Berentzen Korn 32% 700ml

Jasné zahľadenie do pohára a cesta sa môže začať: Traditionskorn – Berentzen sa trblieta krištáľovou čistotou. Tento dojem dokonale zodpovedá jeho charakteru. Žiadne zbytočnosti, len poctivý obilný destilát s hĺbkou a štýlom. Pri prvom zatočení pohárom sa uvoľnia jemné vonné tóny, ktoré prezrádzajú pôvod z najlepšieho obilia.

Vo vôni sa predstavuje jemná kytica čerstvého chleba, nežného sladu a typického obilného korenia. Decentný tón bieleho kvetu dotvára celkový obraz a dodáva destilátu elegantnú, takmer kvetinovú ľahkosť. V pozadí sa mieša jemný odtieň bieleho korenia, náznak sena a troška vanilky. Vzniká tak vôňa, ktorá pôsobí puristicky aj očarujúco.

Na podnebí Traditionskorn – Berentzen ukazuje svoj plný charakter. Jemná textúra rýchlo kĺže po jazyku. Najprv vystúpi obilie s náznakmi čerstvej chlebovej kôrky a decentným tónom sušienok. Potom nasleduje slad s jemnou sladkosťou, sprevádzaný odtieňom bieleho korenia. V pozadí sa objavuje jemná kvetinová aróma, ktorá prináša eleganciu. Náznak orieškov a jemný tón svetlého karamelu dodávajú ďalšiu hĺbku.

Doznievanie je prekvapivo dlhé. Zostáva ľahká korenistosť sprevádzaná obilím, trochou sena a náznakom vanilky. Nič nepôsobí rušivo, všetko do seba harmonicky zapadá. Vzniká tak obilný destilát, ktorý osloví a presvedčí začiatočníkov aj znalcov.

Výsledkom je mnohostranná hra aróm, ktorú možno ľahko vnímať a ktorá zároveň prináša potešenie. Najdôležitejšie dojmy v prehľade:

• Vôňa čerstvého chleba, sladu a jemných bielych kvetov
• Čistý, jasný vzhľad v pohári s pôsobivou priezračnosťou
• Jemná, guľatá chuť s obilím a decentnou sladkosťou
• Jemná korenistosť bieleho korenia a náznak sena
• Dlhé, harmonické doznievanie s tónmi orieškov a vanilky

Každý, kto oceňuje poctivý obilný destilát, v tomto destiláte objaví spoľahlivého spoločníka na mnohé príležitosti. Chuť má štruktúru, no zostáva príjemne prístupná. Obilný destilát sa preto hodí na spoločenské stretnutia, premyslené večery pri pohári alebo ako štýlový základ čírych drinkov. Obzvlášť pôsobivá je jemná súhra obilia, nežnej sladkosti a elegantnej korenistosti.

Ak chcete rýchlo pochopiť všestrannosť obilného destilátu, oplatí sa predstaviť si prvé porovnanie. Pomôže malý prehľad:

1. • Čistý v pohári na ochutnávanie pôsobí obilný destilát jasne, priamo a aromaticky.
   • Na ľade sa prejaví väčšia jemnosť a mäkšia textúra.
   • V kombinácii s tonikom alebo sódou vystúpi kvetinový tón výraznejšie.
   • V koktailoch tvorí neutrálny, no jemný základ.
   • Ako digestív po jedle štýlovo uzatvára večer.

Tak Traditionskorn – Berentzen ukazuje, koľko potešenia sa ukrýva v čírom obilnom destiláte. Od prvej vône až po poslednú kvapku vyžaruje remeselnú zručnosť, stálosť a štýl. Kompozícia obilia, sladu a kvetinových tónov vytvára jasný profil, ktorý zostáva v pamäti a opakovane prináša potešenie.

Výroba Traditionskorn od Berentzen

Základ tohto obilného destilátu tvorí vybrané obilie z nemeckých pestovateľských oblastí. Pre Traditionskorn sa hodí najmä pšenica a raž, pretože obe odrody prinášajú jemnú a čistú aromatiku. Po dôkladnom výbere putuje obilie do sladovne. Tam vďaka sladovaniu vzniká aromatický základný produkt s typickými sladovými tónmi, ktorý výrazne formuje neskoršiu plnosť chuti.

Po sladovaní nasleduje spracovanie na zápar. Pomleté obilie sa pritom zmieša s vodou. Zo škrobu vzniká pôsobením enzýmov kvasiteľný cukor. Následné kvasenie premieňa tento cukor na alkohol. Kvasenie trvá primerane dlho, aby sa vytvorili čisté a jasné arómy. Tak vzniká obilný kvas, ktorý tvorí základ neskoršieho obilného destilátu.

Teraz nasleduje rozhodujúci krok: destilácia. Traditionskorn od Berentzen vzniká v kontinuálnych destilačných zariadeniach s modernou technikou a bohatými skúsenosťami. Alkohol sa pritom šetrne oddeľuje od záparu. Stredný podiel obsahuje čisté a jemné zložky. Prvý a posledný podiel s nežiaducimi sprievodnými látkami majster pálenice dôkladne oddeľuje. Tak vzniká neutrálny, no nie bezvýrazný obilný destilát s jasným obilným tónom.

