Talò Primitivo di Manduria IGP - Cantine San Marzano

Talò Primitivo di Manduria IGP spája tradíciu a moderné vinárske umenie v jednej fľaši. Hlboká červená farba už naznačuje, aké intenzívne arómy čakajú na gurmánov. Pri prvom vôni sa uvoľňujú komplexné tóny zrelého tmavého ovocia. Rozpoznať sa dajú arómy šťavnatých sliviek, sladkých čerešní a náznak černíc. K nim sa pridávajú jemné nuansy vanilky a delikátnych korenín, ktoré víne dodávajú zvodnú hĺbku. Chuť je bohatá a harmonická. Jemné trieslove majú obklopené podnebie a zaisťujú dlhý záver. Ovocné akcenty sa miešajú s ľahkými praženými arómami a decentnou koreninovou poznámkou. Celkovo sa Talò Primitivo di Manduria IGP ukazuje ako mocný a súčasne elegantný. Môžete sa tešiť na pôsobivý chuťový zážitok, ktorý zvádza zmysly a pripomína nezabudnuteľný moment. 1. Farba: hlboká červená 2. Arómy: slivka, čerešňa, černica, vanilka, koreniny 3. Chuť: bohatá, harmonická, jemná, plná, dlhá

Vinifikácia Talò Primitivo di Manduria IGP od Cantine San Marzano

Hrozno na Talò Primitivo di Manduria IGP rastie v slnečnej oblasti Apúlia. Réva sa rozvíja na vápenatých pôdach, ktoré vínu dávajú osobitnú mineralitu. Zber sa uskutočňuje ručne so starostlivým výberom, aby sa vybrali len tie najlepšie hrozno na vinifikáciu. Po zbere sa hrozno odstavia a jemne lisuje. Fermentácia prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových nádržiach, aby sa optimálne zachovali ovocné arómy. Hroznový mušt sa pritom fermentuje s vybranými kvasnicami, ktoré podporujú charakteristický štýl Talò Primitivo. Po fermentácii víno zreje v barikových sudoch z amerického a francúzskeho duba. Tento proces dodáva vínu ďalšie dimenzie a jemné pražené tóny. Po minimálne 6 mesiacoch zrenia je víno filtrované a plnené do fliaš. Tak sa Talò predstavuje vo svojej plnej kráse s chuťovým prejavom, ktorý nadchne.

Odporúčania k jedlám na Talò Primitivo di Manduria IGP od Cantine San Marzano

Talò Primitivo di Manduria IGP je vynikajúcim spoločníkom k rôznym jedlám. Jeho bohaté ovocie a jemné pražené tóny ho robia ideálnym k srdnatým pokrmom. - Vyskúšajte ho k grilovanému jahňaciemu mäsu ochutenému čerstvými bylinkami. - Hovädzí steak, medium prepečený, dokonale ladí s ovocnou plnosťou vína. - Aj k pikantným cestovinovým jedlám, ako napríklad penne arrabbiata alebo tagliatelle s ragú, sa toto víno skvele hodí. - Pre milovníkov syra sú zrejúce druhy ako pecorino alebo Parmigiano Reggiano úžasné. Chutný recept je diviačie ragú, ktoré zvýrazňuje arómy Talò Primitivo. Nechajte sa unášať mnohými možnosťami, ktoré toto výnimočné víno ponúka, a užite si nezabudnuteľné chvíle pôžitku.

Toto jednodruhové Primitivo s vynikajúcim pomerom kvality a ceny očarí typickou odrodovou chuťou višní a sliviek v spojení s jemnými tónmi kože a kakaa. Chuťový zážitok dotvára lichotivá trieslovina a dlhý záver.

Ocenenie: 2 poháre Gambero Rosso; 95 bodov Luca Maroni

Odporúčania k podávaniu: Ideálne k výdatným mäsovým pokrmom Odroda hrozna: 100 % Primitivo Teplota podávania: 16,00 - 18,00 °C Obsah alkoholu: 14,0 % Pripravenosť na pitie: veľmi dobré Otvoriť vopred: nie Optimálne pripravené na pitie: od teraz Možno skladovať do (minimálne): 2025

Krajina pôvodu: Taliansko

Vinárska oblasť: Apúlia

Výrobca: Feudi San Marzano, I-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)

Kategória: Červené víno

Stupeň kvality: DOP

Obsah: 0,75 l

Zloženie: Obsahuje siričitany

Vinárstvo: Feudi di San Marzano bolo založené ako projekt vo vinárskej oblasti Salento v roku 1962. Neustále zlepšovanie kvality vo vinohrade a používanie najmodernejšej technológie v pivnici spôsobili, že sa toto sídlo stalo jednou z najlepších adries v celej Apúlii. Systém zabezpečenia kvality spoločnosti bol certifikovaný podľa normy DIN ISO 1401 už v roku 2006. Vysokú kvalitu vín, najmä línie SUD, pôsobivo potvrdil Luca Maroni, ktorý označil Primitivo di Manduria "Sessantanni" 2005 za najlepšie talianske červené víno roku 2009.

