SAFLAX - BIO - Paradajka - San Marzano - Solanum lycopersicum - 15 Semená

SAFLAX - BIO - Paradajka - San Marzano - Solanum lycopersicum - 15 Semená

Talianske sugo paradajky číslo 1 – zachránené vďaka Slow Food



Tradičná talianska odroda San Marzano produkuje mäsité plody s hmotnosťou 90 až 120 gramov, ktoré obsahujú málo semien a sú obzvlášť vhodné na varenie a plnenie do fliaš, ako aj do omáčok a pyré. Stredne skoro dozrievajúca tyčinková paradajka v tvare fľaše s vyváženým pomerom kyseliny a cukru je právom považovaná za varnú odrodu číslo 1 v talianskej kuchyni a je skutočne neprekonateľná pre omáčky. Takmer zabudnuté talianske hnutie slow food dokázalo opäť stimulovať šírenie tejto fľaškovej paradajky. Obľúbené sú samozrejme paradajkové omáčky a paradajkové polievky, ale obľúbené sú aj celé časti paradajok v zeleninových a mäsových nádobách. Pasované paradajky sú ideálnou polevou na pizzu. Okrem toho sú paradajky základnou súčasťou mnohých zapekaných cestovín, ako sú lasagne. Nakrájané čerstvé paradajky spolu s mozzarellou, trochou byliniek a olivovým olejom tvoria slávne Insalata Caprese. Stredomorské korenie ako oregano, tymian, šalvia a bazalka sú ideálne s paradajkami. Sušenie a skladovanie paradajok: Predhrejte rúru na 75 °C. Paradajky umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovice. Umyte, osušte a nasekajte niekoľko vetvičiek tymiánu. Paradajky poukladáme na plech a posypeme tymianom. Sušíme v horúcej rúre s mierne pootvorenými dvierkami 7 až 10 hodín – občas otočíme. Paradajky sú hotové, keď sú suché ale stále sa dá ohnúť. Opláchnite pohár horúcou vodou. Do pohára navrstvíme paradajky s vetvičkami rozmarínu a cesnakom. Polievame olejom, kým nie sú paradajky zakryté. Nechajte to všetko aspoň týždeň.

Prirodzená poloha:Paradajky pôvodne pochádzajú z Južnej a Strednej Ameriky.

Kultivácia:Od polovice marca pestujte paradajky vo svetlej a teplej miestnosti. Ploché semená rozsypte dva centimetre od seba na vlhký kokosový substrát alebo organickú zeleninovú pôdu a semená len zľahka prikryte. Pestovateľský substrát udržiavajte vlhký, ale nie mokrý, najlepšie navlhčením pomocou rozprašovača. Kultivačnú nádobu prikryte potravinovou fóliou, ktorú opatríte otvormi. To chráni pôdu pred vysychaním. Fóliu by ste mali odstraňovať na 2 hodiny každé dva až tri dni. Zabráni sa tak tvorbe plesní na pestovateľskom substráte. Kultivačnú nádobu umiestnite na svetlé a teplé miesto s teplotou medzi 20° a 24° Celzia. Po týždni alebo dvoch by sa mali objaviť prvé sadenice. Odstráňte kryt a udržujte rastliny trochu chladnejšie na veľkom svetle bez pálivého poludňajšieho slnka. Len čo sa vyvinie druhý pár listov, mladé rastlinky možno vypichovať (samostatne) až po prvý list v malých 10 cm kvetináčoch s otvormi na dne a organickou zeleninovou zeminou. Od výšky desiatich centimetrov potrebujú sadenice palicu na oporu. Po ľadových svätcoch v polovici mája možno rastliny presadiť do záhradného záhona alebo vedra vo vzdialenosti 75 centimetrov na plné slnko.

Poloha:Ideálne je slnečné miesto chránené pred dažďom a vetrom.

Starostlivosť:Paradajky potrebujú silné podporné tyčinky alebo paradajkové špirály. Zalievajte rovnomerne, ale zabráňte podmáčaniu. Pravidelne odstraňujte (vracajte) všetky pazušné výhonky, ktoré sa tvoria medzi kmeňom a základňou konárov. Keďže koreňový systém sa spočiatku intenzívne vyvíja, viditeľný rast je v prvých týždňoch pomalý. Hnojte štyri a osem týždňov po výsadbe organickým hnojivom na zeleninu.

V zime:Ďalší rok zasejte.

Vhodnosť bonsajov:Nie

Obrazové práva :

Z dôvodu technických obmedzení tu nie je možné poskytnúť odkazy na práva na obrázky.

18210-solanum-lycopersicum-seed-package-front-german.jpg - About © : Contact SAFLAX -
saflax-multipicture-german.jpg - Frank Laue - © Saflax
18210-solanum-lycopersicum-cultivation-instruction-german.jpg - Frank Laue - © Saflax
18210-32-solanum-lycopersicum.jpg - About © : Contact SAFLAX -
18210-33-solanum-lycopersicum.jpg - About © : Contact SAFLAX -
18210-34-solanum-lycopersicum.jpg - About © : Contact SAFLAX -
18210-35-solanum-lycopersicum.jpg - About © : Contact SAFLAX -
18210-36-solanum-lycopersicum.jpg - About © : Contact SAFLAX -
18210-37-solanum-lycopersicum.jpg - About © : Contact SAFLAX -