12 Years Old Double Cask - The Macallan

12 rokov starý Double Cask - The Macallan sa prezentuje v žiarivej zlatej farbe, ktorá okamžite upúta zrak. Arómy tohto výnimočného whisky prenášajú zmysly na opulentný zážitok. Prvé nuansy sušeného ovocia, najmä hrozienok a marhúľ, sa rýchlo odhaľujú a dokonale harmonizujú s nádychom vanilky a jemného duba. Ľahký aromatický akcent škorice uzatvára buket, zatiaľ čo sa na jazyku arómy ďalej rozvíjajú. Chuťový zážitok je plný a komplexný: Jemné tóny karamelu a medu sa miešajú s pretrvávajúcou chuťou čokolády a pražených orechov. Dozvuky sú mimoriadne dobré a zanechávajú dlhhotrvajúci, jemne korenistý tón, ktorý povzbudzuje na vychutnávanie.

Výroba 12 rokov starého Double Cask od The Macallan

12 rokov starý Double Cask od The Macallan sa vyrába z vybraných surovín, ktoré prispievajú k jeho vynikajúcej kvalite. Základom whisky sú vybrané škótske sladové jačmeň, ktoré tvoria základ pre komplexnú arómu. Výroba zahŕňa niekoľko krokov, ktoré sa spoliehajú na tradíciu a remeselnú zručnosť. Po sladovaní nasleduje fermentácia, v ktorej kvasnice menia cukor na alkohol. Tento proces vedie k ovocnému a živému charakteru destilátu.

Destilácia prebieha v tradičných destilačných prístrojoch, v ktorých sa whisky starostlivo vyrába. 12 rokov starý Double Cask zreje v dvoch rôznych typoch sudov: amerických dubových sudoch, ktoré uvoľňujú vanilkové a karamelové arómy, a európskych dubových sudoch, ktoré sú známe svojimi korenistými tónmi. Táto dvojitá zrenie v sudoch dodáva whisky hĺbku a komplexnosť a robí z neho neporovnateľný zážitok.

Odporúčania na vychutnanie 12 rokov starého Double Cask od The Macallan

Aby ste dokončili chuťový zážitok z 12 rokov starého Double Cask, odporúčajú sa rôzne jedlá a koktaily. Vychutnajte si tento výnimočný whisky v čistej forme, aby sa naplno rozvinula aróma. Alternatívne sa táto whisky skvele kombinuje s pikantným syrom, ako je Brie alebo Cheddar.

1. Čokoládový koláč – Horké tóny čokolády posilňujú sladké arómy whisky.

2. Grilovaná jahňacina – Aromatické mäso harmonicky ladí s korenistosťou whisky.

3. Ochutené orechy – Tieto občerstvenia podčiarkujú orechové tóny v 12 rokov starom Double Cask.

Zaujímavou koktailovou voľbou je „Old Fashioned“, kde sa komplexné arómy whisky kombinujú s horkosťou a nádychom pomaranča. Rovnako skvelo si vedie aj „Whisky Sour“, ktorý dopĺňa zážitok.

• Harmonizuje so sušeným ovocím
• Dobre sa hodí k pikantným jedlám
• Doplní každú degustáciu whisky
• Požitek pri každej príležitosti

Steve McCurry je už viac ako 30 rokov jedným z najuznávanejších predstaviteľov súčasnej fotografie, ktorý má na konte množstvo obálok časopisov a kníh, viac ako tucet kníh a nespočetné množstvo výstav po celom svete.

Sledoval cestu sudu Macallan od jeho pôvodu v amerických a európskych lesoch cez družstvá a vinárne v Španielsku až po liehovar v škótskom Speyside. Tam sa sudy stretávajú s novým značkovým destilátom a trpezlivo zrejú, kým sa harmonicky nespoja a nevytvoria charakteristickú single malt whisky so sladšou, teplejšou chuťou a charakterom.

Double Cask: Kombinácia klasického štýlu Macallan s nezameniteľnou sladkosťou amerického duba, ktorá dozrieva v dokonale vyváženom pomere ručne vybraných sudov z amerického a európskeho duba s príchuťou sherry.

Liehovar prešiel jedným z najväčších projektov rozšírenia v histórii whisky. Vďaka investícii vo výške približne 120 miliónov libier bol v areáli liehovaru postavený úplne nový komplex budov. Jeho súčasťou je vlastná bednáreň, nové sklady a návštevnícke centrum, ktoré nemá konkurenciu.

V čase otvorenia nového liehovaru vyrábala spoločnosť Macallan približne 11 miliónov litrov alkoholu ročne z 21 páleníc v dvoch rôznych liehovarníckych komplexoch. Tvar kotlíkových destilačných zariadení (páleníc) spoločnosti Macallan je zvláštny. Sú relatívne malé a rameno vedúce do kondenzátora sa zvažuje smerom nadol. Obe tieto vlastnosti podporujú olejnatý charakter a plné telo liehoviny Macallan. Nový liehovar má 36 destilačných kotlov a ročnú výrobnú kapacitu 15 miliónov litrov alkoholu. Vďaka tomu patrí Macallan popri páleniciach Glenfiddich a Glenlivet do "veľkej trojky" škótskych páleníc a mnohé z jej whisky patria medzi najexkluzívnejšie "dražé", aké môžete dostať! Podobne ako liehovar Glenmorangie, aj Macallan prikladá veľký význam výberu sudov. Pod vedením skupiny Edrington's Group spoločnosť Macallan výrazne investovala do výroby sudov po sherry. V španielskom Jereze boli odkúpené celé vinárne, aby mali plnú kontrolu nad výrobou sudov.

Liehovar Macallan, ktorý sa nachádza v mestečku Craigellachie na brehu rieky Spey, bol jedným z prvých legálnych liehovarov v Škótsku. Spoločnosť Macallan bola založená v roku 1824 a v súčasnosti je jedným z najväčších výrobcov jednosladovej whisky v celom Škótsku. Staré fľaše sa na aukciách po celom svete pravidelne predávajú za rekordné sumy. Od roku 2017 sa v novej pálenici vyrába na celkovo 36 destilačných zariadeniach.

Macallan 12 Year Old Double Cask zreje celý čas v bývalých sudoch po sherry z amerického a európskeho duba. Plní sa do fliaš s jemným obsahom 40 % objemu alkoholu, bez prifarbovania.

Vôňa: Obilná s miernou suchosťou, sladkou chuťou, zrelým ovocím a trochou orechového duba.

Chuť: sladká s karamelom a vanilkou, jablkami a hruškami, čerstvým zázvorom s praženými tónmi a suchým dubovým nádychom.

Jednosladová whisky The Macallan z Highlandu s obsahom alkoholu 40.

Popis: .



Pre viac informácií o The Macallan 12 J. Old DOUBLE CASK Highland+ GB 0,7l z kategórie Whisky použite prosím kontaktný formulár alebo nám zavolajte počas otváracích hodín. Váš špecializovaný predajca liehovín.