky príjemnú plnosť v ústach a robia z nej skutočný pôžitok pri pití.

Dlhotrvajúci záver s teplými korenistými tónmi

Záver whisky Balvenie 12 Year Old Double Wood je dlhotrvajúci a korenistý s teplými tónmi škorice, klinčekov a muškátového orieška, ktoré jemne doznievajú a zanechávajú trvalý dojem. Dokonalá rovnováha medzi sladkosťou a korenistosťou robí z tejto whisky ideálneho spoločníka na špeciálne príležitosti a uvoľnené chvíle pôžitku.

Degustačné poznámky:
Vôňa: charakter liehovaru Balvenie s medom a vanilkou je doplnený ovocnou sladkosťou a tónmi sherry.
Chuť: mäkká a jemná s orechovou sladkosťou, škoricou a jemnými tónmi sherry.
Záver: dlhý a hrejivý s korenistým dubom a vanilkou.

Najdôležitejšie momenty:
Jednosladová škótska whisky
Dvojité zrenie na dreve s ukončením v sudoch po Oloroso
Zreje najmenej 12 rokov

Fakty:
Farba: jantárová
Krajina pôvodu: Škótsko
Región: Speyside
Značka: The Balvenie
Fľaškovanie: fľaškovanie vlastníka
Kategória výrobku: Whisky
Typ: single malt
Množstvo náplne: 700 ml
Obsah alkoholu: 40 % obj.
Farbenie: s farbivom
Chladiaca filtrácia: nešpecifikovaná

Distribútor: William Grant & Sons Global Brands LTD Ballard & Clonminch Tullamore Co. Offaly R23 E027 /IE

The Balvenie založil v roku 1892 William J.Grant, ktorý založil aj pálenicu Glenfiddich, ktorá sa nachádza "next door".
Obe pálenice dodnes patria spoločnosti William Grant & Sons Ltd.
Balvenie má dodnes vlastnú sladovňu a je to malá pálenica, čo jej umožnuje viac experimentovať a do svojej výroby často zaraďuje malé série.
  V roku 2018 si pripomenuli 25. výročie The Balvenie Double Wood 12 ročnej.
Tento míľnik nie je len svedectvom remeselníkov, ktorí svoj pracovný život zasvätili tomu, aby sa Balvenie stalo remeselným spôsobom, ale aj zručnosti nášho sladovníckeho majstra, ktorý počas svojej 55-ročnej kariéry zmenil tvár práce, vďaka ktorej získal MBE v odbore 2016. DoubleWood 12 bol uvedený na trh v roku 1993 pomocou procesu navrhnutého našim sladovým majstrom Davidom Stewartom v roku 1982, ktorý je dnes všeobecne známy ako „povrchová úprava dreva“. Na výrobu produktu The Balvenie DoubleWood berie David Stewart MBE whisky, ktorá strávila najmenej 12 rokov v tradičných sudoch na whisky, a v dubových sudoch American Oak ex-bourbon, a na ďalších deväť mesiacov ju premiestňuje do sudov na sherry španielskeho dubu ex-Oloroso. Whisky sa potom na 3-4 mesiace prevedie do veľkých dubových nádob nazývaných „tuns“, aby sa whisky z jednotlivých sudov mohli „oženiť“. Jednosladová whisky Balvenie Double Wood získava charakteristický charakter, keď zreje v dvoch rôznych druhoch dreva. Každá fáza dodáva výslednej jednosladovej whisky iné kvality. Tradičné sudy zmäkčujú a dodávajú jemný charakter, a sherry drevo dodáva hĺbku a plnosť chutí a posledných pár mesiacov v našom ladení umožňuje whisky harmonicky sa zladiť.   Balené v darčekovej tube.
 

Liehovar Balvenie, ktorý vyrába vysokokvalitnú whisky od roku 1892, stále zachováva mnohé tradičné postupy pri výrobe. Napríklad jačmeň sa stále pestuje priamo na mieste a liehovar používa tradičnú sladovňu, čo je v modernom odvetví výroby whisky rarita. Okrem toho spoločnosť Balvenie zamestnáva vlastný tím bednárov, ktorí sú zodpovední za údržbu a opravy sudov, aby sa zabezpečila optimálna kvalita počas celého procesu zrenia.

Balvenie 12 Years Double Wood, ako už názov napovedá, prechádza jedinečným procesom zrenia v dvoch rôznych typoch drevených sudov. Po prvé, whisky dozrieva v tradičných sudoch z amerického duba, ktoré jej dodávajú jemnú vanilkovú chuť a medový nádych.

Potom sa prekladá do európskych dubových sudov po sherry, v ktorých získava bohatú ovocnú chuť a hlboký korenistý charakter. Tento dvojstupňový proces zrenia dodáva whisky výnimočnú komplexnosť a hĺbku, vďaka čomu je výnimočnou lahôdkou pre milovníkov kvalitných jednosladových whisky.

Ocenenia:
-

Farba: zlatá.
Vôňa: Sladká, ovocná, medová, vanilková, tóny sherry Oloroso.
Chuť: Mäkká, jemná, orechová sladkosť, škorica, sherry.


Záver: Dlhotrvajúci, hrejivý. Distribútor/dovozca: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNA, Rakúsko, [email protected]

Liehovar Balvenie bol založený v roku 1892 hneď vedľa liehovaru Glenfiddich a dodnes je v rodinných rukách. Znalci oceňujú jemné jednosladové pálenky z tohto liehovaru, ktorý je jedným z mála v Škótsku, ktorý má stále vlastné sladovne. Balvenie vyrába aj dymovú whisky, ktorá je pre škótske Speyside dosť netypická.

Balvenie 12 Year Old Double Wood najprv dozrievala v sudoch po bourbone a potom v sudoch po sherry. Plní sa do fliaš s miernym obsahom 40 % objemu alkoholu.

Vôňa: Harmonická zmes sladkosti a korenia, jemné ovocné tóny s lieskovými orieškami a dubom.

Chuť: ovocno-sladká s náznakmi škorice, korenia a dotykom sherry.