Aquafaba Vitko rozpustná 30 g náhrada bielkovín

Ako by ste si predstavovali vegánske meringue? S AQUAFABOU je to možné!

Prekvapte svojich blízkych vegánskymi sladkosťami v podobe meringue, makróniek alebo peny!

30 g prášku zodpovedá 10 veľkým vajciam alebo 15 bielkom!

Všetko, čo potrebujete, je prášok a voda, zmiešajte to a postupujte podľa receptu.

Instantná aquafaba 30 g - Vitko

Vegánska náhrada vajec

30 g = 10 veľkých kuracích vajec

Vegánske meringue

• 10 g rozpustnej aquafaby
• 150 ml vody (teplota 40-60°C)
• 100-150 g jemného cukru
• 1/3 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• štipka vanilky

Predhrajte rúru na 100–120 °C. Zmiešajte aquafabu s vodou a šľahajte asi 5 minút na najvyššej rýchlosti. Potom, za stáleho šľahania, postupne pridávajte cukor. Nakoniec pridajte kyselinu a vanilku. Šľahajte, kým sa nevytvoria pevné špičky.

Rozložte špičky na plechu a pečte v rúre asi 60 minút. Bejzy sú hotové, keď sa dajú odlepiť od papiera a majú pevnú štruktúru.

Aby bejzy zostali čerstvé a chrumkavé, odporúčame ich skladovať v vzduchotesnej nádobe, zakryté kuchynskou papierovou utierkou.

Aquafaba – čo to je?

Aquafaba je jedinečný produkt, ktorý je obľúbený medzi vegánmi. Prečo? Je to vynikajúca alternatíva ku kuracím vajciam!

Aquafaba sa získava veľmi dlhým varením v vode z luštenín. Medzi tieto rastliny patria napríklad cícer, ktorého voda je najvhodnejšia ako náhrada vajec v pekárenských výrobkoch.

Ak chcete aquafabu vyrobiť sami, potrebujete suchý cícer a správne množstvo vody. Ak potrebujete niečo rýchlo, oplatí sa cícer v slanej nálevine alebo v sušenom prášku. To je oveľa jednoduchšie a spoľahlivejšie. Pri vlastnoručnej príprave nezabudnite na správne množstvo vody, aby ste získali hustú zmes. Pomer je kľúčový pre dokonalé ušľahanie vegánskej náhrady vajec.

Zloženie

extrakt z luštenín (cícer)

Výživové hodnoty na 100 g rekonštituovaného produktu

Energetická hodnota 351 kJ / 84 kcal

Sacharidy 14,0 g

Bielkoviny 6,1 g

Ďalšie informácie

Skladujte pri teplote nie vyššej ako 25 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu nie vyššej ako 80 %.

Čistá hmotnosť

30 g - nahrádza 10 veľkých kuracích vajec

Aké vlastnosti má aquafaba?

• Po zmiešaní má aquafaba hustú konzistenciu a vytvára hustú penu, ktorá pripomína vyšľahaný vaječný bielok.
• Aquafaba umožňuje ingredienciám napučať, lepiť sa a spájať ich – voda z cíceru obsahuje bielkoviny a škrob.
• Prírodne bezlepková.
• Bez cholesterolu.
• Nízky obsah kalórií.
• Vhodná pre vegánov, vegetariánov a ľudí s alergiou na vajíčka.
• 30 g aquafaby nahradí 10 veľkých vajec. Získate 4,5 litra peny.

Ako sa používa aquafaba?

Aquafaba sa môže použiť na pečené výrobky, dezerty, omáčky, krémy, makrónky, zmrzlinu. Môžete s ňou pripraviť aj vegánsku majonézu a polevy. Je veľmi vhodná na čokoládové soufflé, makrónky a biskvitové koláče.

Pomery rozpustnej aquafaby

1 čajová lyžička - 6 g rozpustného prášku z aquafaby

1/2 čajovej lyžičky prášku + 3 lyžice vody = 1 veľké vajce

30 g prášku + 450 ml vody = 10 veľkých vajec

1/3 čajovej lyžičky prášku + 2 lyžice vody = 1 vaječný bielok

30 g prášku + 450 ml = 15 vaječných bielkov

10 g prášku + 150 ml vody = 160 ml aquafaby

30 g prášku + 450 ml vody = 480 ml aquafaby, t.j. 4500 ml hustej peny

Na prípravu aquafaby odmastite svoje kuchynské náčinie. Prípravte ingrediencie v príslušných množstvách, zmiešajte ich, zakryte a nechajte 2–3 minúty odpočinúť. Po tejto dobe môžete začať šľahať vegánsky "bielok".

Nezabudnite!

Pri používaní aquafaby vždy používajte čisté náčinie a pracovné pomôcky. Nepokláďte penu na mastný papier a nepripisujte mastné oleje – pena zmizne.

Chceme predávať overené, bezpečné a zdravé produkty, ktoré neublížia vášmu zdraviu. Chceme sa vyhnúť GMO a umelým farbivám, dbáme na širokú škálu bezcukrových, bezlepkových potravín a potravín pre ketogénnu diétu.

Prečo sa oplatí kupovať zdravé potraviny a doplnky stravy?

sú bezpečné pre naše zdravie,

podliehajú kontrolám kvality,

ich výroba podlieha prísnym obmedzeniam,

nemôžu mať najnižšiu cenu – neznamená ZDRAVÉ!

Výrobca zmenil obal.