Celé muškátové oriešky, ekologické, 250 g

Prečo nakupovať bio muškátové oriešky v spoločnosti Kamelur®?

V spoločnosti Kamelur® získate celé, ručne vyberané muškátové oriešky z kontrolovaného ho pestovania. Muškátový oriešok je známy svojou veľmi intenzívnou a zároveň plnou, aromatickou chuťou. Muškát ako korenie skvele dopĺňa ako slané, tak aj sladké jedlá. Vďaka svojej jedinečnej aróme a všestrannosti by muškátový oriešok nemal chýbať v žiadnej dobre zásobenej koreničke.

Zaujímavosti o muškátovom oriešku

Muškátový oriešok pochádza pôvodne z východnej Ázie – z Banda ostrovov a Moluk, ktoré sú známe aj ako koreniarske ostrovy. V súčasnosti sa muškátové oriešky pestujú po celom svete, napríklad v rôznych častiach Afriky a Južnej Ameriky. Na ostrove Grenada získal muškátový oriešok taký význam, že sa dokonca nachádza na vlajke krajiny.

Muškátový oriešok v skutočnosti nie je oriešok, ale jadro plodu muškátového stromu. Tento vždyzelený strom, ktorý môže dorastať až do výšky 12 metrov, prináša ovocie dvakrát ročne. Nažltlé plody muškátu patria medzi bobule a obsahujú svetlé dužinu a jadro muškátového orieška, ktoré je obalené oplodím – tzv. muškátovým kvetom (známym aj ako macis).

Do ktorých receptov sa hodí muškátový oriešok a ako sa používa?

Rozmanitosť chuti muškátového orieška mu zabezpečila pevné miesto v našich kuchyniach. Jeho nádherné arómy sa pohybujú od jemne orechovej cez mierne sladkej až po pikantne aromatickej.

Okrem rasce sa muškátový oriešok obľúbene používa najmä do kapustových jedál. Či už ide o parenú kapustu, zemiakovú kašu alebo vydatnú kapustovú panvicu s mletým mäsom – muškátový oriešok všetko dokonale doplní.

Ale nielen slané jedlá dokáže muškátový oriešok ideálne podčiarknuť. Aj sladké pokrmy ako dezerty, perníky alebo vianočné víno sú vďaka tomuto všestrannému koreniu skvele vylepšené.

Ako pri takmer všetkých koreninách, aj muškátový oriešok by sa mal používať výhradne čerstvo nastrúhaný. Najlepšie sa to dá dosiahnuť pomocou muškátovej mlyničky alebo strúhadla. Jeho aromatická chuť sa najlepšie zachová, ak sa čerstvo nastrúhaný oriešok pridá do jedla až na konci prípravy.