Slama 80 | 80 % obj. | 0,5 l

Rakúsky high-proof klasický rum Rum - Stroh 80 fascinuje už pri prvom pohľade do pohára. Farba žiari intenzívnym zlatistým odtieňom, pôsobí hutne a lákavo. Svetlo sa láme v teplých medových a jantárových odleskoch a už naznačuje aromatickú plnosť, ktorá nasleduje. Tento rum pôsobí mohutne, čisto a koncentrovane, bez akejkoľvek zdržanlivosti.

Vo vôni sa rozvíja bohatá hra sladkých a korenistých tónov. Ako prvý vystupuje výrazný muškátový oriešok a pripomína čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok na horúcom punči. Pridávajú sa tóny karameliek a karamelu, ktoré pripomínajú roztopený cukor a krémové karamelové cukríky. Vanilka sa cez ne jemne rozprestiera ako čerstvý vanilkový struk v teplom smotanovom pudingu. Buket dopĺňajú jemné náznaky hnedého cukru, pražených mandlí, medu a štipky škorice. V pozadí sa objavuje ľahký tón pomarančovej kôry, ktorý prináša sviežosť a štruktúru.

Na podnebí ukazuje Rum - Stroh 80 svoju plnú silu. Úvod pôsobí intenzívne a hrejivo, okamžite sa prejavuje a je veľmi koncentrovaný. V popredí stoja sladké tóny karameliek, cukrovej trstiny a vanilky. Pridávajú sa muškátový oriešok a ďalšie ušľachtilé koreniny, ako klinček a trochu pimentovníka. Textúra pôsobí zároveň hutne aj jemne. Alkohol nesie arómy, no pri správnom použití nepôsobí ostro. Mohutný prejav sprevádza náznak melasy, tmavého sirupu a jemne praženého kokosu. V dlhom závere zostávajú karamel, vanilka, korenie a pretrvávajúce teplo, ktoré sa hlboko vryje do pamäti.

Arómy tohto rumu sa mimoriadne dobre rozvíjajú v chuťovo výrazných miešaných nápojoch. Čistý high-proof rum je vhodnejší pre skúsených milovníkov, ktorí oceňujú koncentrované a veľmi výrazné dojmy. Pre profesionálov za barom a ambicióznych domácich barmanov ponúka tento rum pevnú základňu pre intenzívne drinky s jasným rumovým charakterom. Jeho korenistý, sladký a zároveň hrejivý štýl bez problémov unesie aj výrazné prísady, ako kakao, káva, vajcia, exotické šťavy a smotana.

Typické dojmy pri vychutnávaní v drinku:

• Intenzívna vôňa muškátového orieška a vanilky hneď po naliatí
• Výrazné sladké karamelové tóny a tóny karameliek v mnohých kokteilových receptoch
• Dlhý korenistý záver s citeľným teplom a rumovým charakterom
• Jemné nuansy škorice, pomarančovej kôry a hnedého cukru v pozadí
• Mohutná štruktúra, ktorá zostáva výrazná aj v krémových alebo veľmi aromatických drinkoch

Najmä v domácom bare vytvára Rum - Stroh 80 pôsobivé chvíle pri vychutnávaní. Kto chce prekvapiť hostí, často siahne po tejto klasike. Ak chcete cielene spoznať rozmanitosť tohto rumu, pomôžu jasne stanovené kroky pri degustácii a miešaní.

1. • Najprv ochutnať kvapku čistého rumu vo veľkom pohári a pomaly sa nadýchnuť
   • Potom ho pridať do teplého nápoja, napríklad čaju alebo punču, a vnímať koreniny
   • Následne namiešať klasický kokteil s citrusmi a šťavou a vychutnať si sviežosť
   • Na záver podávať krémový recept v dezertnom štýle a vychutnať si jeho sladkosť

Vďaka tomuto postupu sa rozvinie celé spektrum od čistej korenistosti až po harmonické začlenenie do drinkov. Rum pritom vždy zohráva hlavnú úlohu, no v závislosti od receptu vystupuje rôzne výrazne a v odlišných nuansách.

Výroba rumu Stroh 80

Základ rumu z Rakúska spočíva v cukrovej trstine a spôsobe jej spracovania. Pri výrobe Rum - Stroh 80 slúžia ako východisková surovina kvalitné produkty z cukrovej trstiny. Z nich vzniká cukornatá zápara, ktorá kvasí s použitím kvasiniek vo fermentačných nádobách. Počas kvasenia vzniká alkohol, ktorý neskôr nesie chuťové látky. Starostlivá regulácia teploty zachováva aromatické zložky cukru a melasy.

Po ukončení kvasenia nasleduje destilácia. Pri nej majster liehovaru oddeľuje prchavé zložky od základného produktu. Rum s obsahom alkoholu 80 objemových percent si vyžaduje presnú a čistú destiláciu. V moderných zariadeniach tak vzniká čistý destilát s intenzívnou silou. Výberom konkrétnych frakcií výrobca riadi jeho charakter. Profil určujú želané arómy, ako vanilka, karamelky, muškátový oriešok a karamelové tóny.

