Blanco Tequila - Sierra

Tequila Blanco - Valle Azul ukazuje čistú agávu s jasnou líniou a pevnou štruktúrou. Profil pôsobí sviežo, agilne a precízne. Blanco pre skutočných fanúšikov agávy.

V pohári sa leskne kryštálovo číro so striebornými odleskami. Destilát žiari čisto. Textúra je hodvábna a na okraji ľahko olejovitá.

V vôni dominujú zrelá modrá Weberova agáva, čerstvý ananás a biely korenie. Limetka, grep a slaný nálev pridávajú svetlé akcenty. Náznak bylín, aloe a mokrých kameňov dodáva hĺbku. Jemný dymový nádych scenu jemne zaokrúhľuje.

Na jazyku sa Blanco prejavuje sucho, priamo a čisto. Šťavnatá agáva nesie jadro. Ananás prináša svetlé ovocie. Limetka a grep dávajú hybnosť. Biely korenie pridáva korenitosť a priľnavosť. Jemný slaný tón zvýrazňuje sviežosť. Textúra zostáva hodvábna a čistá.

Dozvuk je dlhý a zameraný. Korenie, soľ a citrusy pretrvávajú. Na jazyku zostáva náznak ananásu a aloe. Finish pôsobí pevne, chladno a precízne.

S obsahom 35,0% vol prejavuje destilát miernu silu. Fľaša 0,7 l je ideálna do baru a na tasting. Pôvod: Mexiko, domov Weberovej agávy. Tento Blanco prináša čistú jasnosť pre mixy aj pôžitok čistý.

Aromatický prehľad:

- Zrelá modrá agáva, teplá a šťavnatá

- Ananás, limetka a grep, jasné a svieže

- Biely korenie, bylinky a jemná slaná nota

- Ľahký dymový náznak, aloe a mokré kamene

Fanúšikovia agávy nájdu tu precízny destilát pre bar aj stôl. Tento Blanco sa hodí na miešanie, food pairing aj čistý pôžitok so štýlom.

Výroba Tequila Blanco od Valle Azul

Základ tvorí zrelá modrá Weberova agáva z Mexika. Zber piñas prebieha ručne. Srdce agávy dáva sladkú dušu destilátu.

Šetrné varenie v tradičných peciach prináša hlbokú agávovú sladkosť. Varenie v autokláve zaisťuje čisté, svetlé tóny. Tím dbá na rovnováhu medzi hĺbkou a sviežosťou.

Drvenie prebieha na kamennom kolese alebo vo valcovom mlyne. Mušt tečie čisto. Vlákna dávajú štruktúru a jemnú priľnavosť.

Fermentácia prebieha kontrolovane v oceľových nádržiach. Čisté kvasinky posilňujú jasné ovocie a čistú agávu. Chladná fermentácia chráni jemné tóny.

Destilácia prebieha dvojito. Meď odstraňuje ostré tóny a prináša lesk. Stredná frakcia ukazuje jemnú dušu. Predbežné a záverečné frakcie zostávajú bokom.

Pridaním pramenitej vody klesne sila na 35,0% vol. Jemné odležanie v oceľi vyhladí telo. Ľahká filtrácia zachováva čistotu a žiarivosť.

Plnené do 0,7 l. Každá fľaša stojí za remeslom, terroir a čistou líniou. Tequila Blanco - Valle Azul nesie čistý podpis agávy.

Zo poľa do pohára v piatich krokoch:

1. Zbierať zrelé piñas a starostlivo ich odkrojiť

2. Dlhé varenie pre sladkosť, krátke varenie pre sviežosť

3. Drviť, získať mušt, oddeliť vlákna

4. Fermentovať s čistými kvasinkami pri chladnom vedení

5. Dvojitá destilácia, odrezať srdce, čisto plniť

Hľadáte pravú agávu s jasnou hranou. Sviežosť, korenie a rovnováha sa tu stretávajú s jemnou štruktúrou.

Odporúčania podávania k Tequila Blanco od Valle Azul

Tento Blanco sa výborne hodí k čerstvej kuchyni a citrusom. Pepřová korenitosť zvládne tuk, soľ a umami. Ovocnosť oživí akékoľvek jedlo.

Ideálne jedlá prehľadne:

- Tacos al Pastor s ananásom a koriandrom

- Ceviche s limetkou, chilli a uhorkou

- Grilovaný chobotnica s paprikou a olivovým olejom

- Grilované krevety s cesnakom a limetkou

- Quesadillas s oaxackým syrom a pico de gallo

- Sashimi z tuniaka s sezamom a yuzu

Tip na podávanie: príliš studený ľad poškodzuje štruktúru. Ľahko chladený ukáže čistú agávu. Kôra limetky na okraji zvýrazní sviežosť.

Klasická Margarita: 5 cl Blanco, 2 cl Triple Sec, 2 cl limetkovej šťavy, ľad. Silno pretrepať a precediť do coupe. Soľný okraj podľa chuti.

Tommy’s Margarita: 6 cl Blanco, 3 cl limetkovej šťavy, 1,5 cl agávového sirupu, ľad. Silno pretrepať. Precediť do tumblera s čerstvým ľadom.

Paloma čerstvá: 5 cl Blanco, 2 cl limetkovej šťavy, grepová limonáda a soľný okraj. Jemne miešať. Kôra grepu dodá šmrnc.

Ranch Water: 5 cl Blanco, 2 cl limetkovej šťavy, Topo Chico. Do highball pohára na ľad. Pridať klin limetky. Čistá sviežosť v pohári.

Food Pairing v troch krokoch pre vyvážené menu:

1. Začatie s ceviche a limetkou pre čistú sviežosť

2. Hlavné jedlo s Tacos al Pastor a ananásovou salsou

3. Záver s limetkovým tartom a soľným karamelom

Tequila Blanco - Valle Azul hrá v koktailoch s jemnou presnosťou. Čistý ukazuje fokus a hybnosť. V párovaní nosí soľ, tuk a pálivosť so štýlom.

Tento Blanco z Mexika prináša agávu, ananás a korenie v perfektnej harmónii.