Südzucker jemný KF 25kg cukor biely cukor biely cukor granulovaný Nordzucker

Či už na pečenie, konzervovanie, varenie alebo len na sladenie jedál a nápojov - spoločnosť Südzucker ponúka širokú škálu cukrov. Cukor je potravina, ktorej výživový význam overili uznávaní odborníci na výživu a lekári. Bežná konzumácia cukru v Nemecku neohrozuje zdravie ani prísun vitamínov. Aj americký Úrad pre potraviny a liečivá klasifikuje cukor ako bezpečnú potravinu.

Informácie o výrobku:

Biely cukor pozostáva z kryštálového disacharidu sacharózy bez obsahu vody, ktorý sa skladá z dvoch jednoduchých cukrov (monosacharidov) ovocného cukru (fruktózy) a dextrózy (glukózy). Biely cukor obsahuje aj stopy iných zložiek pochádzajúcich zo surovín, ktoré ovplyvňujú kvalitu výrobku. Tieto necukorné látky spôsobujú, že sa pri vystavení teplu rýchlejšie sfarbuje ako rafinovaný cukor a má iné vlastnosti pri topení ako rafinovaný cukor. Tieto rozdiely medzi týmito dvoma druhmi sa musia zohľadniť pri používaní. V porovnaní s rafinovaným cukrom môže biely cukor pri rozpúšťaní mierne peniť a v kyslých nealkoholických nápojoch má tendenciu tvoriť vločky. Podobne ako rafinovaný cukor je aj biely cukor dokonale sypký a skladovateľný vďaka mimoriadne nízkemu obsahu vody.

Technické údaje / poznámky k použitiu:

Biely cukor je obzvlášť vhodný na výrobu nasledujúcich potravín:

• Čokolády a cukrovinky
• Cukrovinky a surové hmoty
• jemné pečivo
• Džemy, marmelády a želé
• Prípravky z ovocia
• Ovocné a kyslé konzervy
• Zmrzlina a mliečne zmesi
• Dezerty všetkých druhov

Právna zhoda:

Biely cukor vrátane jeho obalov/ prepravných nádob spĺňa príslušné nemecké a európske ustanovenia potravinového práva, najmä ustanovenia nemeckého potravinového a krmivového kódexu (Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch, LFGB) a nariadenia (ES) č. 178/2002 (základné nariadenie EÚ) a požiadavky nariadenia o type cukru. Biely cukor spĺňa požiadavky štandardnej kvality nariadenia EÚ o trhu s cukrom (pozri bod 8 "Analytické vlastnosti").

Odporúčané podmienky skladovania:

Teplota 20 ± 5 °C relatívna vlhkosť pod 65 % (pri 20 °C) (Za týchto podmienok sa biely cukor môže skladovať prakticky neobmedzene dlho. Uvádzanie dátumu minimálnej trvanlivosti sa v prípade "cukru v pevnej forme" podľa § 7 ods. 7 nariadenia o označovaní potravín nevyžaduje)