Horká čokoláda 350g

Všeobecné informácie

Lahodné zloženie kakaa a trstinového cukru Sucanat má intenzívnu čokoládovú chuť s jemnou sladkosťou.

Špeciálne vlastnosti

Na výrobu našej horúcej čokolády používame len fair-trade suroviny z kontrolovaného ho pestovania. Absencia emulgátorov, ako je sójový lecitín, zaručuje, že sa do výrobku nedostanú žiadne stopy geneticky modifikovaných organizmov.

Používajte

Čokoládový horúci nápoj Naturata osladí váš každodenný život!

Výroba

Kakao sa získava zo semien vždyzeleného kakaovníka. V dužine plodov kakaovníka sa nachádzajú bielo-modré kakaové bôby v tvare mandlí.

Typické kakaové arómy sa vyvíjajú počas fermentácie a praženia: najprv sa bôby fermentujú. Na tento účel sa niekoľko dní ukladajú do debničiek a v pravidelných intervaloch sa prevzdušňujú. Obsah cukru v ovocnej dužine vedie k procesu fermentácie, pri ktorom sa teplota zvýši na 45 - 50 °C. To spôsobí, že sa ovocná dužina oddelí od bôbov. Výsledkom je, že ovocná dužina sa oddeľuje od zŕn a odteká. Po fermentácii sa kakaové bôby sušia na slnku, čistia a pražia. Pražené semená sa rozdrvia a nahrubo pomelú. Tým sa hmota skvapalní. Tekutá kakaová hmota sa potom lisuje, pričom sa z nej odstráni časť kakaového masla. Tento proces sa vykonáva mechanicky. Tuk sa neodstraňuje chemickými rozpúšťadlami. Zostane len lisovaný koláč, ktorý sa jemne pomelie na kakaový prášok. V závislosti od obsahu zvyškového kakaového masla sa označuje ako kakao (najmenej 20 % kakaového masla) alebo vysoko odtučnené kakao (najmenej približne 10 % kakaového masla).

Nakoniec sa kakao (40 %) zmieša s najlepším organickým trstinovým cukrom Sucanat (60 %) na prípravu horúcej čokolády. Lahodný horúci nápoj je pripravený!

Lahodné zloženie kakaa a trstinového cukru Sucanat má intenzívnu čokoládovú chuť s jemnou sladkosťou.

Na výrobu našej horúcej čokolády používame len fair trade suroviny z kontrolovaného ho pestovania. Absencia emulgátorov, ako je sójový lecitín, zaručuje, že sa do výrobku nedostanú žiadne stopy geneticky modifikovaných organizmov.

Ako používať

V závislosti od chuti zmiešajte 1-2 čajové lyžičky (cca 8 g) s cca 200 ml teplého mlieka. Výrobok neobsahuje žiadne emulgátory, preto sa odporúča rozpustiť požadované množstvo prášku v malom množstve horúceho mlieka alebo vody a potom doplniť studeným mliekom na prípravu ako studený nápoj.

Zloženie

Trstinový cukor* 60 %, kakaový prášok* 40 %

*z ho ho poľnohospodárstva

Pôvod hlavnej zložky: Kostarika

Výživové hodnoty a výsledky analýzy na 100 g