Bosco - Pizzoccheri Laminati - Zdravá kuchyňa z Valtelliny - Obal 500 g

Laminované Pizzoccheri BOSCO sú typické tradičné cestoviny z oblasti Valtellina, vyrobené z krupicovej múky, semoliny, pohánkovej múky a vody. Cesto sa laminuje po jednotlivých vrstvách, až kým nevznikne drsný a porézny plátok, ktorý sa nakrája na tyčinky a potom sa suší pri nízkych teplotách v statických komorách až 40 hodín.

Grafická pečiatka „La sana cucina Valtellinese” (Zdravá kuchyňa z oblasti Valtellina) bola navrhnutá tak, aby vyjadrovala filozofiu spoločnosti BOSCO, ktorá spočíva v používaní vynikajúcich surovín, horskej vody, miesení a sušení pri nízkych teplotách a veľmi pomaly, čo sú výrobné procesy, ktoré nezmenia organoleptické vlastnosti. Prírodné ingrediencie bez pridaných prísad alebo farbív.

Vďaka procesu spracovania cestovín laminovaním majú všetky Pizzoccheri BOSCO poréznu konzistenciu, ktorá je ideálna na absorpciu omáčky. Ideálne na konzumáciu podľa tradičného receptu z Valtelliny, ktorý zahŕňa použitie syra Casera alebo Bitto.

RECEPT PRE 4 OSOBY

300 g zemiakov, 300 g kapusty, 250 g masla, 200 g polotučného syra, 100 g strúhaného parmezánu, 3 strúčiky cesnaku, 2 listy šalvie, 250/300 g pizzoccheri. Zemiaky a kapustu varte 10 minút v dostatočnom množstve osolenej vody, pridajte pizzoccheri a varte ďalších 10 minút. Vyberte časť pizzoccheri a zeleniny, scedzte ich cedidlom a vložte do misy, pridajte vrstvu nakrájaného syra a posypte strúhaným parmezánom, polejte trochou roztopeného masla, ktoré ste osobitne opražili s cesnakom a šalviou; tento postup opakujte pre ďalšie vrstvy. Aby ste si pizzoccheri vychutnali čo najlepšie, odporúčame ich konzumovať veľmi horúce s trochou čerstvo mletého korenia.