Birkenhof Old Williams jemná sladkosť ovocný barrel aged 1000ml

V pohári žiari Alte Williams Edition Fasslagerung 1,0 l - Birkenhof v teplom zlatistom odtieni s jemnými jantárovými odleskami. Číry základ sa snúbi s bohatou farbou vyzretého duba. Už pri prvom zakrúžení pohárom sa z neho uvoľní hustá vôňa. V centre pozornosti stojí šťavnatá hruška Williams, zrelá, sladká a lákavá. Dopĺňa ju jemné dubové drevo s tónmi vanilky, decentného karamelu a náznakom pražených lieskovcov.

Vo vôni sa objavujú ďalšie vrstvy. Jemný nádych medu sa vznáša nad ovocím. Ľahká korenistosť pripomína biele korenie, muškátový oriešok a štipku škorice. V pozadí sa ukrýva stopa sušenej hruškovej šupky, ktorá prináša hĺbku a štruktúru. Tento mnohovrstevný svet vôní formuje osobitosť tohto klasického ovocného destilátu vyzrievaného v sudoch.

Na podnebí Alte Williams Edition Fasslagerung 1,0 l - Birkenhof okamžite rozvíja šťavnatú hruškovú plnosť. Textúra pôsobí mäkko, guľato a krémovo. Dominuje zrelá hruška Williams, sprevádzaná karamelom, vanilkou a jemným tónom karameliek. Nežné pražené tóny dreva hladia podnebie a vytvárajú elegantné akcenty. Náznak mandlí a bielej čokolády prináša ďalšiu rafinovanosť.

Stred podnebia pôsobí harmonicky a plno. Ovocie zostáva čisté a žiarivé, no drevo mu dodáva štruktúru a ľahkú suchosť. Tiché tóny medu, pečeného jablka a hruškovej torty pripomínajú teplú dezertnú kuchyňu. Aromatika pomaly prechádza do dlhého, jemného dozvuku. Karamelizovaná hruška, decentná korenistosť a dubové drevo znejú ešte dlho.

Na rýchly prehľad aromatického profilu poslúži toto zhrnutie:

• Intenzívna hruška Williams, zrelá a ovocná
• Jemné karamelové tóny a tóny karameliek
• Elegantná vanilka a tóny dubového dreva
• Nežné pražené arómy orechov a bielej čokolády
• Ľahká korenistosť s muškátovým orieškom, bielym korením a škoricou
• Harmonická rovnováha ovocia, sladkosti a korenitosti

Aj stavba na podnebí odhaľuje jasnú dramaturgiu, ktorá z každého dúšku vytvára pútavý zážitok:

1. • Jemný úvod so šťavnatou hruškou Williams a mäkkou textúrou
   • Rozvinutie vanilky, karamelu a jemného dubového dreva
   • Pražené tóny, ľahká korenistosť a krémová dĺžka v závere

Dozvuk pôsobí dlho a harmonicky. Teplé ovocie a nežná sladkosť zostávajú prítomné, sprevádzané drevom a jemnou korenistosťou. Žiadna aróma sa netlačí do popredia, všetko sleduje elegantnú líniu. Tak sa Alte Williams Edition Fasslagerung 1,0 l - Birkenhof predstavuje ako ušľachtilý ovocný destilát pre milovníkov hĺbky, čistoty a charakteru.

Výroba Alte Williams Edition Fasslagerung 1,0 l od Birkenhof

Na začiatku tejto špeciality stojí hruška Williams-Christ. Do spracovania sa dostávajú iba aromatické, zrelé plody z vybraných polôh. Hrušky sa šetrne umyjú, vytriedia a odstránia sa z nich stopky. Následne sa rozdrvia na voňavý kvas bohatý na ovocný cukor a arómy.

Tento hruškový kvas kvasí pri riadenej teplote v nerezových tankoch. Kvasenie uvoľňuje jemné ovocné arómy a premieňa cukor na alkohol. Dôležitú úlohu tu zohrávajú precíznosť a čistá práca, aby čistá hrušková ovocnosť zostala v centre pozornosti. Neskorší destilát nesmú skresľovať žiadne rušivé vedľajšie tóny.

Po vykvasení nasleduje destilácia v tradičných medených kotloch. Majstri pálenice pracujú krok za krokom pri šetrnej prvej a jemnej destilácii. Do ďalšieho spracovania tak putuje iba srdce destilátu. Táto stredná frakcia nesie čistú, jasnú arómu hrušky Williams, bez ťažkých príchutí po predkvapoch či drsného charakteru.

Rozhodujúci rozdiel oproti klasickej čírej Williamske prichádza teraz, počas zrenia v sudoch. Destilát sa plní do vybraných drevených sudov. Tu sa ovocie stretáva s teplým svetom dubu. Počas odpočinku v sude vzniká zlatistá farba a jemné karamelové a vanilkové tóny.

Drevo dýcha a destilát pracuje. Hruškové ovocie, drevitá korenistosť a pražené tóny sa pomaly prepájajú. Časť tekutiny sa odparí ako takzvaný anjelský podiel. Zostáva hutnejší a harmonickejší destilát s okrúhlou štruktúrou. Zrenie v sudoch mu dodáva hĺbku, plnosť a túto osobitú krémovú textúru na podnebí.

