STEENS Manukový med MGO 515+ I UMF15+, 500g

&nbsp,

&nbsp,

Pri výrobe pravého manuka medu sa používa technológia Whole ^CombTM. Bežný proces známy ako "napichnutie a vytočenie", pri ktorom sa každá bunka plástov prepichne a potom sa med vytlačí odstredivou silou, zanecháva v plástovom mede veľké množstvo živín - peľu a včelieho chleba. Technológia Whole ^CombTM oddeľuje celý obsah plástov vrátane včelieho chleba a peľu. Potom sa šetrne odfiltruje len včelí vosk a nečistoty (pri teplote, ktorá nepresahuje prirodzenú teplotu úľa).

&nbsp,

&nbsp,

Včelí chlieb je nesmierne cenným zdrojom živín a pravdepodobne jedným z najstarších výživových doplnkov pre ľudí. Práve obsah tejto zložky a peľu v kombinácii so zdrojovou surovinou, nektárom kvetov manuka, vytvára jedinečný a neopakovateľný med.

&nbsp,

Včelí chlieb je fermentovaný peľ určený ako potrava pre včelstvo. Včely zmiešajú získaný peľ (v tomto prípade z kvetov Manuka) s medom alebo nektárom a vlastnými slinami. Výsledná zmes sa umiestni do malých priehradiek v úli, navoskuje sa a potom prirodzene fermentuje vďaka obsahu prirodzenej biokultúry. Samotné včely si tak vyrábajú vlastnú fermentovanú komplexnú potravu! Včelí chlieb obsahuje všetky vitamíny, viac ako dvadsať aminokyselín, viac ako dvadsať minerálnych látok, enzýmy, biokultúry a takmer sto ďalších látok (prírodné fenolové zlúčeniny,...) obsiahnutých v peli. A to všetko v prirodzenej forme, vďaka fermentácii, s vynikajúcou biologickou využiteľnosťou. Včelí chlieb má približne trikrát vyššiu biologickú dostupnosť ako rastlinný alebo včelí peľ. Podľa mýtov ho starogrécki bohovia konzumovali spolu s nektárom - nazývali ho ambróziou.

&nbsp,

&nbsp,

&nbsp,

Manuka Steens® sa na základe kritérií delí do troch prísnych radov:

&nbsp,

MPI Manuka (MPI = Ministry for Primary Industries) = novozélandskou vládou pre medy, ktoré možno označiť ako manuka, t. j. zaručene obsahujú dostatočné množstvo piatich účinných látok: peľ manuka, kyselinu fenyloctovú, kyselinu hydrofenyloctovú, kyselinu mehoxybenzoovú a metoxyacetofenón. Med, ktorý neobsahuje tieto látky v dostatočnom množstve, sa vôbec nemôže vydávať za manuka.

&nbsp,

MGO (metylglyoxal) = príznak označujúci množstvo obsiahnutého metylglyoxalu. Túto látku v požadovanom množstve obsahujú len niektoré medy, ktoré zároveň spĺňajú kritériá certifikácie MPI. Ide teda o ešte vyššiu kategóriu s oveľa výraznejšími vlastnosťami.

&nbsp,

UMF (Unique Manuka Factor) = komplex hodnotiaci manuku, ktorý okrem charakteristiky MGO zahŕňa aj obsah leptosperínu (na jeho základe možno určiť, či med pochádza len z novozélandskej manuky), obsah dihydroxyacetónu, ktorý sa premieňa na metylglyoxal (je jeho prekurzorom), a obsah hydroxymetylfurfuralu, ktorý dokazuje, že med nebol príliš zahrievaný. Súhrn všetkých týchto štyroch vlastností je možné dosiahnuť len pri monoflorálnom manukovom mede, t. j. manukovom mede pochádzajúcom len z manuky, nie z iných rastlín. Ide o med najvyššej kategórie s najsilnejšími vlastnosťami a najvyšším obsahom účinných látok.

&nbsp,