"Temperačný prístroj na tavenie a zahrievanie čokolády na 60 °C. Prístroj je vybavený odnímateľnou nádobou z nehrdzavejúcej ocele a vekom. Nádoba s čokoládou sa zahrieva na dne a po stranách, aby sa zabezpečila rovnomerná teplota. Regulácia teploty sa vykonáva pomocou termostatu 230 V/80 W a je plynulo nastaviteľná až do 60 °C. Nádobu a veko možno umývať v umývačke riadu. Temperovač čokolády nájde svoje využitie na všetkých veľkých rodinných alebo detských oslavách.
Výrobok nie je určený na komerčné použitie!
Materiál: kov/nerezová oceľ
Rozmery základne: 23 x 26 x 13,5 cm Odnímateľná nádoba 1/6 GN má rozmery: 16,5 x 18 x 10 cm. Stadter je nemecká spoločnosť a všetky výrobky pochádzajú z Nemecka.
Návod na použitie: https://docs.google.com/document/d/1MbpM8JEER4_gQ4mGsw6ziA3g-XVMIprXJtDb3ksnhm0/edit?usp=sharing
Nechali sme ju pre vás otestovať foodblogerku:
Ak radi a často pracujete s čokoládou, temperovač vám uľahčí prácu a stane sa nepostrádateľným pomocníkom. Nielenže môžete čokoládu temperovať na požadované hodnoty podľa druhu, ale vďaka udržiavaniu konštantnej teploty môžete s čokoládou pracovať oveľa dlhšie. Prístroj má odnímateľnú nádobu bez zrniek s vekom s objemom 1500 ml, meraným po okraj. Teplotu možno plynule regulovať až do 60 °C a stroj ohrieva celú vnútornú nádobu na dne a po stranách.
Do nádoby prístroja vložte približne dve tretiny celkového množstva čokolády, najlepšie v tvare šošovice. V opačnom prípade by mala byť čokoláda nalámaná alebo nasekaná na malé kúsky. Prikryte ju vekom a nastavte teplotu na 45° - 50 °C. Rozpustená čokoláda by mala dosiahnuť teplotu maximálne 45 °C. Proces kontrolujte teplomerom. Počas topenia občas premiešajte. Čas topenia závisí od celkového množstva čokolády. Potom nastavte teplotu na prístroji podľa druhu použitej čokolády. Pre bielu čokoládu je to 28-29 °C, pre mliečnu čokoládu 30-31 °C a pre horkú čokoládu 31-32 °C. Vyberte nádobu zo stroja a rýchlo ochlaďte rozpustenú čokoládu - temperujte pridaním ďalšieho množstva čokolády. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí, a teplotu kontrolujte teplomerom. Čokoládu pridávajte po častiach a vždy dobre premiešajte, kým nedosiahnete požadovanú teplotu v závislosti od druhu čokolády. Nádobu vložte späť do prístroja, aby sa udržala požadovaná teplota, a začnite pracovať s čokoládou.
Skúsenejší ľudia, v ktorých zariadení nechýba mramorová doska na rozptýlenie tepla, postupujú iným spôsobom. Približne tri štvrtiny rozpustenej čokolády sa pomocou dvoch špachtlí vyklopia na mramorovú dosku. Keď teplota klesne na približne 27 - 28 °C, čokoláda sa vráti do časti, ktorá zostala z roztopenej čokolády, a miesi sa. Kontrolujte teplotu a pracujte rýchlo. Časť roztopenej čokolády môžete temperovať aj na doske tak, že ju rozotrieme v tenkej vrstve na veľkú plochu, tým sa ochladí, a opäť ihneď pomocou špachtle vrátime čokoládu a premiešame. Dôležité je skontrolovať teplotu, ak je stále vyššia, ochlaďte ešte trochu na doske, ale len menšiu časť a vmiešajte ju späť do zvyšku. Nádobu s temperovanou čokoládou vložte do prístroja, ktorý udrží požadovanú teplotu a s čokoládou môžete pracovať dlhšie ako bez prístroja.
