BIO rasca celá 500g

Prečo nakupovať bio rascu od spoločnosti Kamelur®?

Spoločnosť Kamelur® vám ponúka širokú škálu rôznych korenín – vrátane našich celých rascových semienok, ktoré sú pestované v kontrolovanej ekologickej výrobe bez prídavných látok. Skutočná rasca je známa svojou osobitou a zároveň intenzívnou chuťou, ktorá skvele dopĺňa najmä zemiaky, chlieb a kapustové jedlá.

Zaujímavosti o skutočnej rasci

Rascová rastlina pochádza pôvodne zo Stredomoria a susedných štátov, z Blízkeho východu a severnej Afriky. Tmavohnedé, dlhé semienka – presnejšie plody – skutočnej rasce sú jedným z najstarších európskych korenín vôbec.

Skutočná rasca, známa aj ako lúčne rasce, patrí, podobne ako rasca koriendrová (rasca koriendrová), do čeľade stonkonožnicovité. Rasca a rasca koriendrová majú síce podobný vzhľad, ale ich chuť sa úplne líši. Zatiaľ čo rasca koriendrová sa používa predovšetkým v orientálnej kuchyni, skutočná rasca sa rada používa na dochucovanie vydatných európskych jedál. Jej intenzívna, trávová aróma je spôsobená obsahom éterických olejov. Nie je však dobre kombinovateľná s inými koreninami a vždy by sa mala používať s mierou.

Bio rasca v kuchyni

Rasca sa rada posypáva na chlieb a je obľúbenou súčasťou zmesí na dochucovanie chleba (zmes na dochucovanie chleba). Aj vydatné jedlá, ako napríklad opečené zemiaky, dusené a kyslé kapustové jedlá, kyslé zelie a tučné mäsové jedlá, sa bez rasce nezaobídu – rovnako ako obľúbený rascový syr.

Vďaka svojim éterickým olejom rasca nielenže dodáva jedlám jedinečné chuťové nuansy, ale tiež ich robí ľahšie stráviteľnými a príjemnejšími. A ak rasca pri trávení nestačí, vždy je tu ešte rascový likér. Tento je známy napríklad ako aquavit, Bommerlunder, Köm alebo Kaiserkümmel. Čaj z rasce môže mať tiež upokojujúci účinok.