Elektrické grily

[Quelle Headerbild: Emma – stock.adobe.com]

Sprievodca elektrickými grilmi 

Elektrické grily ponúkajú v porovnaní s klasickými grilmi na drevené uhlie a plynovými grilmi niekoľko nesporných výhod. V tomto sprievodcovi sa dozviete, na čo je dobré dbať pri nákupe takéhoto grilu.

1. Výhody elektrického grilu

Je pravda, že pri používaní elektrického grilu sa musíte vzdať dymovej arómy, typickej pre grilované jedlá pripravované na grile na drevené uhlie. To je však jediná výraznejšia nevýhoda v porovnaní s inými druhmi grilov. Všetky nezanedbateľné výhody sme zhrnuli v nasledujúcom prehľade:

• Príprava jedla bez tvorby dymu: Vďaka tomu môžete grilovať aj v uzavretých priestoroch.
• Úspora času: Elektrický gril je ihneď pripravený na použitie, pretože ho netreba rozpaľovať ako v prípade grilu na drevené uhlie.
• Nízka miera znečistenia: Keďže pri grilovaní sa nepoužíva uhlie, gril sa oveľa menej znečisťuje.
• Grilovačka bez ohľadu na počasie: Grilovať môžete aj v nepriaznivom počasí, dokonca v daždi.
• Nie je potrebné žiadne palivo: Elektrický gril nepotrebuje žiadne palivo ako plyn alebo uhlie.
• Jednoduché čistenie: Na rozdiel od iných grilov je čistenie elektrického grilu nenáročné a nezaberie vám veľa času. Konštrukciu grilu vyčistíte jednoducho vodou a trochou čistiaceho prostriedku a jednotlivé diely ako odkvapkávaciu misku alebo grilovací rošt možno čistiť zvlášť.
• Nízka tvorba odpadu: Pri používaní elektrického grilu vzniká oveľa menej odpadu ako v prípade grilu na uhlie, pretože nemusíte likvidovať popol.

Mnohé elektrické stolné grily sú vhodné na používanie aj na balkóne.

2. Stojanový alebo stolný gril?

V ponuke elektrických grilov nájdete stolné zariadenia a modely so stojanom. Výhodou stolných grilov je, že sa dajú ľahko prenášať a zaberajú len málo miesta. Čistenie stolných modelov je pritom jednoduchšie. Okrem toho v sortimente nájdete aj varianty, ku ktorým možno pripevniť stojan. Môžete sa tak podľa okolností vždy rozhodnúť, či chcete použiť elektrický gril so stojanom alebo bez neho.

Stojanové modely spravidla poskytujú praktické možnosti na uloženie grilovacieho príboru a ďalšieho príslušenstva: mnohé modely majú pod grilovacou doskou a vedľa nej odkladacie plochy. Medzi najpraktickejšie varianty stojanových grilov patria vozíkové grily, ktoré poskytujú veľa miesta a vďaka kolieskam ich možno ľahko presúvať.

Tip: Špeciálnym druhom stolných grilov sú grily na kebab, teda vertikálne grily. Môžete si na nich pripraviť obľúbený fast food, ale aj iné mäsové pokrmy, napr. šašlík alebo zeleninové špízy. Ich konštrukcia a princíp fungovania pritom pripomínajú veľké grily na kebab používané v gastronómii. Domáci variant je však oveľa menší, takže sa vám bez problémov zmestí na stôl.

3. Jednotlivé diely

Elektrické grily sa svojou konštrukciou výrazne odlišujú. V tejto časti sprievodcu vám prezradíme, na čo dbať pri kúpe jednotlivých komponentov.

3.1 Stojan

Na bezstarostné grilovanie je nesmierne dôležitý pevný stojan grilu, najmä ak sa v jeho blízkosti zdržiavajú deti. V nasledujúcom prehľade nájdete rôzne druhy stojanov a ich vlastnosti:

Stĺpik

• Výhody
  • bezpečná stabilita na rovných plochách (vďaka vlastnej hmotnosti)
• Nevýhody
  • má pomerne vysokú hmotnosť a zaberá veľa miesta
  • dá sa len ťažko prenášať

Einbeinig

• Výhody
  • pomerne nízka hmotnosť
  • zaberá málo miesta
• Nevýhody
  • nízka stabilita

Vierbeinig

• Výhody
  • bezpečná stabilita aj na nerovných plochách, napríklad na trávniku
• Nevýhody
  • zaberá veľa miesta
  • náročné skladovanie

3.2 Držadlá

Ak chcete, aby sa dal elektrický gril čo najľahšie presúvať alebo prenášať, dbajte na kvalitu držadiel. V ideálnom prípade by mali byť kvalitne spracované a vyrobené z tepelnoizolačného materiálu. Aby ste však predišli nehodám, nehýbte grilom, kým sa používa.

