Open Food 8000571030910, B

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia.

Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny.

Med z kvetov citróna

Citrónový med Brezzo pochádza od včiel, ktoré zbierajú nektár z kvetu citróna, a vyrába sa len v malej oblasti na východe Sicílie.

Je pomerne zriedkavé nájsť dostatočne veľké citrónové plantáže, ktoré by umožnili produkciu čistého citrónového medu.

Čo sa týka vlastností, je dosť podobný pomarančovej farbe, od ktorej sa dá odlíšiť kyslejším a štipľavejším nádychom.

Pre tieto osobitosti, ako aj v kombinácii so syrom, je výborný aj ako sladidlo do bylinkových čajov a studených nápojov.

Najlepšie sa kombinuje s čerstvými a vyzretými syrmi.

Obdobie zberu: apríl - máj. Oblasť zberu: Sicília. Konzistencia: kryštalická. Farba: slamovožltá až biela. Vôňa: citrónový kvet s pikantným nádychom.

Chuť: osviežujúca, pripomínajúca citrónový džem.

Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravovaný bez tepla. Zásahy do výrobku sú minimálne a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Zloženie: med z citrónových kvetov (krajina pôvodu: Taliansko).

Eco-score:

B

Nova classification:

2