SAFLAX - BIO - divoká raketa - Diplotaxis tenuifolia - 1500 Semená

Ekologická divoká rukola Diplotaxis tenuifolia Trvalka a mrazuvzdorná rastlina - malá, členitá, orieškovo korenistáZaujímavosti Listy divokej rukoly sú o niečo menšie, majú ešte intenzívnejšiu chuť a podobne ako pestovaná rukola majú hlboko vykrojené listy.V kuchyni je rukola pripravená na zber, keď sú listy dlhé približne 10 až 15 centimetrov. Listy odrežte asi tri centimetre nad zemou a pripravte ich čo najčerstvejšie. Vždy odstráňte stopky listov, pretože roketa má tendenciu hromadiť v nich veľa dusičnanov. Keďže pri tepelnej úprave raketa stráca veľkú časť svojej pikantnej chuti, do teplých jedál by ste ju mali pridávať až úplne na záver. V klasickom talianskom štýle sa rukola podáva s čerstvo nastrúhaným parmezánom k hovädziemu carpacciu alebo na pizzu s parmskou šunkou. Orechovú chuť rukoly v šaláte môžete zvýrazniť pridaním trochy orechového oleja. Raketa je tiež ideálna na prípravu pesta na akýkoľvek druh cestovín. Píniové oriešky pražte na panvici bez tuku, kým nie sú ľahko opečené. Umyte a nakrájajte stonky rukoly. Ošúpte a nasekajte cesnak a nahrubo nakrájajte parmezán.





Všetko najemno rozmixujte v sekáčiku s trochou olivového oleja, čerstvej citrónovej šťavy, soli a korenia.Prírodná lokalita Raketa pochádza zo Stredomoria a Blízkeho východu, ale u nás je už dlho domáca.Pestovanie Rastliny môžete pestovať od januára do marca v chránenom chladiacom boxe s vlneným krytom na mrazivé noci alebo v kvetináčoch na slnečnom parapete. Do jednej jamky na výsadbu umiestnite tri semená asi jeden centimeter hlboko do substrátu z kokosových vlákien alebo organickej zeleninovej zeminy. Po vyklíčení ponechajte len najsilnejšie semenáčiky. Od výsevu po vysadenie sadeníc potom uplynie štyri až šesť týždňov. Ideálna teplota na klíčenie je 15 až 20 stupňov Celzia. Hneď ako mladé rastlinky dobre zakorenia v pôdnom klbku, možno ich od konca mája, keď už nemôžu nastať nočné mrazy, premiestniť von.





Vysaďte ich 40 až 50 centimetrov od seba tak, aby bol koreňový základ pokrytý asi jedným centimetrom pôdy, a pridajte kompost.Umiestnenie Rastline sa ako ťažko živiteľnej najlepšie darí v hlbokej, na živiny bohatej pôde s dobrou schopnosťou zadržiavať vodu na slnečnom mieste v zeleninovom záhone.Starostlivosť Rastlina potrebuje pravidelnú vodu a živiny. Zalievajte hojne, najmä počas horúcich dní, ale vyhnite sa zamokreniu. Pravidelné odstraňovanie buriny a kyprenie okolitej pôdy sa rastlinám odvďačí vyššou úrodou a chuťou.


Po výsadbe a približne dva až tri týždne pred zberom rastliny pravidelne prihnojujte organickým hnojivom na zeleninu.V zime je divoká rukola vytrvalá a mrazuvzdorná.