Na rozdiel od dlho vyzrievaného sudového rumu stojí pri tomto produkte v popredí čistá a mohutná rumová esencia. Zlatistá farba pochádza z cieleného zušľachtenia destilátu. Rum tak získava svoj teplý a atraktívny farebný odtieň. Typické korenisté tóny pripomínajú rakúsku tradíciu pečenia, punč a horúce nápoje v chladnom období. Práve toto spojenie cukrovej trstiny a kultúry alpských krajín robí tento štýl takým osobitým.

Distribútor, spoločnosť Diversa Spezialitäten GmbH v Rheinbergu, zabezpečuje spoľahlivú kvalitu pre nemecký trh. Jednotné štandardy pri obsahu alkoholu, farbe a aróme vedú k jasne rozpoznateľnému produktu. Každá fľaša tak prináša rovnaký intenzívny charakter. Výsledkom je rum, ktorý sa už mnoho rokov osvedčuje v baroch, kuchyniach aj na oslavách.

Odporúčania na vychutnávanie rumu Stroh 80

Rum - Stroh 80 sa ideálne hodí do výrazných, aromatických horúcich nápojov. Klasický horúci rumový čaj sa pripravuje veľmi jednoducho. Najprv uvariť čierny čaj a nechať ho krátko lúhovať. Potom podľa chuti vmiešať cukor a trochu citrónovej šťavy. Následne pridať dávku tohto rumu. Rum v šálke rozvinie muškátový oriešok, vanilku a tóny karameliek a premení čaj na hrejivý nápoj pre chvíle pôžitku. Jeho vôňa naplní miestnosť punčovými arómami.

Veľkej obľube sa teší aj štýl rakúskeho Jagertee. Čierny čaj sa kombinuje s červeným vínom a koreninami, ako sú škorica, klinček a pomarančová kôra. Cukor a poriadna dávka tohto rumu zmes zavŕšia. Všetko pomaly zohriať, no nevarte. Tak zostanú jemné arómy zachované. V pohári vznikne intenzívna, korenistá klasika medzi horúcimi nápojmi, ktorá dlho pretrváva a dokonale sa hodí k chladným večerom.

Pre milovníkov krémových drinkov sa ponúka rumový vaječný punč. Žĺtok vyšľahať s cukrom do peny, pridať teplé mlieko a trochu smotany a za stáleho miešania zohrievať. Potom priliať poriadnu dávku rumu. Vanilka a tóny karameliek sa spoja s krémovou textúrou do hutného, sladkého pôžitku. Trocha muškátového orieška na pene dojem ešte zvýrazní a priamo nadviaže na aromatiku rumu.

Aj studené koktaily profitujú zo sily tohto rumu. Svieži pomarančovo-rumový drink sa pripravuje veľmi ľahko. Čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu, trochu citrónovej šťavy a cukor vložiť do šejkra. Pridať ľad a dávku rumu a poriadne pretrepať. Podávať na ľade v pohári na long drink. Sviežosť citrusov sa stretáva so sladkou korenistosťou vanilky, muškátového orieška a karameliek. Vzniká tak výrazný kontrast, ktorý poteší najmä v lete.

Kto má rád dezertné koktaily, siahne po rumovo-čokoládovom drinku. Do šejkra naliať studené mlieko, pridať kakaový prášok alebo čokoládový sirup a trochu cukrového sirupu. Prisypať ľad, pridať poriadnu dávku rumu a dobre pretrepať. Scediť do vychladeného pohára. Sladkosť čokolády sa spojí s rumovou korenistosťou do plného chuťového zážitku. Štipka škorice alebo nastrúhaná čokoláda na povrchu drinku ešte umocní jeho príťažlivosť.

Aj v kuchyni ukazuje Rum - Stroh 80 svoje prednosti. Dávka v koláči, závine alebo rumových guľkách dodá pečivu výraznú, korenistú hĺbku. V flambovaných dezertoch, ako sú banány alebo palacinky, sa vysoký obsah alkoholu postará o pôsobivé plamene a intenzívnu vôňu. Z klasického rumu tak vzniká skutočne všestranný pomocník pre bar, kuchyňu aj dezertný tanier.

V rumu Stroh 80 Original sa stretávajú koreniny a sladkosť, ktoré sa v aróme a chuti nezameniteľným spôsobom dopĺňajú. Vôňa a chuť karamelového cukríka, vanilky a ovocného podtónu sú citeľné v nose aj na poschodí. Tento ocenený tmavý rum vyvoláva chuť na viac, ale vzhľadom na svoju silu by sa nemal podceňovať. Je ideálny do kokteilov a long drinkov, napríklad do tiki drinkov s karibským nádychom. Stroh 80 Original Austrian Rum je vhodný do Caipirinha, Bahama Mama alebo STROHsecco s penovým vínom pri slávnostných príležitostiach.