Tamnavulin Double Cask Speyside 700ml

Remeslo

Malá skupina skúsených remeselníkov v liehovare Tamnavulin, ukrytá na brehu rieky Livet, začala vyrábať tento charakteristický slad zo Speyside pred viac ako 50 rokmi s použitím tých najlepších surovín v kombinácii so stáročiami skúseností v oblasti destilácie a sofistikovanými technikami.

Po sladovaní a sušení sa jačmeň v malých dávkach melie v mlyne. Tým sa v zrnách jačmeňa uvoľní škrob, ktorý použijeme pri procese rmutovania.

V Tamnavuline čerpajú vodu z podzemných prameňov v Easterton Hills, ktoré vznikajú topením snehu v okolitých horách Cairngorm. Táto voda sa prirodzene filtruje cez starobylú vápencovú skalu predtým, ako sa dostane do liehovaru, vďaka čomu máme jednu z najčistejších pramenitých vôd v Škótsku.

Ohriata pramenitá voda sa pridáva do mláta a zmes sa jemne mieša v rmutovacom tuneli. Tým sa škrob v zrnách mení na cukor. Zhromaždená sladká tekutina sa teraz nazýva mladina a prechádza do ďalšej fázy.
Mladina sa prenesie do "premývačky", kde sa pridajú kvasinky. Potom sa nechá niekoľko dní stáť, kým kvasinky premenia cukor v mladine na alkohol. Po ukončení tejto časti procesu zostane kvapalina s nízkym obsahom alkoholu, ktorá sa nazýva "wash" a je pripravená na destiláciu.

Zápar potom prejde procesom destilácie, aby sa zvýšil obsah alkoholu. Destilačné zariadenia sa zahrievajú, aby sa kvapalina vo vnútri varila a odparovala. Keď sa pary dostanú do hornej časti destilačného zariadenia, skondenzujú sa a privedú do destilačného zariadenia, kde sa rovnaký proces uskutoční druhýkrát.

Silný alkohol potom prechádza cez "liehovarnícky trezor", kde Stillman rozdelí tekutinu na tri časti: hlavu, srdce a chvost. "Srdce" suda sa použije na zrenie a "hlava" a "chvost" sa znova destilujú, až kým nedosiahnu optimálnu silu na zrenie.
Dubové sudy, vrátane sudov po bourbone zo Severnej Ameriky a sudov po sherry zo Španielska, vyberáme ručne, aby sme zabezpečili, že ich vplyv dokonale doplní a zvýrazní vlastnosti Tamnavulinu: bohaté, hladké, jemné a osviežujúce. Naša kolekcia sudov pochádza zo 60. rokov minulého storočia, keď bol liehovar prvýkrát postavený.

Po naplnení novým destilátom sudy niekoľko rokov odpočívajú v chladných a tmavých skladoch. Postupom času získava whisky z týchto sudov farbu a chuť, až kým nedosiahne vynikajúci chuťový profil.

Počas zrenia sa každoročne odparovaním stratí určité percento obsahu sudov, čo je prirodzený proces známy ako "Angel's Share".

Tamnavulin Double Cask Speyside 700ml - Liehovina - Výrobca: Mack und Schühle AG, Neue Straße 45, 73277 Owen/Teck 1er Pack

Podľa škótskych štandardov patrí liehovar Tamnavulin, založený v roku 1966, medzi mladšie liehovary whisky. Tamnavulin sa nachádza v škótskej oblasti Speyside a v preklade znamená "mlyn na hore". Po rôznych zatvoreniach liehovar opäť vyrába, odkedy ho v roku 2007 prevzala spoločnosť Whyte & Mackay. Plnú kapacitu má od roku 2011.

Tamnavulin Double Cask najprv zrel bližšie neurčenú dobu v sudoch po bourbone a potom zrel v sudoch po sherry. Plní sa do fliaš s miernym obsahom alkoholu 40 % obj.

Vôňa: Ovocné tóny, sladká s náznakom korenia, sladu a dubu, suchá a orechová.

Chuť: jablká a hrušky, sladká, sladová s kvasnicami a náznakom duba.

Tamnavulin od s 40 alkoholu.

Popis: .



Pre viac informácií o Tamnavulin DOUBLE CASK Speyside 0,7l z kategórie Whisky použite prosím kontaktný formulár alebo nám zavolajte počas otváracích hodín. Váš predajca liehovín.

Tamnavulin Double Cask Speyside Single Malt Scotch Whisky 40% obj. (0,7 l)

Objavte charakter whisky Double Cask Sm z Tamnavulin Estate v Anglicku. Táto whisky s obsahom alkoholu 40 % a bez ročníka prináša harmonickú rovnováhu bez zvyškovej sladkosti. Ideálna na rozjímavé večery alebo ako digestív.