Bio aníz celý 250g

Prečo kupovať organické anísové semená od spoločnosti Kamelur®?

Aníz je známy svojou intenzívnou, aromatickou a zároveň sladkou chuťou. Aby sme zaručili jeho plnohodnotnú arómu, ponúkame vám výhradne celé anízové semená z kontrolovaného ho pestovania, bez akýchkoľvek prísad. Naše kvalitné anízové semená dodávajú rôznym jedlám a nápojom jedinečnú arómu.

Zaujímavosti o anízi

Rastlina anízu je už od pradávna známa ako liečivá a koreninová rastlina. Jej malé, sivé až hnedé semená patria medzi najstaršie koreniny na svete a boli známe aj svojimi tráviacimi účinkami. Aníz sa používal ako korenie už v 15. storočí pred naším letopočtom. Pečivo obohatené mletým anízom bolo v tej dobe veľmi obľúbenou pochúťkou. Starí Rimania a Gréci si cenili anízové plody v chlebe a na sviatočných koláčoch.

Aníz je jednoročná rastlina, ktorá dosahuje výšku približne 60 cm. Dnes sa väčšinou pestuje v stredomorskej oblasti. Anízové semená sa nachádzajú v bielych, kvetenách. Vzhľadom na svoju dlhú tradíciu ako korenie, má aníz v rôznych regiónoch rôzne názvy – menší rasca, sladký rasca, sladký fenikel, chliebové semená, enes alebo rímsky fenikel.

Malé anízové semená sa často zamieňajú so škoricou, ktorá je známa svojou krásnou formou, hoci obe koreniny nie sú botanicky príbuzné. Jediné, čo ich spája, je ich podobná chuť, pričom anízové semená majú sladšiu arómu.

Možnosti použitia

Aníz je neoddeliteľnou súčasťou vianočného pečenia. Malé anízové semená sa používajú napríklad v koláčikoch a perníkoch. V aromatickom vianočnom víne nesmie náš ekologický aníz chýbať. Môže sa tiež použiť ako korenie do chleba alebo v iných koreninových zmesách. Jeho aromatická, horkastá a sladká chuť, ktorá pripomína sladovku, obohacuje rôzne sladkosti a dezerty, ako je napríklad kaša alebo ovocný šalát. Ak sa používa s rozumom, aníz môže dodať aj mäsovým a rybím jedlám extravagantnú chuť. Čerstvo mleté semená rozvíjajú plnú arómu.

Užitočné účinky anízu sa najlepšie prejavia v anízovom čaji. Na prípravu čaju rozdrvte 1 až 2 čajové lyžičky anízu a zalejte 250 ml horúcej vody. Po 10 minútach je čaj pripravený na pitie. V kombinácii s fenikom alebo rascou vytvárajú anízové semená príjemnú a zároveň chutnú variantu čaju.

Výroba anízového likéru a pálenky má v niektorých krajinách dlhú tradíciu. Kto by ju nepoznal: Ouzo z Grécka, Pastis z Francúzska, Raki z Turecka alebo Sambucco z Talianska?