Hayman's Old Tom 41,4 % obj.

Old Tom Gin – Hayman's sa v pohári trbliece krištáľovo číro s jemným striebristým leskom. Už pri nalievaní sa do nosa vznáša jemná vôňa, ktorá prebúdza čistú ginovú mágiu. Buket otvára výrazná borievka, po ktorej ihneď nasleduje čerstvá citrónová kôra a hrejivý nádych škorice. Pridávajú sa nuansy pomarančovej kôry, kandizovanej limetky a stopa sladkých mandlí. V pozadí sa vznáša jemná korenistosť koriandrových semienok, doplnená nádychom koreňa kosatca a mäkkými kvetinovými tónmi pripomínajúcimi pomarančový kvet.

Na podnebí sa Old Tom Gin – Hayman's prejavuje ako guľatý, plný a elegantný. Úvodná sladkosť nepôsobí vtieravo, ale harmonicky vedie aromatiku. Šťavnatý citrón a zrelý pomaranč sa spájajú so suchým jadrom borievky. Pridáva sa zamatový škoricový tón pripomínajúci jemné pečivo. Korenistosť bieleho korenia a nádych muškátového orieška vnášajú do chuti napätie. Pocit v ústach je mäkký a hodvábny, zároveň jasne štruktúrovaný a príjemne svieži.

V strednej časti vystupujú bylinné tóny. Jemný koreň angeliky, nádych sladkého drievka, ľahký anízový tón a decentný harmanček. Sladkosť pripomína svetlý med a trochu marcipánu, bez toho, aby prekrývala charakter ginu. Rovnováha citrusov, korenistosti a sladkosti vytvára hustú aromatickú hru, ktorá dlho doznieva. V dochuti zostáva jemný film citróna, sušenej pomarančovej kôry a hrejivej vanilky. Záverečné jemné iskrnie na jazyku dotvára finále a priamo nabáda k ďalšiemu dúšku.

Pre zvedavých milovníkov je tento štýl Old Tom ideálnou voľbou. V porovnaní s veľmi suchými variantmi London Dry pôsobí guľatejšie, mäkšie a aromaticky hutnejšie. Vzniká tak gin, ktorý presvedčí samostatne a klasickým koktailom dodá pôvabnú hĺbku. Typická sladkosť štýlu Old Tom zvýrazňuje citrusové tóny a zároveň podčiarkuje hrejivú korenistosť škorice. Tento gin sa preto hodí začiatočníkom aj znalcom, ktorí hľadajú výrazný a aromatický štýl.

Výrazná aromatika sa prejavuje v týchto dojmoch:

• Vôňa borievky, čerstvej citrónovej kôry a pomarančovej kôry
• Hrejivé tóny škorice, bieleho korenia a muškátového orieška
• Jemné byliny ako koriander, angelika a nádych koreňa kosatca
• Ľahká sladkosť medu, marcipánu a kandizovaných citrusov
• Dlhá, mäkká dochuť s citrónom, vanilkou a jemnou korenistosťou

Old Tom Gin – Hayman's tak ponúka jasný profil, ktorý možno cielene využiť. Kto oceňuje nápoje so štruktúrou, hĺbkou a zároveň sviežosťou, nájde v ňom ideálneho partnera. Gin zvláda klasické receptúry, no pôsobivo rozžiari aj moderné kreácie. Vďaka rovnováhe citrusov, borievky a miernej sladkosti je na bare mimoriadne všestranný.

Najmä v nápojoch s citrónom, limetkou alebo čerstvou mätou vytvára tento Old Tom živý a nuansovaný základ. Sladkosť elegantne zjemňuje kyslosť, zatiaľ čo korenistosť dodáva nápoju oporu. Horké tóny toniku alebo koktailových bitters vystupujú jasne, bez toho, aby zahltili podnebie. Vzniká tak priestor, na ktorom môže zažiariť každá zložka bez toho, aby príliš vystupovala do popredia.

1. • Najprv priložte nos k poháru a vedome vnímajte vôňu.
   • Potom si dajte malý dúšok a chvíľu ho podržte v ústach.
   • Pomaly prehltnite a sledujte hrejivý dozvuk.
   • Následne experimentujte s kvapkou vody alebo ľadom.
   • Napokon dolaďte svoj obľúbený koktail týmto Old Tom ginom.