Pred plnením do fliaš nasleduje šetrné spojenie jednotlivých sudových partií. Majstri pálenice kontrolujú každú várku. Cieľom je stabilný a rozpoznateľný štýl. Jemné zriedenie na 40,0 objemového percenta vyvažuje arómy. Tak sa Alte Williams Edition dostáva do litrovej fľaše, pripravená na výnimočné chvíle pôžitku.

Odporúčania na podávanie Alte Williams Edition Fasslagerung 1,0 l od Birkenhof

Ako sólista tento ovocný destilát naplno ukáže svoju triedu. Ideálne ho podávajte pri teplote 16 až 18 stupňov Celzia. Dokonale sa hodí guľatý pohár na degustáciu alebo elegantný pohár na grappu. Jemné hruškové a drevité tóny sa v ňom rozvinú v celej svojej šírke. Pred prvým dúškom sa oplatí nechať destilát chvíľu v pohári, aby sa aromatika otvorila.

S dezertmi sa Alte Williams Edition Fasslagerung mimoriadne dobre harmonizuje. Hrušková torta, crème brûlée alebo teplá jablková štrúdľa s vanilkovou omáčkou sprevádzajú destilát ideálne. Karamelové a vanilkové tóny nadväzujú na sladkosť dezertu, zatiaľ čo hruškové ovocie prináša sviežosť. Aj s jemným, krémovým syrom vzniká príťažlivý kontrast ovocia, korenitosti a lahodnej hebkosti.

Okrem toho sa tento ovocný destilát hodí na rafinované drinky. Príkladom je ušľachtilý „Williams Old Fashioned“. V miešacom pohári premiešajte ľadové kocky, cukor, kvapku hruškového likéru a Alte Williams Edition. Streknutie Angostura bitters dodá nápoju štruktúru a hĺbku. Drink podávajte v tumbleri na ľade, ozdobený tenkým plátkom hrušky a kúskom citrónovej kôry.

Pre hostí, ktorí uprednostňujú ľahšie drinky, je vhodný „Sparkling Williams“. Veľký vínový pohár naplňte ľadovými kockami. Pridajte dva diely Alte Williams Edition a jeden diel čírej hruškovej šťavy. Doplňte suchým sektom alebo jemným crémantom a krátko premiešajte. Čerstvý mesiačik hrušky a vetvička rozmarínu sa postarajú o vôňu a elegantný vzhľad.

Aj ako digestív po slávnostnom menu zohráva Alte Williams Edition Fasslagerung pôsobivú úlohu. Po jedlách s hydinou, teľacím mäsom alebo svetlými omáčkami sa čisté hruškové ovocie vynikajúco hodí. Destilát štýlovo uzavrie menu a prinesie jasný, aromatický záverečný akord. Večer tak zostane dlho v pamäti.

Ak tento produkt predstavujete v menšej spoločnosti, najlepšie vynikne pri vedomom servírovaní. Fľašu postavte do stredu stola. Povzbuďte hostí, aby najprv privoniali, potom si dali malý dúšok a vedome sledovali jeho vývoj na podnebí. Tak každý zažije celú triedu Alte Williams Edition Fasslagerung 1,0 l od Birkenhof.

Birkenhof Old Williams jemná sladkosť ovocný barrel aged 1000ml

Čistá hruška. Hrušky Williams boli zbavené jadierok a fermentované bez jadierok. Tento prvotriedny rad harmonicky vyvážených destilátov na báze tradičných ovocných odrôd dozrieva vo vybraných kvalitných sudoch po koňaku v sklade Birkenhof Výnimočný pôžitok s elegantnou jemnou sladkosťou a ovocným buketom, ideálny ako digestív. Vo fľaši s otočným uzáverom.

Birkenhof-Brennerei GmbH Auf dem Birkenhof 57647 Nistertal

Birkenhof-Brennerei GmbH Auf dem Birkenhof, 57647 Nistertal

S Old Williams Pear sa k vám domov dostane liehovina najvyššej kvality, ktorá dozrieva vo vybraných sudoch po koňaku.

Liehovar Birkenhof od s 40 alkoholu.

Popis: .



Ak chcete získať viac informácií o liehovine Birkenhof Alte Williams Edition Fasslagerung 1l z kategórie ovocné brandy, použite kontaktný formulár alebo nám zavolajte počas otváracích hodín. Váš špecializovaný predajca liehovín.

V destilérii Birkenhof vo Westerwalde dozrieva prvotriedna séria harmonicky vyladených destilátov na báze tradičných ovocných druhov. Tieto destiláty, ktoré zrejú v dubových sudách najvyššej kvality, ponúkajú vyvázenú a detailnú chuť, v ktorej sa plne rozvíja ovocnosť so štedrou, no elegantnou sladkosťou. Táto jemná pálenka z Williamsoviek zreje tradične v sudoch, než je prirodzene dosladená šťavou plne zrelých ovociek. Výsledkom je vyvážená hrušková aróma v nose a na jazyku, ktorá je svieža, plná ovocnosti a jemná – úplne bez horkosti. Výborne sa hodí k syru a je nevyhnutnosťou pre všetkých milovníkov Williamsoviek. Podávajte pri teplote 16–18 stupňov v kvalitnej pohári na destiláty.