Po destilácii nasleduje šetrná filtrácia, ktorá obilný destilát ďalej zušľachťuje. Filtrácia odstraňuje zákal a zvýrazňuje krištáľovo čistý vzhľad v pohári. Následne sa obilný destilát spojí s kvalitnou vodou, až kým nedosiahne pitnú silu 32,0 percenta alkoholu. Presné zmiešanie zabezpečuje jemný pocit v ústach bez prekrytia obilnej arómy.

Predtým, než sa Traditionskorn dostane do fliaš s objemom 0,7 litra, nasleduje čas odpočinku vo veľkých nádržiach. V tejto fáze sa aromatické zložky harmonicky spájajú. Obilný destilát potom pôsobí guľatejšie a uhladenejšie. Napokon spoločnosť Berentzen Gruppe AG v Mindene destilát plní do fliaš a každú z nich označí typickou etiketou. Pálenicu tak opúšťa precízne vyladený obilný destilát, ktorý elegantne spája tradíciu s modernými nárokmi na kvalitu.

Odporúčania na vychutnanie Traditionskorn od Berentzen

Na optimálne vychutnanie sa hodí klasický pohár na ochutnávanie alebo menší tumbler. Obilný destilát podávajte mierne vychladený pri teplote približne osem až desať stupňov. V tomto rozmedzí jasne vystúpia obilné a sladové tóny bez toho, aby stratili svoju jemnosť. Kto má rád výraznejší prejav, môže destilát podávať pri izbovej teplote. Tak sa rozvinie väčšia korenistosť a hlbšia aromatika.

Čistý Traditionskorn presvedčí ako poctivý spoločník k sýtym jedlám. Krajec výrazného sedliackeho chleba, trochu šunky a pohár obilného destilátu tvoria harmonickú kombináciu. Výborne sa hodí aj k regionálnej kuchyni, napríklad k opekaným zemiakom, fašírkam alebo syrovej mise. Čistý charakter destilátu podporuje výrazné chute jedál bez toho, aby ich prekrýval.

Ako základ miešaných nápojov je obilný destilát prekvapivo všestranný. Jednoduchý, no štýlový drink vznikne s tonikom. Highballový pohár naplňte kockami ľadu, pridajte 4 cl Traditionskorn a dolejte 120 ml toniku. Krátko premiešajte a ozdobte citrónovou kôrou. Vznikne osviežujúci long drink, v ktorom sa stretávajú obilné tóny, jemná horkosť a citrusy.

Na klasický „Korn Sour“ použite nasledujúce množstvá. Do šejkra s ľadom nalejte 5 cl Traditionskorn, 3 cl čerstvej citrónovej šťavy a 2 cl cukrového sirupu. Dôkladne pretrepte, preceďte do tumblera s čerstvým ľadom a ozdobte plátkom citróna. Tento drink spája jasnú aromatiku obilného destilátu s osviežujúcou kyslosťou a decentnou sladkosťou. Obilný destilát zostáva jasne rozpoznateľný, no zároveň harmonicky zapadá do celkového chuťového súzvuku.

Kto hľadá výraznejší, no elegantný drink, môže si namiešať „Herbstkorn“. Miešací pohár naplňte ľadom, pridajte 4 cl Traditionskorn, 2 cl suchého vermútu a 1 cl jablčného destilátu. Pomaly miešajte do vychladenia, preceďte do vopred vychladeného pohára coupette a ozdobte tenkým mesiačikom jablka. Kombinácia obilia, bylín a jablkovej arómy vytvára náročný, no prístupný koktail.

Potešenie prinášajú aj jednoduché, tradičné varianty. „Korn Cola“ so 4 cl obilného destilátu a 120 ml koly na ľade sa hodí na spoločenské večery v uvoľnenej atmosfére. Kto obľubuje sviežejší nápoj, zmieša 4 cl Traditionskorn so 100 ml citrónovej limonády a kvapkou čerstvej limetkovej šťavy. Vzniknú nenáročné drinky, ktoré pôvabne využívajú charakter obilného destilátu.

Či už čistý, na ľade alebo v koktailovom pohári, Traditionskorn od Berentzen sa hodí na mnohé príležitosti. Sprevádza dlhé večery s priateľmi, príjemné jedlá aj pokojný okamih po rušnom dni. V každom prípade ukazuje, ako môže číry obilný destilát s tradíciou, starostlivosťou a štýlom prinášať skutočné chvíle pôžitku.

BERENTZEN-GRUPPE AG D-49740 Haselünne Ab 18 Jahre Korn

Korn Berentzen z Nemecka s 32 promile alkoholu.

Popis: .



Pre viac informácií o Berentzen Traditionskorn 0,7l z kategórie Klare použite kontaktný formulár alebo nám zavolajte počas otváracích hodín. Váš špecializovaný predajca liehovín.