Carlos I Imperial XO in GP - Osborne

Carlos I Imperial XO in GP - Osborne sa v pohári predstavuje v ušľachtilom, sýto zlatistom odtieni pripomínajúcom starý jantár. Teplé odlesky medi a mahagónu okamžite naznačujú dlhé zrenie v sudoch. Už pri prvom zatočení pohárom sa z neho uvoľní intenzívna vôňa, bohatá a mnohovrstvová, ako prechádzka starou andalúzskou pivnicou počas teplého večera.

V nose sa rozvíja zmyselná hra dubového dreva, zrelej figy a jemnej čokolády. Pridáva sa k nim delikátna vanilka, pražené mandle a náznak karamelu. Tmavé sušené ovocie, ako datle a hrozienka, dopĺňa buket, zatiaľ čo jemné nuansy pomarančovej kôry, kávy a štipky škorice prinášajú napätie. Náznak tabaku a kože tvorí elegantný záver a dodáva brandy ušľachtilú hĺbku.

V chuti pôsobí Carlos I Imperial XO in GP - Osborne plno, hodvábne a veľmi vyvážene. Sladkosť fíg a datlí sa stretáva s korenistým dubom, kakaom a praženými orechmi. Jemná horkosť horkej čokolády vyvažuje sladkosť a dodáva štruktúru. V dlhom dozvuku sa objavujú tóny karamelu, vanilky, štipky muškátového orieška a decentný závan suchého korenia zo sherry sudov, pripomínajúci kandizovanú pomarančovú kôru.

Textúra sa na jazyku rozvíja krémovo, takmer ako hodváb. Alkohol pôsobí dokonale zapracovane a nesie arómy bez toho, aby pálil. Každá sekunda v ústach odhaľuje nové nuansy, od sladkého ovocia cez korenistú hĺbku až po elegantný pražený tón. Toto brandy pozýva k pomalým dúškom, ako dobrý rozhovor dlho do noci.

Aromatický svet Carlos I Imperial XO in GP - Osborne zahŕňa mnoho odtieňov. Obzvlášť výrazné sú:

• Korenistý dub s jemnými tónmi vanilky a kakaa
• Zrelé figy, datle a tmavé hrozienka
• Čokoláda, káva a jemne pražené mandle
• Karamel, karamelové cukríky a kandizovaná pomarančová kôra
• Ušľachtilé tóny tabaku, kože a sherry sudov

Táto bohatosť dojmov nikdy nepôsobí ťažko, ale elegantne a prehľadne. S každým dúškom sa rozvíja mnohovrstvový chuťový obraz, ktorý milovníka nápoja prenáša do sveta tradičného španielskeho brandy. Brandy pôsobí obzvlášť pôsobivo, keď dostane v pohári trochu času, aby sa otvorilo a ukázalo všetky svoje nuansy.

Pri prvom kontakte s týmto prémiovým brandy sa ponúka ideálne poradie objavovania:

1. • Najprv si v pokoji prezrieť pohár a nechať pôsobiť jeho zlatistý, jantárový odtieň.
   • Potom pohárom pomaly zatočiť a niekoľkokrát krátko privoňať, aby sa zachytili ovocné, drevité a čokoládové tóny.
   • Následne si dať malý dúšok, chvíľu ho podržať v ústach a vedome vnímať textúru a hrejivosť.
   • Potom privoňať ešte raz a objaviť nové arómy, napríklad orechy, kávu a pomarančovú kôru.
   • Napokon vnímať dozvuk a nechať na seba pôsobiť jemný korenistý tón zo sudov.

Tak sa ukáže celý charakter tohto brandy, od opulentného nosa až po dlhý, elegantný záver. Dojem v ústach zostáva ešte dlho a pozýva k ďalšiemu dúšku. Chvíľa pôžitku, ktorá zušľachťuje každú pokojnú hodinu a premieňa aj jednoduché okamihy na výnimočné scény.

Výroba Carlos I Imperial XO in GP od Osborne

Základ pre Carlos I Imperial XO in GP od Osborne pochádza zo Španielska, domoviny veľkých brandy. Ako východiskový produkt slúži kvalitné víno z vybraných odrôd, ktoré sa v bodege spracúva na ušľachtilý destilát. Hrozno rastie pod andalúzskym slnkom a poskytuje aromatické, štruktúrované vína, ktoré sú ideálne na destiláciu.

Po kvasení nasleduje destilácia v tradičných zariadeniach. Majster pálenice pritom prísne oddeľuje predok a dokvap, aby získal iba srdce destilátu, jeho najčistejšiu časť. V tomto srdci sa sústreďuje jemná aróma vína, jasná a zároveň výrazná. Práve tu získava charakter svoj základ: eleganciu, hĺbku a aromatickú bohatosť.