3.3 Veko grilu

Každý model grilu nie je vybavený vekom. Ide však o predpoklad na jeho energeticky efektívne používanie: grilovacia plocha je tak chránená pred vetrom a grilovaný pokrm možno udržať v teple bez dodatočného zahrievania. A ak chcete grilovať nepriamo, bez veka sa takisto nezaobídete.

Elektrické grily musia mať na nepriame grilovanie dve výhrevné špirály, ktorých teplotu možno regulovať zvlášť, pretože grilované potraviny nesmú byť položené na jednej vyhrievanej ploche. Prípadne môžete na grilovaciu plochu položiť odkvapkávaciu misku a umiestniť grilované potraviny priamo nad ňu do grilovacieho koša alebo na mriežku.

3.4 Grilovacia plocha

Najdôležitejším prvkom elektrického grilu je grilovacia plocha a výhrevná špirála, ktorá sa nachádza pod ňou. Tieto komponenty sú tiež dôvodom odlišného vzhľadu jednotlivých modelov:

• Kontaktné grily: U týchto prístrojov je výhrevná špirála hermeticky oddelená od grilovaných potravín. Celistvá grilovacia plocha je umiestnená nad zdrojom tepla a zvyšky potravín neprichádzajú do kontaktu so špirálou. Výhodou týchto modelov je ich jednoduché čistenie.
• Grily s roštom: Na prípravu grilovaného jedla sa používa rošt, ktorý je pripevnený nad špirálou. Na grilovaných potravinách sa tak vytvára typický pásikavý vzor. Mnohé grily majú zabudovanú odkvapkávaciu misku, vďaka čomu na špirálu nekvapkajú žiadne tekutiny.

Porovnanie grilovacích plôch: vľavo celistvá doska, vpravo rošt.

Okrem klasického grilovacieho roštu môžu slúžiť ako grilovacia plocha aj keramické alebo kamenné dosky. Odnímateľné grilovacie plochy sa spravidla dajú umývať v umývačke riadu a ich čistenie je jednoduché.

3.5 Ovládacie prvky a termostat

Termostat umožňuje nastavovať stupeň tepla na grilovanie. Výhodou sú pritom tepelne izolované a postupne nastaviteľné armatúry. Pri výbere elektrického grilu nevyhnutne dbajte na to, aby bol k dispozícii spínač na zapnutie a vypnutie prístroja: v opačnom prípade možno gril vypnúť len jeho vytiahnutím zo zásuvky, čo vedie k väčšiemu opotrebovaniu a pri trhaných pohyboch môže dôjsť aj k ohrozeniu bezpečnosti.

3.6 Výkon

Čím vyšší výkon vo wattoch gril má, tým vyššie sú aj teploty, ktoré možno pri grilovaní dosiahnuť. Najlepšie výsledky dosiahnete s grilom s minimálnym výkonom 2 000 wattov.

3.7 Odkladacie plochy

Najmä v prípade stojanových grilov je dôležité, aby mali dostatočné odkladacie plochy, na ktoré si môžete odložiť všetko potrebné. Čo sa týka umiestnenia plôch, dbajte na tieto aspekty: Odkladacie plochy pod grilom sú vzhľadom na zlú dostupnosť nepraktické a okrem toho hrozí nebezpečenstvo zranenia. Bočné odkladacie plochy sú omnoho vhodnejšie.

V prípade grilov s odnímateľnými bočnými plochami si dávajte pozor, aby bol gril vždy dobre vyvážený a plochy boli stabilné.

3.8 Dĺžka kábla

Keďže na prevádzku elektrického grilu je potrebný elektrický prúd, dbajte aj na dostatočnú dĺžku kábla. Je to dôležité najmä vtedy, ak chcete grilovať vonku a nechcete pritom používať bubon s predlžovacím káblom alebo predlžovačku.

3.9 Kolieska a nožičky

Nielen veľké vozíkové grily sú vybavené kolieskami uľahčujúcimi presúvanie. Ak má stojanový gril štyri kolieska, malo by byť možné zaistiť ich, aby sa zabezpečila jeho stabilita. Väčšina grilov so štyrmi nožičkami má namontované len dve kolieska: uľahčuje to jeho prepravu, ale zároveň nehrozí, že by sa gril počas používania posunul.

Tip: Grily bez koliesok by mali mať široké nožičky, aby nedošlo k ich zaboreniu do mäkkého podkladu, napríklad do trávnika. Nožičky stolného grilu by mali byť zhotovené tak, aby nehrozilo jeho skĺznutie.

