Sonnentor 00384, Vločky korenia, 0,5 g, Šafrán, 356 kcal, 1491 kJ, 5,9 g

Podrobnosti na

Najpôsobivejšou vecou na šafráne je jeho farba. Strapce kvetov krokusu žiaria tmavou ohnivou červenou farbou a vyžarujú sladkú, ovocnú, kvetinovú vôňu s trpkou pikantnosťou. Zemitá, pižmová chuť sa v závere stáva mierne horkou. Najdôležitejšie však je: musí zafarbiť jazyk na žlto, podľa toho spoznáte jeho kvalitu.

Použitie

Stačí niekoľko červenooranžových nitiek, aby ste jedlu dodali zemitú, pižmovú, mierne štipľavú chuť s horkým záverom. Šafran však má čo ponúknuť aj tým, ktorí majú chuť na sladké: Dezerty, sladký chlieb a pečivo s trochou červeného u sa vrelo odporúčajú. Nájdete ho aj v mnohých nápojoch. Na našom blogu nájdete recepty na zlaté nápoj a korenené Mandľový nápoj Badam, ktoré sa bez šafranu nezaobídu.

Šafran dodáva mnohým jedlám ich typickú farbu, napríklad španielskej paelle. Dodáva však aj jedinečnú chuť. Hodí sa do rybacích polievok a dusených pokrmov alebo omáčok, ktoré sa podávajú s homármi alebo mušľami.

Tip: Aby bol šafran ešte farebnejší, mal by sa dve hodiny pred použitím rozdrviť a namočiť do teplej vody alebo nápoja. Na konci varenia ho pridajte do pokrmu, aby bol ešte farebnejší.

Obsah

Šafranové vlákna*.

* z ho ho pestovania

Model:

Vločky korenia

Objem:

0,5 g

Pomocná zložka:

Šafrán

Pripravené na použitie:

Áno

Vhodné pre vegetariánov a vegánov:

Áno

Energetická hodnota (na 100 g):

356 kcal

Energetická hodnota (na 100 g):

1491 kJ

Obsah tuku (na 100 g):

5,9 g

Obsah proteínov (na 100 g):

11,4 g

Obsah cukru (na 100 g):

60,89 g

Obsah uhľohydrátov (na 100 g):

61,5 g

Obsah soli (na 100 g):

0,38 g

Nasýtený obsah tuku (na 100 g):

1,79 g

Šafran farbí koláče - to vie každé dieťa. Ale aj hydina, ryby a rizoto alla milanese profitujú z jeho farbiacej sily a štipľavej vône. Často stačí malá štipka. Našťastie, pretože šafran je najdrahšie korenie na svete. Niet divu, veď na výrobu jedného kilogramu tohto korenia je potrebných približne 150 000 kvetov krokusu. Čistý !

Pokyny na manipuláciu a skladovanie
Skladujte na suchom mieste mimo dosahu tepla.