Bio vavrínové listy, 500 g

Prečo kupovať organické lístky bobkového stromu od spoločnosti Kamelur®?

Od spoločnosti Kamelur® získate šetrne sušené celé lístky bobkového stromu z kontrolovaného ho pestovania. Lístky bobkového stromu, známe aj ako korenie, sú zbavené stoniek, ručne vyberané a vyznačujú sa olivovo zelenou farbou a vysokým obsahom éterických olejov, ktoré tomuto koreninu dodávajú jeho typickú arómu.

Zaujímavosti o bobkovom strome (korení).

Na konzumáciu sú vhodné len lesklé, zelené listy skutočného bobkového stromu. Bobkový strom je vždyzelená rastlina, ktorá pochádza z Malého Ázie a môže dorastať až do výšky 10 metrov. Dnes sa bobkový strom pestuje hlavne v krajinách Stredomoria, pretože preferuje mierne podnebie.

V staroveku sa vetvy bobkového stromu používali na zdobenie chrámov alebo ako ozdoba vojvodcov. Známé vence z bobkového stromu zdobili víťazných hrdinov. Ako korenina sa bobkový strom stal známym až v 16. storočí.

Bobkový strom v kuchyni – aromatický a všestranný.

Jemne horká a aromatická chuť lístkov bobkového stromu skvele dopĺňa kyslé, výrazné aj slané jedlá. Bobkový strom sa najlepšie hodí na dochucovanie dusených jedál, ako je guláš alebo plnená hovädzia roláda. Výborne sa hodí aj k divine a môže tiež obohatiť vydatné zeleninové jedlá, ako je červená kapusta, a guláše o stredomorskú chuť. Lístky bobkového stromu sa často používajú na dochucovanie marinád, na nakládanie uhorky alebo na aromatizáciu octu.

Lístky bobkového stromu sú dôležitou súčasťou francúzskej zmesi bylín známej ako Bouquet garni. Rôzne bylinky sa naplnia do bavlnenej sáčku, ktorý sa pridáva do polievok alebo mäsových jedál počas varenia.

Tipy: Na aromatizáciu jedál by sa vždy mali pridať len 1 až 2 lístky bobkového stromu, pretože ich aróma je veľmi intenzívna. Bobkový strom rozvíja svoju lahodnú chuť len postupne. Z tohto dôvodu by sa listy mali variť dlhšie. Pred podávaním jedla je najlepšie listy odstrániť.