Kto využije tieto kroky, spozná plný charakter tohto ginu. Už malé zmeny teploty alebo riedenia ovplyvňujú aromatický obraz. Old Tom tak vždy ukazuje nové nuansy – od sviežeho citrusového tónu až po hlbokú korenistosť.

Výroba Old Tom ginu značky Hayman's

Rodina Hayman patrí medzi tradičných výrobcov ginu vo Veľkej Británii. Štýl Old Tom je už stáročia súčasťou britskej barovej kultúry. Základom tohto variantu je kvalitný neutrálny lieh vyrobený z obilia. V ňom macerujú vybrané botanicals, ktoré formujú typický aromatický profil. Ústredné miesto majú kvalitné borievky, ktoré poskytujú jasnú, živicovú a zároveň sviežu základnú štruktúru.

Medzi klasické botanicals patria koriandrové semienka, koreň angeliky a koreň kosatca. Tieto zložky posilňujú štruktúru, hĺbku a stabilitu aróm. Ďalšie súčasti, ako škoricová kôra, citrusové kôry z citróna a pomaranča a jemné byliny, vytvárajú charakteristickú súhru. Citrusové plody prinášajú svieže vrcholy, zatiaľ čo škorica dodáva hrejivosť a nádych sladkosti. Destilácia prebieha v tradičných medených destilačných kotloch. Meď viaže nežiaduce sírne zlúčeniny a dodáva destilátu mimoriadnu čistotu.

Najprv botanicals macerujú v neutrálnom liehu, aby uvoľnili svoje éterické oleje. Nasleduje pomalá destilácia, pri ktorej destilér využíva iba čistý stredný tok. Predtok a dotok starostlivo oddeľuje. Tak vzniká čisté srdce s koncentrovanou arómou. Po destilácii nasleduje zaoblenie v štýle Old Tom. Používa sa na to jemne vyvážené dosladenie, napríklad malým množstvom cukru alebo cukrového sirupu. To zvýrazňuje citrusy a korenistosť a uhládza hrany destilátu.

Pomocou najčistejšej vody dosahuje gin konzumnú silu 41,4 objemového percenta. Táto sila je ideálna do koktailov a long drinkov, pretože poskytuje dostatok výraznosti pre intenzívne arómy. Zároveň zostáva štruktúra mäkká a guľatá. Pred plnením gin ešte určitý čas odpočíva. V tejto fáze sa arómy prepájajú, pôsobia harmonickejšie a hutnejšie. Potom sa plní do tvarovo príťažlivých fliaš, ktoré odrážajú tradičný prístup značky Hayman.

Odporúčania na vychutnávanie Old Tom ginu značky Hayman's

Štýl Old Tom sa dokonale hodí do mnohých klasických ginových koktailov. Mimoriadne zaujímavo pôsobí tam, kde sa vyžaduje rovnováha sladkosti a kyslosti. Prvým odporúčaním je Tom Collins. Na prípravu tohto nadčasového highballu naplňte longdrinkový pohár kockami ľadu. Potom pridajte 5 cl Old Tom ginu, 3 cl čerstvej citrónovej šťavy a 2 cl cukrového sirupu. Krátko premiešajte a doplňte perlivou sódou. Kúsok citrónového plátku a koktailová čerešňa dodajú záverečný akcent. Vznikne iskrivý nápoj plný aróm s dokonalou sviežosťou.

Aj Martinez sa k tomuto Old Tomu výborne hodí. Miešací pohár naplňte ľadom, potom pridajte 4 cl Old Tom ginu, 3 cl červeného vermútu a 1 barovú lyžičku maraschino likéru. Dva streky Aromatic Bitters dotvoria celkový obraz. Všetko dlho miešajte do vychladenia a preceďte do vychladeného koktailového pohára. Ozdobte citrónovou kôrou, ktorej oleje jemne vytlačíte nad hladinou. Martinez pôsobivo zvýrazňuje hrejivý škoricový a bylinný tón ginu. Zároveň elegantne vystupuje jeho jemná sladkosť.

Na nenáročné vychutnávanie sa odporúča gin & tonic s charakterom Old Tom. Highballový pohár naplňte veľkými kockami ľadu, nalejte 5 cl ginu a doplňte suchým Indian Tonicom. Široká citrónová kôra a tenko nakrájaný kúsok pomarančovej kôry posilnia citrusovú arómu. Kto preferuje sviežejší prejav, môže na okraj pohára pridať aj lístok mäty. Vznikne vrstevnatý long drink, v ktorom sú borievka, citrusy a jemná sladkosť v dokonalej súhre.

