SAFLAX - Skutočný kaparový krík - Capparis spinosa - 25 Semená

SAFLAX - Skutočný kaparový krík - Capparis spinosa - 25 Semená

Pikantná, pikantná chuť stredomorskej kuchyne



Krík kapary je malý, nenáročný na starostlivosť a dobre znáša teplo. Z pazúch listov jej dlhých konárov vyrastajú na stopkách kvetné puky veľkosti hrášku. Kapary používané v kuchyni nie sú plodmi rastliny, ale neotvorené puky kvetov, ktoré sa konzervujú surové a sušené v zmesi soli, octu a oleja. Ak sa kvetné puky neodstránia, ker kapary vytvorí asi štyri centimetre veľké, jemne ružové koruny s chumáčmi fialových tyčiniek, z ktorých sa vyvinú malé, uhorke podobné plody, ktoré sa v Španielsku často podávajú ako tapas alebo ako príloha. Púčiky, ktoré sú ešte zatvorené, nemožno konzumovať surové. Najprv ich treba nechať deň-dva sušiť a potom vložiť do zmesi soli, octu a oleja. Vzniká tak kyselina kaprinová a glykozidy horčičného oleja, ktoré dodávajú kapary ich pikantnú chuť. Stredomorská kuchyňa oceňuje kapary v cestovinách, na pizzi, v šalátoch a na zjemnenie omáčok a ragú.Plody a listy je možné nakladať aj do zmesi octu a soli. V Španielsku a arabskom svete ich považujú za pochúťku.

Prirodzená poloha:Pravý kaparový krík pochádza z celej oblasti Stredozemného mora a juhozápadnej Ázie, kde uprednostňuje rast na skalách a v štrbinách stien.

Kultivácia:Vnútorné pestovanie je možné po celý rok. Svetlé semená len trochu pritlačte na vlhkú bylinkovú alebo pestovateľskú pôdu a len mierne prikryte pôdnym substrátom. Kultivačnú nádobu prikryte potravinovou fóliou, ktorú opatríte otvormi. To chráni pôdu pred vysychaním. Fóliu by ste mali odstraňovať na 2 hodiny každé dva až tri dni. To zabraňuje tvorbe plesní na rastúcej pôde. Urobte kultúrnu nádobu svetlú ateplo na 20 až 25 °C. Udržujte povrch pôdy vlhký (napríklad pomocou rozprašovača vody), ale nie mokrý. V závislosti od teploty pestovania sa prvé semenáčiky objavia po dvoch až troch týždňoch.

Poloha:Kaporovník uprednostňuje byť celý rok na plnom slnku. Ideálna je zimná záhrada alebo okno orientované na juh. Vo vani je v letných mesiacoch ideálne miesto na slnku v záhrade.

Starostlivosť:Najlepšie je použiť kaktusovú zeminu na rýchle odvádzanie prebytočnej vody pri držaní v kvetináčoch alebo vani. Kapary by ste mali zalievať len mierne, pretože jej šťavnaté dužinaté listy zadržiavajú veľa vody. Zabráňte podmáčaniu - aj v podložke. Počas letných mesiacov prihnojujte maximálne raz mesačne. Na jeseň alebo na začiatku jarného pučania je možné ker zrezať na tretinu.

V zime:Keďže ker kapary nie je mrazuvzdorný a krátkodobo znáša teploty do -5° Celzia, v zime by sa mal ochladiť na 5° až 10° Celzia a čo najjasnejšie. Zalievajte len trochu, aby nevyschol koreňový bal. V bezmrazom počasí miestnosť na prezimovanie častejšie vetrajte.

Vhodnosť bonsajov:Nie

Obrazové práva :

Z dôvodu technických obmedzení tu nie je možné poskytnúť odkazy na práva na obrázky.

17526-capparis-spinosa-seed-package-front-german.jpg - © 1. Ghislain118 2. Donkey shot - CC-BY-SA-3.0
saflax-multipicture-german.jpg - Frank Laue - © Saflax
17526-capparis-spinosa-cultivation-instruction-german.jpg - Frank Laue - © Saflax
17526-32-Capparis-spinosa.jpg - Godromil - Public domain
17526-39-Capparis-spinosa.jpg - Ghislain118 - CC-BY-SA-3.0
17526-42-Capparis-spinosa.jpg - C T Johansson - CC-BY-SA-3.0
17526-43-Capparis-spinosa.jpg - Frank Vincentz - CC-BY-SA-3.0
17526-45-Capparis-spinosa.jpg - C T Johansson - CC-BY-SA-3.0
17526-54-Capparis-spinosa.jpg - Florian Prischl - CC-BY-SA-3.0