Open Food 8000571003075, B

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia.

Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny.

Taliansky med z lipových kvetov

Brezový lipový med sa vyrába v júni až júli z kvetov divo rastúcich líp.

Zvláštnosťou, vďaka ktorej je tento med ľahko rozpoznateľný, je jeho mätová vôňa, ktorá je jasne citeľná na nose, ale najmä na jazyku.

Výraznú vôňu sprevádza pocit rozptýlenej sviežosti, dlhotrvajúca vôňa s takmer balzamickými tónmi liečivých bylín a čerstvého korenia.

Lipový med si zachováva prirodzené vlastnosti typické pre kvety, z ktorých pochádza.Je preto najvhodnejším medom do večerného bylinkového čaju.

Lipový med vďačí za svoju nezameniteľnú vôňu prítomnosti viac ako 100 rôznych aromatických látok.

Lipové kvety patria medzi najatraktívnejšie pre včely, ktoré im dávajú prednosť pred inými súčasnými kvetmi. Preto je možné vyrobiť čistý lipový med aj v prítomnosti iných rastlín, ktoré kvitnú v rovnakom čase a na rovnakých miestach (najmä gaštan jedlý).

Je to najvhodnejší med na sladenie mlieka a horúcich bylinkových čajov a je vhodný aj na výrobu vareného vína.

Je vhodný na čerstvé a zrelé alpské syry.

Farba: slonovinová až svetlo béžová.
Konzistencia: kryštalická.
Aróma: svieža, mätová, balzamická.
Oblasť zberu: Piemont. (Taliansko)

Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Zloženie: med z lipových kvetov (krajina pôvodu: Taliansko).

Eco-score:

B

Nova classification:

2