Špeciálne zložky Pektín v prášku 500 g - Vegánska želatína, na džemy a ovocné želé, potravinárska kvalita

• Pektín v prášku najvyššej kvality.
• Používa sa do nápojov a štiav.
• Vhodný pre vegánov, vegetariánov a ovo-laktovegetariánov.
• Nie je geneticky modifikovaný, neobsahuje lepok, nie je ožiarený.
• K dispozícii v baleniach 250 g, 500 g, 5 kg, 10 kg a 25 kg.

Pektín

Náš vysokoesterový pektín je vysokokvalitný prášok získaný z vybraného kvalitného ovocia. Je ideálny na výrobu vynikajúcich džemov, marmelád, čatní a ovocných želé (pâté de fruit). Pektínové želé sú tiež odolné voči teplu, takže sa môžu podávať na horúcich jedlách. Bol vyvinutý špeciálne pre džemy a marmelády a ponúka vysokú pevnosť gélu, vynikajúce uvoľňovanie chuti a pomalé tuhnutie.

Vhodné pre vegánov, vegetariánov a ovo-laktovegetariánov, bez GMO, bez lepku, neozárované.

Pridávajte do čerstvého ovocia a bobuľovín na výrobu džemov, marmelád a čatní
Vyrobte ovocné želé (Pâté de Fruit)
Vytvárajte tepelne odolné želé
Používajte na zahustenie tekutín
Vhodné pre vegánov, bez GMO, bez lepku, neozárované
Použitie: Špeciálne vyvinutý na džemy a marmelády, zaručuje vysokú pevnosť gélu, vynikajúce uvoľňovanie chuti a pomalé tuhnutie.

Typické dávkovanie:

Džemy a marmelády: 0,3 - 0,8 %. (3 - 8 gramov na 1 kg)

Pektínové želé: 1,4 - 1,8 %. (14 - 18 gramov na 1 kg)

Dávkovanie je založené na celkovej hmotnosti ovocia a cukru spolu.

Optimálne dávkovanie pektínu závisí najmä od konkrétneho použitia a od toho, koľko prírodného pektínu je už v ovocí obsiahnuté. Čím nižší je obsah pektínu, tým viac pektínu je potrebné. Ak je to možné, pri pridávaní pektínu do receptu zmiešajte pektín s časťou ho cukru a potom ho pridajte do ovocia/roztoku, cukor pomôže rozptýliť pektín.

Pektín pridávajte postupne za stáleho miešania. Po rozpustení pektínu priveďte roztok na 1 minútu do úplného varu. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom vložte do chladničky, aby stuhol. Čas tuhnutia sa môže líšiť v závislosti od ho ovocia. Ak potrebujete, aby bolo ovocie pevnejšie, môžete roztok znovu prevariť a pridať viac pektínu.

Nezabudnite, že ak je kyslosť ho ovocia alebo roztoku nízka, môžete pridať kyslú náhradu, napríklad citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú, aby bola ovocná zmes kyslejšia, čo zvýši úroveň tuhnutia pektínu.

Podmienky skladovania: Skladujte na suchom a chladnom mieste mimo dosahu priameho slnečného svetla. Spotrebujte do 6 mesiacov po otvorení.

Zloženie: 1: Pektín v prášku (E440)

Výživové informácie: Pektín sa pridáva k potravinám, ktoré sa nachádzajú na povrchu: Vhodné pre vegánov, vegetariánov a ovo-laktovegetariánov, bez GMO, bez lepku, neozárované

Výživové informácie: Vhodné pre deti od 3 rokov: Na základe typického obsahu/100 g: Energia: 1032 kj/249,5 kCal, Tuky: 0,1 g, z toho nasýtené tuky: 0 g, Sacharidy: 32,5 g, z toho cukry: 32,5 g, Bielkoviny: 1,5 g, Soľ: 0 g, Vláknina: 56,4 g.

Označovanie podľa predpisov EÚ a Spojeného kráľovstva.