Ďalší rozhodujúci krok prebieha v pivniciach Bodegas Osborne. Destilát tam dozrieva vo vybraných dubových sudoch, v ktorých sa predtým často nachádzalo sherry z Jerezu. Tieto sudy postupne odovzdávajú brandy svoje arómy: tóny sušeného ovocia, orechov, korenia a jemnej sladkosti. V priebehu rokov, niekedy aj desaťročí, tak vzniká komplexný aromatický obraz.

Obzvlášť významný je tradičný systém solera a criaderas. Staršie a mladšie destiláty si v radoch sudov neustále vymieňajú svoje vlastnosti. Každé prelievanie spája rôzne stupne zrelosti a vytvára harmonickú rovnováhu. V hlbokých pivniciach brandy dozrieva v stabilných podmienkach, chránené pred svetlom a teplom. Tak vzniká zamatová textúra a mnohovrstvová chuť, ktorá ovplyvňuje každý dúšok.

Na konci tejto dlhej cesty stojí starostlivé spojenie jednotlivých šarží. Pivničný majster s veľkou presnosťou vyberá rady sudov a spája ich do cuvée, ktoré dokonale vyjadruje štýl Osborne. Pred naplnením do fliaš brandy ešte raz odpočíva, aby sa arómy úplne prepojili. Až potom sa so svojou sýto zlatou farbou a výraznou aromatikou dostáva do elegantnej fľaše.

Odporúčania na vychutnávanie Carlos I Imperial XO in GP od Osborne

Carlos I Imperial XO in GP od Osborne ponúka už samotné čisté podávanie pôsobivý zážitok. Ideálne vynikne pri izbovej teplote v guľatom pohári na degustáciu alebo v jemnom tulipánovom pohári. Krátky okamih medzi teplom ruky a kontaktom so vzduchom otvorí arómu a výrazne zvýrazní figy, čokoládu a drevo. Ako sprievod sa hodí horká čokoláda s vysokým podielom kakaa, mandľové pečivo alebo výber jemných tvrdých syrov.

Toto brandy zušľachťuje aj vybrané koktaily, ktoré vďaka jeho hĺbke získavajú nový rozmer. Klasický nápoj v ušľachtilom vyhotovení vznikne ako „Imperial Brandy Old Fashioned“. Do miešacieho pohára vloží milovník nápoja Carlos I Imperial XO in GP od Osborne, kocku cukru a niekoľko kvapiek aromatického bittersu a premieša ich s ľadom. Veľká kocka ľadu v tumbleri, trochu pomarančovej kôry vytlačenej nad nápojom, precedenie a drink rozvinie teplé tóny dubu, karamelu a čokolády.

Na elegantný variant po večeri sa ponúka „Spanish XO Espresso“. Najprv pripravte čerstvé krátke espresso a nechajte ho mierne vychladnúť. V šejkri s ľadom dôkladne pretrepte Carlos I Imperial XO in GP od Osborne, espresso a náznak cukrového sirupu. Následne preceďte do vopred vychladeného koktailového pohára. Hutná crema spája kávové arómy s korenistosťou brandy a pôsobivo zvýrazňuje tóny čokolády a orechov.

K tomuto brandy sa hodí aj jemný highball. Na prípravu „Imperial Brandy Highball“ naplňte vysoký pohár ľadom, pridajte štedré množstvo Carlos I Imperial XO in GP od Osborne a doplňte kvalitným zázvorovým pivom. Dlhá citrónová kôra alebo tenký plátok pomaranča dotvorí celkový dojem. Drink pôsobí sviežo, no stále elegantne, a ukazuje ľahšiu, iskrivú stránku brandy.

Ako dokonalé kombinácie s jedlom sa ponúkajú dezerty s horkou čokoládou, koláč s vlašskými orechmi, crème brûlée alebo pomarančová tartaletka. Brandy sa výborne hodí aj k výberu jemne údených mandlí a sušených fíg. Carlos I Imperial XO in GP od Osborne tak štýlovo sprevádza viacchodové menu až do záveru a dodáva každému okamihu nádych španielskej noblesy.

Vista

Farba: intenzívna žltá mahagónová lesklá.

Vôňa

Jeho aróma je jemná a elegantná, bohatá na odtiene dlhého zrenia v dreve, vzdušná a čistá.

Chuť

Chuť je plná, veľmi vyvážená, jemná, intenzívna a dlhotrvajúca.

Značka: Carlos I Imperial X.O. Vinárstvo: Bodegas Osborne S.A. Biologický cyklus: Brandy Krajina pôvodu: ŠPANIELSKO Obsah alkoholu: 40 % Objem: 700 ml Hmotnosť: 1,5 kg Počet jednotiek v balení: 1