Biocejlonský mletý škorica, 1 kg

Prečo si mletý bio ceylonový škoricový prášok od spoločnosti Kamelur®?

Najmä v chladnejších mesiacoch roka je sladká a teplá aróma škorice skutočnou požičnosťou pre dušu a telo. Skutočný ceylonový škoricový prášok je považovaný za obzvlášť jemný a príjemne sladký. Preto sa spoločnosť Kamelur® snaží, aby ste dostali len skutočný, prírodný bio ceylonový škoricový prášok zo Srí Lanky, aby ste si mohli vychutnať jeho plnú arómu. Náš bio škoricový prášok má obsah kumaránu = 0,1%.

Cassia alebo ceylon – aké sú rozdiely?

Skutočný, pôvodný škoricový prášok je ceylonový škoricový prášok. Na rozdiel od cassia škoricového prášku má jemnejšiu a vyváženejšiu chuť. Okrem toho je obsah kumaránu, ktorý sa nachádza v oboch druhoch, v ceylonovom škoricovom prášku oveľa nižší. Podľa rôznych vedeckých štúdií môže kumárin vo vysokých dávkach škodiť pečeni. Preto si vždy dávajte pozor a kupujte skutočný ceylonový škoricový prášok. Najjednoduchšie je to zistiť podľa pôvodu. Cassia škoricový prášok pochádza z Číny, zatiaľ čo ceylonový škoricový prášok sa hlavne pestuje na Srí Lanke. Ak kupujete celé škoricové tyčinky, môžete rozdiel ľahko rozoznať. Zatiaľ čo cassia škoricová tyčinka pozostáva z jedného, hrubého kúska kôry, ceylonový škoricový prášok má mnoho tenkých vrstiev.

Ako môžem použiť škoricu v kuchyni?

Na Slovensku je škorica obľúbená najmä ako prídavok do mliečnej ryže alebo vianočným pečeniu. Je neoddeliteľnou súčasťou špekulatív, medovníkov a pečených jabĺk. Škorica sa však môže dobre kombinovať aj s slanými jedlami. Najmä v orientálnej kuchyni sa mäsové jedlá, ryža a kari vylepšujú touto sladkou kôrou. Skúste klasickú marockú tajine s hovädzím mäsom a škoricou!