Bio vanilkový prášok Bourbon, 100 g

Prečo nakupovať mleté bio vanilkové lusky Bourbon od spoločnosti Kamelur®?

Spoločnosť Kamelur® ponúka vysoko kvalitné mleté vanilkové lusky Bourbon, ktoré sú pestované v kontrolovaných ekologických podmienkach a neobsahujú žiadne prísady. Naša mletá vanilka, známa aj ako vanilkový prášok, je vyrobená zo sušených a drvených vanilkových luskov Bourbon z Madagaskaru. V podobe prášku sa vanilka ľahšie používa a lepšie sa dávkuje v porovnaní s celými vanilkovými luskami. Vanilkový prášok Bourbon dodáva rôznym sladkostiam jemnú aromatickú chuť.

Zaujímavosti o vanilke Bourbon

Vanilkové lusky sú vlastne kapsulovité plody a pôvodne pochádzajú z Mexika. Už Aztékovia poznali úžasnú chuť vanilky, ktorej hlavnou zložkou je tzv. vanilín. Španielski dobyvatelia priniesli toto jedinečné korenie prvýkrát do Európy, kde vanilka okamžite získala veľkú obľubu. Aby sa uspokojila rastúca dopyt, začali sa robiť pokusy o pestovanie vanilkových rastlín aj v iných tropických krajinách. Hoci rastliny, ktoré patria do čeľade orchideí, dobre rástli aj v týchto krajinách, nevytvárali žiadne z požadovaných plodov. Až časom sa zistilo, že kvety vanilky musia byť ručne opelované, pretože v nových pestovateľských oblastiach chýbali určité druhy včiel, ktoré sú potrebné na prirodzenú opelovačku. S týmto poznatkom bola cesta pre pestovanie vanilky mimo Mexika otvorená.

Dnes pochádza väčšina vanilkových luskov z Madagaskaru a ostrova La Réunion. Len korenie vanilky z týchto oblastí sa označuje ako vanilka Bourbon. Zrelé, zelenkavo-žltej farby vanilkové lusky sa zbierajú ručne a namáčajú v horúcej vode. Týmto procesom sa spustí fermentácia (kvasný proces). Predtým, ako sa lusky niekoľko týždňov sušia, nechávajú sa 2 až 3 dni "dýchať" v vzduchotesných nádobách. Vďaka týmto procesom získavajú vanilkové lusky svoju typickú tmavú farbu a pružnú, koženú textúru.

Možnosti použitia vanilkového prášku Bourbon

Či už v pudingu, kaši, zmrzline alebo v pečive – náš bio vanilkový prášok Bourbon dodáva rôznym sladkostiam jemnú arómu a neodolateľnú vôňu. Mletá vanilka je ideálnou základňou pre domáci vanilkový cukor. Pretože vanilka prirodzene prináša príjemnú sladkosť, domáci vanilkový cukor môže obsahovať menej cukru. Výroba vanilovej soli a oleja je s mletou vanilkou tiež jednoduchšia. Gurmáni oceňujú harmonickú chuť vanilky aj v slaných jedlách.