Bio Brennnesselsamen ganz 250g

Organické semená žihľavy – použitie, špecifiká a recepty

Čo sú organické semená žihľavy?

Organické semená žihľavy pochádzajú z voľne rastúcej rastliny Urtica dioica a sú pestované v kontrolovanom ekologickom poľnohospodárstve. Presviedčajú jemne trpkou až orechovou chuťou a sú obľúbené najmä v modernej, prírodnej kuchyni.

Čo robí semená žihľavy výnimočnými?

Na rozdiel od mnohých dovážaných surovín sú semená žihľavy regionálnym prírodným produktom s dlhou kulinárskou tradíciou. V bio kvalite sú spracované prírodným spôsobom, šetrné k životnému prostrediu a majú mnohostranné použitie. Malé, chrumkavé semená sa dajú použiť surové, pražené alebo spracované.

Možnosti použitia v kuchyni

• Ako posýpka na šaláty, misy alebo polievky
• Do smoothies alebo müsli
• Na pečenie chleba, krekrikov alebo tyčiniek
• Ľahko pražené ako snack alebo ako súčasť korenín
• Ako aromatický doplnok do pesta alebo nátierok

Recepty s bio semenami žihľavy

Krekry z semienok žihľavy

Zložky:

• 100 g celozrnnej špaldovej múky
• 2 PL semien kopřivy
• 1 lyžica ľanových semien
• 2 PL olivového oleja
• 60 ml vody
• štipka soli

Príprava: Všetky ingrediencie zmiešajte do cesta, vyvaľkajte na tenký plát a rozložte na plech. Pečte pri 180 °C približne 20 minút, kým nie je chrumkavé.

Pesto s semenami žihľavy

Zložky

• 2 PL semienok žihľavy (pražených)
• 1 zväzok petržlenu alebo bazalky
• 1 strúčik cesnaku
• 50 ml olivového oleja
• 2 lyžice slnečnicových semien
• soľ, korenie

Príprava: Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri a použite ako dip alebo k cestovinám.

Raňajková miska s semienkami žihľavy

Zložky

• 150 g rastlinného jogurtu alebo tvarohu
• 1 lyžička semien koprivy
• Čerstvé ovocie podľa výberu
• 1 lyžička chia semien
• Trochu javorového sirupu alebo agávového sirupu

Príprava: Jogurt vložte do misy, ozdobte ovocím a posypte semienkami žihľavy.

Záver

Organické semená z pŕhľavy ponúkajú regionálnu a chuťovo univerzálnu alternatívu pre kreatívne recepty. Či už slané alebo sladké – dodávajú každodennému vareniu zaujímavú chuť a dajú sa ľahko integrovať.