SAFLAX - BIO - Paradajka - San Marzano - Solanum lycopersicum - 15 Semená

BIO - Paradajka - San Marzano Solanum lycopersicum Talianska paradajka číslo 1 pre sugo - zachránená vďaka Slow FooduDobre vedieť Tradičná talianska odroda San Marzano produkuje dužinaté plody s hmotnosťou 90 až 120 gramov, ktoré obsahujú veľmi málo semien a sú vhodné najmä na varenie a plnenie, ako aj na omáčky a pyré. Stredne skoro dozrievajúca paradajka fľaškovitého tvaru s vyváženým pomerom kyselín a cukru je opäť právom považovaná za odrodu číslo jeden na varenie v talianskej kuchyni a na omáčky je skutočne bezkonkurenčná.


Takmer zabudnuté talianske hnutie slow food dokázalo opäť podnietiť rozšírenie tejto fľaškovej paradajky.V kuchyni Obľúbené sú samozrejme paradajkové omáčky a paradajkové polievky, ale aj celé kúsky paradajok v zeleninových a mäsových jedlách. Paradajkové pyré je ideálnou prísadou na pizzu. Paradajky sú tiež základnou zložkou mnohých cestovín, ako sú napríklad lasagne. Nakrájané čerstvé paradajky spolu s mozzarellou, niekoľkými bylinkami a olivovým olejom tvoria slávnu Insalatu Caprese. Stredomorské bylinky ako oregano, tymián, šalvia a bazalka sú ideálne pre paradajky. Paradajky osušte a uskladnite: Predhrejte rúru na 75 °Celsia. Paradajky umyte a rozrežte pozdĺžne na polovicu. Umyte niekoľko vetvičiek tymiánu, osušte ich a nakrájajte. Rozložte paradajky na plech a posypte ich tymiánom. Sušte v horúcej rúre s mierne pootvorenými dvierkami 7 až 10 hodín, pričom ich občas otočte. Paradajky sú hotové, keď sú suché, ale stále sa dajú ohýbať. Pohár vypláchnite horúcou vodou. Do nádoby navrstvite paradajky s vetvičkami rozmarínu a cesnakom. Zalejeme olejom, kým nie sú paradajky pokryté.





Nechajte lúhovať aspoň týždeň.Prírodná lokalita Paradajky pochádzajú pôvodne z Južnej a Strednej Ameriky.Pestovanie Pestujte paradajky od polovice marca vo svetlej a teplej miestnosti. Ploché semená rozsypte dva centimetre od seba na vlhký kokosový substrát alebo organickú rastlinnú pôdu a semená len zľahka prikryte. Pestovateľský substrát udržiavajte vlhký, ale nie mokrý, najlepšie ho zvlhčujte rozprašovačom. Pestovateľskú nádobu zakryte potravinárskou fóliou a urobte do nej otvory. Takto ochránite pôdu pred vysychaním. Každé dva až tri dni by ste mali fóliu na 2 hodiny odstrániť. Zabránite tak tvorbe plesní na pestovateľskom substráte. Pestovaciu nádobu umiestnite na svetlé a teplé miesto s teplotou 20 až 24 °C. Prvé sadenice by sa mali objaviť po jednom až dvoch týždňoch. Odstráňte kryt a udržiavajte rastliny na mierne chladnejšom mieste s dostatkom svetla a bez pálivého poludňajšieho slnka. Hneď ako sa vyvinie druhý pár listov, môžete mladé rastliny prepichnúť (vyčleniť) do malých 10 cm kvetináčov s otvormi na dne a organickou rastlinnou zeminou, kým sa neobjaví prvý list. Od výšky desať centimetrov potrebujú sadenice na podopretie tyč. Po ľadových svätcoch v polovici mája možno rastliny presadiť vo vzdialenosti 75 centimetrov od seba na plne slnečné miesto na záhradnom záhone alebo do nádob.





Umiestnenie Ideálne je slnečné miesto chránené pred dažďom a vetrom.Starostlivosť Paradajky potrebujú silné oporné tyče alebo špirály na paradajky. Zalievajte rovnomerne, ale zabráňte zamokreniu. Pravidelne odstraňujte (zaštipujte) všetky axilárne výhonky, ktoré sa tvoria medzi stonkou a základňou konára. Keďže koreňový systém sa spočiatku naďalej intenzívne vyvíja, viditeľný rast bude v prvých týždňoch pomalý.





Štyri a osem týždňov po výsadbe hnojte organickým hnojivom na zeleninu.V zime Nasledujúci rok vysaďte nové semená.Jedovaté paradajky sú nočné rastliny. Ich rastlinné časti sú jedovaté. Nie však zrelé plody!