Vinárstvo Cantine San Marzano vždy dokáže vyrobiť najkrajšie Primitivo. Patrí sem aj "menší brat" slávneho Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, Cantine San Marzano Talò Primitivo di Manduria DOP.

Vo vôni zaujme svieža vôňa zrelých čerešní a sliviek s tónmi vanilky. V chuti je svieža a komplexná. Dobre štruktúrované víno, ktoré je zjemnené lichotivou hrejivosťou Primitiva a končí tónmi dlhej sladkosti.

---

Profil

Ocenenia: Mundus Vini (zlatá medaila - ročník 2020), Luca Maroni (95 bodov - ročník 2020)

Chuť: Dobre štruktúrovaná, hodvábna, hladká, zrelé ovocie, sladkastý záver

Vôňa: zrelé čerešne, slivky, vanilka, kakao

Farba : hlboká rubínovo červená s fialovými odleskami

Hodí sa k: jahňacine, divine s tmavými omáčkami, tvrdým syrom, výrazným cestovinám

Druh vína: červené víno

Odroda hrozna: 100 % Primitivo

Chuť : suchá

Teplota pitia: 16 až 18 °C

Trvanlivosť : 4 až 6 rokov

Obsah alkoholu: 14 %

Uzavretie: plný korok

Barik: 6 mesiacov

Klasifikácia: DOP

Objem: 0,75 litra

Alergény : Obsahuje siričitany

Krajina pôvodu: Taliansko

Región: Apúlia

Oblasť výroby: San Marzano, Salento, Apúlia, približne 100 metrov nad morom

Adresa výrobcu:Cantine San Marzano, Via Regina Margherita, 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA), Taliansko

Cantine San Marzano Talò Primitivo di Manduria DOP je víno, ktoré okamžite zaujme svojou hlbokou rubínovo červenou farbou a intenzívnou vôňou zrelých čerešní a sliviek. Toto víno je "mladším bratom" slávneho vína Sessantanni Primitivo di Manduria DOP a v žiadnom prípade si s ním nezadá, pokiaľ ide o kvalitu a pôžitok z vína. Hneď ako sa víno zatrasie v pohári, rozvinie sa bohatý buket, ktorý charakterizuje dráždivá sladkosť a hlboké ovocné tóny. Intenzívnu chuť zrelých čerešní a sliviek sprevádzajú jemné nuansy vanilky, ktoré dodávajú vínu Talò Primitivo di Manduria DOP príjemnú korenistosť a ďalšiu hĺbku. Toto víno je bohaté a komplexné, s pozoruhodne vyváženou štruktúrou, vďaka ktorej je silné a zároveň elegantné - Farba: sýto rubínovo červená s fialovými odleskami - Vôňa: zrelé čerešne, slivky, vanilka, kakao - Chuť: dobre štruktúrovaná, hodvábna, hladká, jemná, plná Pri prvom dúšku môžete cítiť jemnú štruktúru, ktorá robí toto víno takým výnimočným. Chuť zrelého ovocia pokračuje a vedie k dlhému, sladkému záveru, ktorý prináša harmonický záver vône zrelého ovocia a vanilky. Táto dlhotrvajúca sladkosť je charakteristická pre dobre vyzreté Primitivo a zanecháva trvalý dojem, ktorý zvádza chuťové bunky a zanecháva vo vás túžbu po ďalšom - Vinár/Vinárstvo: Cantine San Marzano, Apúlia, Taliansko - Odroda hrozna: Primitivo (100 %) - Trieda kvality: Denominazione di Origine Protetta (DOP) - Druh vína: červené víno, fľaša vína, 750 ml

Klasifikácia: DOC Poloha: Juh Taliansko, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, neďaleko mestečka Neviera e Casa Rossa. Pôdy sú mäsa ílovité s prímesou červených ílov. Veľmi jemná pôda s časticami vápenca. Výnimočne kamenistá. Táto „červená“ pôda je príčinou vysokého obsahu železa v pôde. To je aj dôvodom vysokej farby miestnych vín. Klíma je veľmi teplá s minimálnymi zrážkami. Hustota výsadby 5000 kríkov / hektár. Vinifikácia: Ručný zber hrozna v poslednej dekáde mesiaca augusta. Rmutácia pri kontrolovaných teplotách. Nasleduje jemné lisovanie. Zrenie prebieha v sudoch z francúzskeho duba 4 mesiace. Gastro párovanie: Zverina, výrazné omáčky, pečená kačica a červená mäsa. Teplota servisu: 16-18 °C Obsah alkoholu: 14%