Celozrnný farmársky chlieb - zmes na pečenie Demeter 500g

Jednoduché, rustikálne a chutné. Naše zmesi na pečenie predstavujú dokonalý úvod do sveta pečenia chleba. Farmársky chlieb je chlieb voľnej formy. To znamená, že sa jednoducho pečie v rúre bez formy na pečenie. Znie to zložito? Vôbec nie je. S našou zmesou na pečenie farmárskeho chleba je cesto istým úspechom a každý si môže upiecť vlhký a chutný bochník bez akýchkoľvek predchádzajúcich znalostí.

Použitie | Návod na prípravu:
Pridajte: 1 balíček sušeného droždia, 380 ml vody, 2 PL ovocného octu, trochu múky na posypanie
Čas prípravy: približne 25 min
Čas kysnutia: 2,5 hodiny
Čas pečenia: približne 55 min

Príprava:
Zmes na pečenie a sušené droždie dobre premiešajte, pridajte ovocný ocot a vodu. Hnetieme približne 5 minút (najlepšie pomocou kuchynského robota), kým sa cesto prestane lepiť a odlepí sa od stien misy. Misku prikryte vlhkou utierkou a cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem (približne 2 hodiny).

Potom cesto vyberte z misy a ešte raz krátko premieste. Košík na kysnutie vysypte múkou, prípadne vymastite formu na chlieb alebo koláč, vložte do nej cesto a vysypte ho múkou. Prikryte a nechajte opäť 30 minút odpočívať. Medzitým predhrejte rúru s plechom na horný/spodný ohrev na 220 °C.
Chlebové cesto opatrne vyklopte z kváskovacieho košíka na predhriaty plech alebo položte formu na chlieb či koláč na rošt a umiestnite ju na spodnú poličku rúry. Naplňte malú misku odolnú voči rúre horúcou vodou a postavte ju na varnú dosku. Po 10 minútach pečenia znížte teplotu na 180 °C a pečte ďalších 45 minút. Chlieb je hotový, keď sa po poklepaní na spodnú stranu ozve dutý zvuk.

Môže sa piecť aj v automatickej rúre.

Pokyny na manipuláciu a skladovanie:
Skladujte na chladnom a suchom mieste.