Pšeničná múka typ 405 Demeter 1kg

Pšenica je klasické chlebové zrno a má vynikajúce pekárske vlastnosti. V spoločnosti Spielberger Mühle sa zrno melie v niekoľkých fázach, aby sa získala táto mimoriadne svetlá múka. Pšeničnú múku typu 405 používajte na obzvlášť jemné pečivo, ako sú vafle, jemné koláče, torty a sušienky. Je vhodná aj na zahusťovanie omáčok.

Recept: Vafle
Suroviny: 150 g masla, 150 g cukru, 1 lyžička vanilkového cukru, 4 vajcia, 250 g múky, 1/4 litra mlieka Príprava: Maslo a cukor vyšľaháme do peny, pridáme vanilkový cukor a žĺtky. Vmiešame múku a mlieko. Nakoniec vmiešame tuho vyšľahané bielky a cesto po častiach upečieme vo vaflovači.

Pokyny na skladovanie

Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Na výrobu múky typu 405 sa používa najkvalitnejšia pšeničná múka z ho poľnohospodárstva. V mlyne Spielberger sa obilniny s maximálnou starostlivosťou a zručnosťou spracovávajú v niekoľkých krokoch, čím sa vytvára táto obzvlášť svetlá múka. V mlyne Spielberger sú to predovšetkým ľudia, ktorí s veľkou starostlivosťou pracujú – oni robia rozdiel medzi remeselným mlynom a priemyselným mlynom. Mlyn Spielberger nie je počítačom riadený automatický proces – bez ľudí tu nie je možné pomlieť žiadnu múku. Samozrejme, používa sa aj čerpadlá, dopravníky, kefy, drviče a mlyny – s použitím strojov, hluku a presne riadených postupov. V remeselnom mlyne však tieto procesy neprebiehajú automaticky a štandardizovane. Mlynári pracujú s remeselnou zručnosťou a veľkou citlivosťou, aby riadili zložitý a komplexný proces mletia. Na získanie múky prvotriednej kvality využívajú všetkých svojich zmyslov: Podľa vibrácií v budove mlynári cítia, či mlyn správne funguje. Sú schopní zachytiť aj tie najmenšie odchýlky od požadovaného stavu. Pomocou rúk, očí a nosa kontrolujú kvalitu. Cítia a vidia, či má múka správnu štruktúru. A podľa aromatickej vône rozpoznávajú, či je práca dobre odvedená.