Silphium Garum X, nové vydanie obľúbenej salsy starého Ríma, 250 ml

Salsa na báze zmesi vybraných chilli papričiek, feniklu, nového korenia, flor de sal, octu a asa foetida.

Pôvodná Silphium Garum bola fermentovaná rybia omáčka, ktorá bola obľúbená v starovekom Ríme. Vyrábala sa zo šťavy rastliny silphium, ktorá bola známa svojimi liečivými vlastnosťami a používala sa aj ako antikoncepcia. Silphium garum bolo vysoko cenené pre svoju výraznú chuť a používalo sa ako korenie do rôznych jedál. Rastlina silphium však v 1. storočí nášho letopočtu vyhynula, čo viedlo k úpadku a napokon k zániku silphium garum. Dodnes nie sú známe žiadne autentické recepty alebo vzorky tejto starovekej omáčky.

100 g 1 porcia

150 g % DDD

Energetická hodnota 21 kcal 32 kcal 1

89 kJ 133,5 kJ

Bielkoviny 2,4 g 3,6 g 4%

Sacharidy 2,3 g 3,45 g 3

z toho cukor 0,6 g 0,9 g

Tuky 0,5 g 0,75 g 1

nasýtené 0 g 0 g

Soľ 14,4 g 21,6 g

SILFIUM GARUM