San Marzano 62 Anniversario Primitivo di Manduria Riserva 2019 | Apúlia, Taliansko | 750 ml, 14,50 % obj.

97 bodov, podrobné odborné hodnotenie nájdete na 8wines.cz/vina/san-marzano-62-anniversario-primitivo-di-manduria-riserva-2019 Možno skladovať v pivnici po dobu 9 rokov. Pred podávaním nie je potrebné dekantovať.

Toto šťavnaté apúlske víno určite poteší milovníkov veľkých, odvážnych červených vín svojou šťavnatou tmavou ovocnou chuťou, nádychom slnkom spálenej zeme a mohutným plným telom. Toto víno vyrobené z klasickej miestnej odrody Primitivo di Manduria je oslavou zrodu vinárstva San Marzano, ktoré bolo založené v roku 1962 devätnástimi miestnymi vinármi. Usadlosť sa nachádza v blízkosti rovnomennej dediny v srdci oblasti Primitivo di Manduria medzi Iónskym a Jadranským morom.

Vďaka blízkosti pobrežia, ktoré aj v horúcich letných mesiacoch prináša osviežujúci morský vánok, sú tu ideálne podmienky na výrobu robustných a zároveň vyvážených vín odrôd Primitivo a Negroamaro. Dostatok tepla a slnečného svitu pomáha plodom dosiahnuť optimálnu zrelosť, zatiaľ čo chladnejšie noci zachovávajú dostatok sviežosti a aromatických látok.

Hrozno pre toto víno sa starostlivo ručne zbiera z veľmi starých viníc San Marzano a neďalekej Tavy, ktoré rastú na charakteristických červených pôdach bohatých na železo. Po príchode do vinárstva hrozno pomaly kvasí pri kontrolovanej teplote a mladé víno potom zreje 18 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch. To pomáha zjemniť výrazné taníny a k šťavnatej chuti tmavých sliviek, čiernych ríbezlí a černíc pridať jemné tóny korenín, dreveného dymu a kože. Tento popis napísali someliéri 8Wines © 8Wines.cz Všetky práva vyhradené.

Cantine San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva bolo vytvorené na počesť roku založenia vinárstva Cantine di San Marzano a je mnohokrát oceneným vrcholom vinárstva v Apúlii.

Toto mnohotvárne červené víno sa nalieva do pohára hlbokej, tmavočervenej rubínovej farby. Buket je podmanivý ovocnou vôňou čerešní, sliviek, malín a černíc, ktorú podporujú jemne korenisté tóny čierneho korenia a tabaku. Objavujú sa aj jemné tóny čokolády.

V chuti je Cantine San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva mimoriadne aromatické, ovocné a neuveriteľne sladké. Vďaka svojmu mäkkému charakteru a jemným tanínom vytvára toto červené víno na podnebí jedinečnú harmóniu. Toto špeciálne víno je skutočnou lahôdkou, najmä k červenému mäsu, divine a vyzretým syrom.

---

Popis

Chuť: aromatická, ovocná, jemná, mäkká, sladká, jemné triesloviny

Vôňa:čerešne, slivky, maliny, černice, čierne korenie, tabak, čokoláda

Farba: tmavá rubínovo červená

Hodí sak: hovädziemu mäsu, bravčovému mäsu, divine, syrom

Druh vína: červené víno

Odroda hrozna: 100 % Primitivo

Chuť: suchá

Teplota pitia: 16 až 20 °C

Trvanlivosť: 10 až 12 rokov

Obsah alkoholu: 14,5

Kyslosť: 5,80 g/l

Zvyšková sladivosť: 10,00 g/l

Uzavretie:plný korok

Barik: Áno

Klasifikácia: DOP

Objem: 0,75 litra

Alergény: Obsahuje siričitany

Krajina pôvodu: Taliansko

Región: Apúlia

Adresa výrobcu:Cantine San Marzano, Via Regina Margherita, 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA), Taliansko

Plná a elegantná rubínovo červená farba v pohári. Plná a komplexná vôňa, ovocná, s nádychom sliviek, čerešňového džemu a tabakových tónov, korenistá. Plné víno, mäkké a bohaté na jemné taníny, v závere s tónmi kakaa, kávy a vanilky. Mimoriadne koncentrované a intenzívne. Prezreté hrozno sa zbiera ručne z viniča starého najmenej 60 rokov (5 000 kg na hektár). Macerácia na šupkách 18 dní, 25 dní s vlastnými kvasinkami z vinice. Kvasenie pri kontrolovanej teplote 24-26 °C. Potom dozrievanie 18 mesiacov v barikových sudoch z kvalitného francúzskeho a amerického dreva.

Klasifikácia: DOP Poloha: Juh Taliansko, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, neďaleko mestečka Neviera e Casa Rossa. Pôdy sú najmä ílovité s prímesou červených ílov. Veľmi jemná pôda s časticami vápenca. Výnimočne kamenistá. Táto „červená“ pôda je príčinou vysokého obsahu železa v pôde. To je aj dôvodom vysokej farby miestnych vín. Klíma je veľmi teplá s minimálnymi zrážkami. Vinifikácia: Ručný zber v druhej polovici augusta až do začiatku septembra. Zber prebieha do malých prepraviek, aby nedošlo k znehodnoteniu hrozna. 80% zberu maceruje po dobu 18 dní. Zvyšných 20% zberu maceruje spolu s lokálnymi kvasinkami pri teplotách 24 - 26 ° C. Víno zreje 18 mesiacov v sudoch z francúzskeho duba. Gastro párovanie: Zverina, vyzreté syry, pečená kačica a jahňacie so sladkým korením. Teplota servisu: 16-18 ° C Obsah alkoholu: 14,5%