4. Ako čistiť elektrický gril?

Aby ste zabezpečili čo najdlhšiu životnosť elektrického grilu, odporúčame vám dobre sa oň starať a pravidelne ho čistiť. Pri čistení jednotlivých komponentov dodržiavajte tieto pravidlá:

• Hliníková odkvapkávacia miska:
  Umývanie hliníka v umývačke riadu môže spôsobiť jeho sčernenie. V takom prípade vyvarte misku v hrnci s vodou a šťavou z jedného citróna: kyselina z citróna škvrny odstráni. Odporúčame preto umývať hliník ručne, teplou vodou s čistiacim prostriedkom, a potom ho opláchnuť čistou vodou.
• Veko grilu:
  Veko stačí vyčistiť čistiacim prostriedkom, drôtenou hubkou a teplou vodou. V prípade výrazného znečistenia môžete použiť kefku s tvrdými štetinami. Nakoniec veko opláchnite čistou vodou.
• Grilovací rošt:
  Ešte teplý rošt zabaľte do vlhkého novinového papiera a nechajte ho takto zabalený cez noc. Vzniknutá vodná para rošt dôkladne vyčistí. Na ďalší deň sa budú dať zvyšky jednoducho odstrániť hubkou a vlažnou vodou.
• Kamenná plocha:
  Kamenné dosky treba nechať úplne vychladnúť predtým, ako sa pustíte do ich čistenia. Dosku možno čistiť pod tečúcou teplou vodou s trochou čistiaceho prostriedku. Dôležité je nechať kameň dobre vyschnúť a až potom ho znova zahrievať na grile. Inak by mohol popraskať.
• Keramická plocha:
  Aj keramiku môžete čistiť vodou a čistiacim prostriedkom. Dávajte pritom pozor, aby ste nepoužili žiadne agresívne čistiace pomôcky. Vhodnejšia je napríklad mäkká hubka ako kovová kefa.

5. Často kladené otázky

• Aké výhody má elektrický gril v porovnaní s grilom na drevené uhlie?

  Elektrický gril sa vyznačuje najmä tým, že ho možno začať používať okamžite. Drevené uhlie treba najprv rozpáliť, aby sa vďaka vzniknutej pahrebe vytvorilo potrebné teplo. Elektrický gril môžete navyše používať aj v interiéri, pretože pri grilovaní sa netvorí žiaden dym.

• Dajú sa kúpiť elektrické grily s otočným špízom?

  Ak si chcete doma pripraviť grilované kurča alebo gyros, siahnite po elektrickom grile s otočným špízom. Ak sa rozhodnete pre takýto model, je dôležité všimnúť si, či má dostatočný výkon: napríklad celé kurča sa rovnomerne prepečie len pri vysokej teplote dosahujúcej 300 stupňov Celzia.

• Na čo dbať pri výbere elektrického grilu na balkón?

  Vzhľadom na skutočnosť, že pri používaní elektrického grilu nedochádza k tvorbe dymu, sú v podstate všetky modely vhodné na použitie na balkóne. Predpokladom je však, aby sa pri jeho používaní neuvoľňovalo veľa aróm. Do úvahy berte aj to, koľko máte k dispozícii priestoru. Pre veľmi malé balkóny sú ideálnou voľbou elektrické stolné grily. Veľký stojanový gril, ktorý poskytuje autentický pocit z grilovania, zvoľte, iba ak máte k dispozícii dostatok miesta.

• Dá sa na elektrickom grile grilovať nepriamo?

  V princípe je tento spôsob grilovania možný aj na elektrickom grile, no na tento účel sa lepšie hodia plynové grily a grily na drevené uhlie. Dôvod je ten, že len máloktoré elektrické grily majú dve samostatne regulovateľné výhrevné špirály.

  Pri nepriamom grilovaní sa totiž potraviny neukladajú nad zdroj tepla, ale vedľa neho. Po zatvorení veka teplo vnútri grilu cirkuluje, vďaka čomu sa pokrmy šetrne tepelne upravia. Prístroje s centrálnou špirálou nemajú na grilovacej ploche žiadnu oblasť, ktorá by sa nezahrievala.

  Podmienky na nepriame grilovanie však môžete vytvoriť jednoduchým trikom v prípade grilov, ktoré sú vybavené vekom: Do stredu grilovacej plochy postavte zachytávaciu misku a na ňu položte mriežku s potravinami. Potraviny tak nebudú v priamom kontakte s grilovacou plochou a budú sa zohrievať len pôsobením okolitého tepla.

• Ako čistiť rošt grilu?

  Zabaľte rošt do novinového papiera a navlhčite ho trochou vody. Nechajte grilovací rošt zabalený cez noc a na druhý deň odstráňte nečistoty klasickou hubkou na riad.

• Môžem dostať pokutu za grilovanie na balkóne pomocou elektrického grilu?

  Keďže v súvislosti s touto problematikou existujú rôzne predpisy, najlepšie je nazrieť do domového poriadku alebo zavolať prenajímateľovi.

• Aký výkon by mal mať elektrický gril?

  Kvalita výsledkov grilovania závisí najmä od teploty grilu. Aby bola dostatočne vysoká, elektrický gril by mal dosahovať výkon najmenej 2 000 wattov.

6. Súvisiace odkazy:

• Príslušenstvo na grilovanie
• Grilovacie panvice
• Záhradný nábytok a príslušenstvo
• Elektrické grily Tefal
• Sendvičovače