Na rýchle zistenie teploty temperovanej čokolády môžeme použiť aj skúšku na spodnej hrane, ktorá je veľmi citlivá. Čokoláda nesmie byť horúca, vtedy je jej teplota vyššia ako teplota nášho tela, t. j. 36,7 °C, a je potrebné ju temperovať a teplotu znížiť.
Tento prístroj uľahčí prácu všetkým, ktorí používajú čokoládu na výrobu rôznych praliniek, na polievanie tort a iných dezertov, na prípravu cukroviniek a na namáčanie ovocia vrátane sušeného. Verím, že s prístrojom budete rovnako spokojní ako ja. Obchod ponúka aj kvalitné teplomery na prácu s čokoládou a rôzne pomôcky, ako sú špajdle, očká a vidličky. Pre tých z vás, ktorí pracujú s menším množstvom čokolády, je k dispozícii temperovací stroj menších rozmerov. M.F.
Pomocou tohto prístroja možno čokoládu ľahko rozpustiť a udržiavať ju teplú na ďalšie spracovanie pri teplote max. 60 °C. Zodpovedajúce veko udržiava čokoládu dlho teplú. Teplota rozpustenej čokolády sa vďaka zodpovedajúcemu viečku udržiava dlhý čas. Nádoba má objem 1,5 litra. Termostat plynule reguluje teplotu. Pri príprave čokolády alebo zdobení pečiva tak budete mať vždy správnu teplotu spracovania.
Samozrejme, spotrebič môžete používať aj na udržiavanie teploty iných pokrmov. Odnímateľná nádoba 1/6 GN (16,5 x 18 x 10 cm) a zodpovedajúce veko sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, odolné voči korózii a vhodné do umývačky riadu. Spotrebič čistite ručne pomocou mäkkej handričky a jemného umývacieho prostriedku. S návodom na obsluhu.
- Objem: 1,5 l (GN 1/6)
- Na rozpúšťanie a temperovanie čokolády a couverture do 60 °C
Šírka: 23 cm
Dĺžka: 36 cm
Výška: 13,5 cm
POZOR: Spotrebič je vybavený zástrčkou EÚ!
Farba: biela
Číslo výrobku výrobcu: 330078
Städter | temperovacie zariadenie na čokoládu, čokoládu, tavič čokolády
Temperačné zariadenie Städter na čokoládu a couverture ľahko rozpustí vašu čokoládu až na maximálnu teplotu 60° a vytvorí tie najlahodnejšie majstrovské diela z pečiva alebo čokolády. Prístroj má veko z nehrdzavejúcej ocele na dlhodobé udržanie teploty a plynulú reguláciu teploty s kontrolkou. Nádoba a veko z nehrdzavejúcej ocele sú vhodné do umývačky riadu.
- Materiál:nádoba z nehrdzavejúcej ocele, plastový kryt
- Rozmery: 23 cm x 26 cm x 13,5 cm, objem: 1,5 litra
- Starostlivosť: pozri návod
- Číslo položky: 330078
- EAN: 4018598330078
Profesionálne temperovacie zariadenie na čokoládu a couverture, vyrobené z. Nádoba je vyhrievaná na dne a po stranách, aby sa zabezpečila rovnomerná teplota. Regulácia teploty pomocou termostatu!
do 60 °C, regulácia teploty pomocou termostatu! ::: vrátane veka ::: s odnímateľnou nádobou z nehrdzavejúcej ocele ::: Nádoba: 15,5 x 14 x v 10 cm ::: Značkový tovar Städter s nárokom na najvyššiu kvalitu----Hmotnosť výrobku Potrebné batérie Nie ---
do 60 °C, regulácia teploty pomocou termostatu!
vrátane veka
s odnímateľnou nádobou z nehrdzavejúcej ocele
Nádoba: 15,5 x 14 x v 10 cm
Značkový tovar Städter s nárokom na najvyššiu kvalitu
Jednoduché rozpúšťanie čokolády alebo udržiavanie teploty iných potravín, objem 1,5 litra, plynulá regulácia teploty až do maximálnej teploty 60 °C, s pilotným svetlom, nádoba a veko sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, odolné proti hrdzi a vhodné do umývačky riadu. (DxŠxV): 23x26x13,5 cm
Jednotka na reguláciu teploty 23 x 26 x 13,5 cm biela