Aj samostatne alebo na veľkej kocke ľadu ukáže tento gin svoj potenciál. Mimoriadne vhodný je pohár na degustáciu vône alebo tumbler. Pohárom zľahka zakrúžte, aby sa arómy uvoľnili. Potom si vychutnávajte malé dúšky a sledujte vývoj citrusov, sladkosti a korenistosti. V kombinácii s jemným tvrdým syrom, solenými mandľami alebo jemným lososom na toaste vznikajú pôsobivé kombinácie s jedlom. Citrusová sviežosť zvýrazňuje slané tóny, zatiaľ čo sladkosť ich harmonicky vyvažuje.

Či už ide o domáci bar, štýlový aperitív alebo kreatívny koktailový večer s priateľmi, Old Tom Gin od Hayman's dodá každému okamihu osobitý akcent. Jeho vyvážený charakter, elegantná sladkosť a jasné citrusové a borievkové tóny z neho robia stálicu medzi milovníkmi ginu s vysokými nárokmi.

Skutočná starina zažíva skvelé oživenie: Old Tom gin. Tento sladkastý druh ginu bol v 19. storočí v móde. Je dokonalým základom pre niektoré živé koktaily, ako napríklad Tom Collins alebo Gin Fizz. Londýnska značka Hayman's nám predstavuje jedného z najlepších zástupcov tejto kategórie ginu so svojím Old Tom!

Gin Hayman's Old Tom zodpovedá svojmu názvu: má veľmi kvetinovú, ovocnú a príjemne sladkú chuť. Je to vďaka vybraným ingredienciám, ako sú rôzne citrusové plody, bobuľové ovocie a bylinky. Má štipľavú, korenistú chuť koriandra, zázvoru a bobúľ borievky a klasický charakter ginu Old Tom je na jazyku plný. Na Medzinárodnej súťaži destilátov v Nemecku v roku 2011 získal Hayman's Old Tom Gin neprekvapujúco zlato.

Old Tom, gin, ktorý podporil koktailový boom koncom 19. storočia, bol taký záhadný, že takmer úplne vymizol... Až kým sme ho na základe dopytu nevrátili späť.

Gin Hayman's Old Tom má bohatý, okrúhly chuťový profil a nádherne jemný záver. Hladký a mierne sladký, s dokonalou rovnováhou čerstvých citrusov a jemného koreňa sladkého drievka. Jeho jemná sladkosť vzdáva hold pôvodnému štýlu anglického viktoriánskeho ginu. Tento gin je ideálny na prípravu plného ginu s tonikom alebo si ho môžete vychutnať jednoducho na ľade ako gin na popíjanie. Predovšetkým je však správnou voľbou na miešanie klasických koktailov, ako je napríklad Tom Collins.

• BOTANICKÉ LÁTKY : vrátane borievky, koriandra, citrusovej kôry, koreňa angeliky a ďalších rastlinných látok.

• Vôňa a chuť: Gin začína vôňou borovicového ihličia, sladkého drievka a bergamotu, v pozadí sú bobule borievky. Na jazyku s citrusovým olejom a jemnou sladkosťou, ktorú dotvára borievka a korenie na pečenie, zemité tóny a mierne kvetinová vôňa.

Hayman z Veľkej Británie so 41,4 promile alkoholu.

Popis: .



Pre viac informácií o Hayman's Old Tom Gin 0,7l z kategórie liehovín použite kontaktný formulár alebo nám zavolajte počas otváracích hodín. Váš predajca liehovín.

Hayman's Old Tom 41,4 % obj. - Gin - Výrobca: Sierra Madre GmbH Rohrstrasse 26, 58093 Hagen 1 balenie

? Prineste trochu histórie do svojho drinkového šatníka s Hayman's Old Tom Ginom! Vyrobený podľa rodinnej receptúry z roku 1870, tento gin prinesie do vašich koktailov jedinečnú chuť a štýl. S intenzívnou bylinnou chuťou a lahodným sladkým podtónom je Hayman's Old Tom Gin skvelou voľbou pre všetkých milovníkov ginových nápojov. Získajte hladký záver s výraznými tónmi borievok a zeme, vďaka čomu tento gin dodáva novú dimenziu do klasických receptov. Nech sa aj vaše koktaily stanú súčasťou ginovej histórie s Hayman's Old Tom Ginom! ??